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冬瓜圓子湯配什么好吃

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冬瓜丸子湯怎樣做才好吃？？

冬瓜圓子湯配什么好吃

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冬瓜丸子湯是一道簡單、快手、美味的家常湯品 ， 有菜有肉，是菜是湯 。肉丸香嫩，冬瓜水嫩，多吃一碗也不上火，還能滋潤腸胃 。做法也非常簡單，肉丸也不限豬肉，可根據手上的食材做多種替換 ， 這樣即使都是冬瓜丸子湯，卻也能帶來不一樣的口感及營養 。冬瓜丸子湯做法：冬瓜削去綠皮，切成厚0.5厘米的薄片 。豬肉餡放入大碗中，加入蛋清、姜末、料酒，注意不要忘記加鹽 ， 根據自己口味的輕重適量放置，然后攪拌均勻 。湯鍋加水燒開，放入姜片，調為小火，把肉末擠成個頭均勻的肉丸子，隨擠隨放入鍋中 ， 待肉丸變色發緊時，用湯勺輕輕推動，使之不粘連 。經過我的經驗檢驗，氽丸子的時候 ， 還是冷水下鍋的好 。都肉餡都擠到冷水里之后，再開火燒 。丸子全部擠好后開大火將湯燒滾，放入冬瓜片煮5分鐘 ， 調入鹽、雞精把湯味提起來，最后放入香菜，滴入香油即可出鍋 。
冬瓜圓子湯配什么好吃

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冬瓜丸子湯
原料：冬瓜、羊肉餡、蔥、姜、花椒、鹽、味精、十三香 。
做法步驟：
第1步、干凈的容器里放入蔥姜花椒，用開水泡一到兩個小時，活餡不喜歡放蔥姜 ， 所以用蔥姜花椒水代替 。因為用的是羊肉餡，所以要用到花椒去腥 。
第2步、泡了兩個小時的蔥姜花椒水 。
第3步、瀝出備用 。
第4步、羊肉餡里放鹽味精十三香 。
第5步、用剛才的蔥姜花椒水打至粘稠 。敲黑板，汆丸子和餛飩餡是要用水打肉餡的，吃餃子的餃子包子餡要用油打餡 。
第6步、冬瓜去皮切片 。
第7步、涼水下入冬瓜開始煮，煮至四周開始是小泡泡就可以汆丸子了 。
第8步、用勺子將肉餡弄成一個圓圓的丸子，不會的可以用手擠 ， 不過記得戴手套 。
第9步、把所有丸子汆完開大火 。
第10步、打去浮沫 ， 要打干凈哦 。
第11步、出鍋前加鹽就可以了，喜歡香菜胡椒粉的可以放點 。

###其它資料參考###冬瓜丸子湯的做法
豬肉末加雞蛋，淀粉，料酒，鹽等調料順時針充分攪拌好
冬瓜去皮切片備用
起一湯鍋加適量水 ， 加姜燒開，加入冬瓜燒
把攪拌好的豬肉末做成丸子放入開水鍋 ， 燒
最后等丸子和冬瓜都燒熟后 ， 加適量鹽 ， 蔥花，香油即可

###其它資料參考###夏日必備冬瓜丸子湯，怎樣清香入味又不腥呢？冬瓜是餐桌上的?？?，冬瓜有清熱解暑的功效 。記憶里，冬瓜丸子湯是從小到大最常喝的湯 。手工制作的肉餡經過反復摔打，煮出的肉丸緊實光滑、精道Q彈，丟在桌上能彈起來 。簡簡單單的家常味是記憶里永存的好味道 。今天小編就教大家來做這道簡單的冬瓜丸子湯，好吃又美味，喜歡的小伙伴快來試試吧 。
食材主料冬瓜1小個、羊肉200克、蔥20克配料鹽10克、白胡椒粉2克、生抽3毫升、料酒5毫升、香菜3克、食用油適量冬瓜丸子的做法1、小冬瓜和羊肉餡準備好，我用的羊腿肉，嫩而不肥，讓商家給絞的餡兒 ， 如果你喜歡吃口感Q的又不怕受累，可以刀剁；
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2、冬瓜去瓤去皮，切成2、3公分厚的大塊，入涼水鍋中大火煮開；這鍋眼熟吧？最近出鏡率極高，九陽輕奢派炒鍋，煎炒燉炸都不錯；3、趁著煮冬瓜的空兒趕緊把肉餡調一下：香蔥末、少許醬油、料酒、鹽、2勺淀粉、再來點兒白胡椒粉；白胡椒粉量隨口味調整，不放也成；醬油換成生抽或者蠔油也可以，但不要太多，以防肉丸因為顏色過量而讓湯失去鮮香的味道；4、順時針攪拌，分次加入涼水，成稠糊糊狀即可；

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