1. 首頁 > 生活百科 > >

怎么樣用高壓鍋蒸飯

生活百科米飯

用高壓鍋怎么蒸米飯?？

怎么樣用高壓鍋蒸飯

文章插圖
怎么用高壓鍋蒸米飯？
高壓鍋蒸飯100%成功的方法
1.高壓鍋放水，放蒸簾 。
2.不銹鋼盆放入米，再放入水 ， 通常的水米的體積比為：1.4：1（就是1.4杯水放1杯米），混合一下 。此時用手指量一下水位，記住此水位 。要從盆底開始量 ， 如果從米的上面開始測量，會因為大米分布的不均勻造成誤差 。（1.4：1 是通常的數值，可根據實際情況增減）
3.淘米 。淘三次 ， 要快淘，減少米中的雜質溶解在水中，并粘在米上，造成成品口感風味不好 。
4.在不銹鋼盆中，加入水到剛剛測量的位置 。（用純凈水最好 。用自來水的話，如果水中含堿，則米飯發黃，如果水質硬則飯硬） 。
5.盆放入鍋中加熱 。高壓鍋上汽，轉小火20分鐘，關火 。（務必轉小火，大火會使更多鍋里的水蒸發進入飯中，造成發粘 ， 影響口感）
6.自然冷卻后開蓋 。
請問用高壓鍋蒸米飯怎么做需要多長時間
高壓鍋做米飯
1、直接用高壓鍋做米飯，和電飯鍋做法一樣，米和水的比例掌握好，上氣后即可小火，一般三個人的米飯12-15分鐘就可以關火，保溫15分鐘 。
2、高壓鍋蒸米飯：高壓鍋加底水 ， 另取一容器，米水適量 ， 放入高壓鍋內，上氣后小火15分鐘，讓后保溫15分鐘 。
怎么用高壓鍋蒸米飯啊
不管是新米還是陳米，都能蒸出香氣益人，粒粒晶瑩的米飯，這里有四大秘籍噢！只要您記住這四大秘籍，一定也會蒸出香甜可口的米飯 。
首先，我們用一個容器量出米的量 。接下來第一大秘籍——洗米：洗米一定不要超過3次，如果超過3次后 ， 米里的營養就會大量流失，這樣蒸出來的米飯香味也會減少 。記住洗米不要超過3次 。
第二大秘籍——泡米：先把米在冷水里浸泡1個小時 。這樣可以讓米粒充分的吸收水分 。這樣蒸出來米飯會粒粒飽滿 。
第三大秘籍——米和水的比例：蒸米飯時，米和水的比例應該是1：1.2 。有一個特別簡單的方法來測量水的量，用食指放入米水里，只要水超出米有食指的第一個關節就可以 。
第四大秘籍——增香：如果您家里的米已經是陳米，沒關系，陳米也可以蒸出新米的味道 。就是在經過前三道工序后，我們在鍋里加入少量的精鹽或花生油，記住花生油必須燒熟的，而且是晾涼的 。只要在鍋里加入少許就可以 ?，F在，可以插上電 ， 開始蒸 。蒸好了 ， 粒粒晶瑩剔透飽滿，米香四益 。
加醋蒸米飯法：
煮熟的米飯不宜久放，尤其夏季，米飯很容易變餿 。若在蒸米飯時 ， 按1.5公斤米加2-3毫升醋的比例放些食醋 ， 可使米飯易于存放和防餿，而且蒸出來的米飯并無酸味，相反飯香更濃 。
加油蒸米飯法：
陳米蒸米飯不如新米好吃，但只要改變一下蒸米飯的方法，便會使陳米象新米一樣好吃 。
做法是：放入清水中浸泡兩小時，撈出瀝乾 ， 再放入鍋中加適量熱水，一湯匙豬油或植物油 ， 用旺火煮開再用文火燜半小時即可 。若用高壓鍋 ， 燜8分鐘即熟 。
加鹽蒸米飯法：
【怎么樣用高壓鍋蒸飯】 此法僅限于剩米飯量重蒸時使用 。吃不了剩下的米飯再吃時需要重蒸一下，重新蒸的米飯總有一股味，不如新蒸的好吃 。如果在蒸剩飯時，放入少量食鹽水，即能去除米飯異味 。
加茶蒸米飯法：
用茶水蒸米飯，可使米飯色、香、營養俱佳，并有去膩、潔口、化食和提供維生素的好處 。

相關經驗推薦