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黃米粽子煮多久熟( 二 )

生活百科粽子


2.取棕葉2-3張鋪平，從中間折成漏斗狀（底尖不可漏米），放入2-3個(gè)紅棗及50克黃粘米，把粽葉上口包嚴(yán)，呈四角形，再用細(xì)麻繩扎緊 。按上述方法包10個(gè) 。
3.把包好的粽子放入鍋內(nèi)，加水浸沒(méi)，用旺火把水煮沸 ， 改用慢火煮約2個(gè)小時(shí)至熟 。
粽子放入鍋內(nèi)既不要太密，也不要太疏，粽子上放箅子，用重物（或石塊）壓住箅子，以免粽子煮時(shí)移動(dòng)破損 。
大黃米提前浸泡一天，中途換幾次水；
2、粽子葉、大棗提前用清水泡軟；
1、將粽子葉對(duì)折，折出如圖所示的彎角；
2、將泡好的米用勺子盛入粽葉中；
3、放入紅棗，用勺子盛幾勺水倒入粽葉包的米中，使米壓得更緊實(shí)；
4、如圖所示 ， 用手將粽葉稍稍內(nèi)收，以便將米包裹嚴(yán)實(shí)；
5、如圖所示，將余下的粽葉折過(guò)來(lái)，包裹住糯米；
6、用粽繩將粽子纏緊即可 。
煮制：將包好的粽子放入鍋中煮四十分鐘即可 。

###其它資料參考###粽子肯定是很多人都特別喜歡吃的一種食品，一般來(lái)說(shuō)，我們選擇制作粽子都是用糯米來(lái)制作的，其實(shí)除了用糯米來(lái)制做粽子以外，用大黃米來(lái)制作粽子的話也是非常美味的，下面將為大家介紹關(guān)于大黃米做成的特色美食黃米粽子 。
制作材料：準(zhǔn)備一斤大黃米 ， 半斤紅棗、半斤干棕葉 。
制作過(guò)程：
1、把準(zhǔn)備好的大黃米清洗干凈 ， 泡入水中 。棕葉用溫水浸泡透并洗凈，也泡入水中 。紅棗洗凈 。
2、取棕葉2-3張鋪平，從中間折成漏斗狀（底尖不可漏米） ， 放入2-3個(gè)紅棗及50克黃粘米，把棕葉上口包嚴(yán)，呈四角形，再用細(xì)麻繩扎緊 。按上述方法包10個(gè) 。
3、把包好的粽子放入鍋內(nèi)，加水浸沒(méi)，用旺火把水煮沸，改用慢火煮約2個(gè)小時(shí)至熟 。
制作技巧：把粽子放在鍋內(nèi)煮的時(shí)候一定要注意 ， 不可以太密，也不可以太疏，粽子上放箅子，用重物（或石塊）壓住箅子 ， 以免粽子煮時(shí)移動(dòng)破損 。
黃米粽子的特色：口感非常粘糯，吃起來(lái)香甜可口 。
功效：吃黃米粽子能夠滋陰養(yǎng)顏，養(yǎng)胃補(bǔ)脾，并且容易被消化 。
黃米粽子確實(shí)是一種非常值得品嘗的食品，如果在平時(shí)生活中你也對(duì)大黃米非常感興趣的話，那么不妨將大黃米做成黃米粽子來(lái)進(jìn)行食用 ， 不僅味道香甜可口，而且營(yíng)養(yǎng)也很豐富，是滋補(bǔ)養(yǎng)生的美味食品 。希望本文能對(duì)大家有所幫助 。
###其它資料參考###大黃米可以包粽子 。因有一種黃米粽子的主要原料就是大黃米和粘米 ， 黃米粽子的特色是黃米粘糯、紅棗甜香，吃時(shí)如感不夠甜，還可蘸白糖食用 。大黃米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高于糯米，并與小米相當(dāng)，它的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)鐵、鉀、鋅等 ， 以及維生素B1、維生素B2等都優(yōu)于糯米，故用大黃米可以包粽子 。
制作方法：
1、將黃粘米洗凈，泡入水中 。棕葉用溫水浸泡透并洗凈，也泡入水中 。紅棗洗凈 。
2、取棕葉2-3張鋪平，從中間折成漏斗狀（底尖不可漏米），放入2-3個(gè)紅棗及50克黃粘米，把棕葉上口包嚴(yán)，呈四角形，再用細(xì)麻繩扎緊 。按上述方法包10個(gè) 。
3、把包好的粽子放入鍋內(nèi) ， 加水浸沒(méi) ， 用旺火把水煮沸 ， 改用慢火煮約2個(gè)小時(shí)至熟 。
###其它資料參考###黃米粽子做法如下：
1、黃米提前一天用冷水浸泡，最好每隔3小時(shí)換一次水 ， 讓米粒充分吸收水分，這樣粽子才粘糯 。
2、粽葉和馬蓮用水浸泡1小時(shí)左右，浸泡軟了以后用牙刷將粽子葉兩面刷洗干凈 ， 然后鍋中加入適量的水，放入粽子葉和馬蓮，大火燒開(kāi)，煮10分鐘左右，這樣煮出來(lái)的粽葉韌性好還干凈，包的時(shí)候不容易破裂 。

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