1. 首頁 > 生活百科 > >

清蒸黃蜂魚要蒸多久

生活百科黃蜂

清蒸黃蜂魚的正宗做法，清蒸黃蜂魚怎樣做才好吃的做法？

清蒸黃蜂魚要蒸多久

文章插圖
黃蜂魚也叫黃骨魚，一般做法是蒸和做湯 。
清蒸黃骨魚
材料：
黃蜂魚4條姜適量蔥適量蒸魚豉油適量花生油適量紅辣椒一根
做法：
黃骨魚洗干凈晾干水，表面抹上少許鹽 ， 撒少許料酒后隔水清蒸8-10分鐘 。
2. 鍋內油中小火燒熱 。
3. 魚表面倒入蒸魚鼓油，放入蔥、紅辣椒
4.適量的油和麻油混合后燒至滾燙，澆在魚上即可 。

清蒸黃蜂魚要蒸多久

文章插圖
黃蜂魚也叫黃骨魚 ， 一般做法是蒸和做湯 。
清蒸黃骨魚
材料：黃骨魚2條，蔥，蒜，姜，料酒 ， 鹽，蒸魚豉油，油，麻油
做法：
1.黃骨魚洗干凈晾干水，表面抹上少許鹽，撒少許料酒后隔水清蒸5-8分鐘 。
2.適量的蔥、姜、蒜切碎 。
3.倒掉碟內水分 ， 滴適量的蒸魚豉油、撒蔥花、姜、蒜 。
4.適量的油和麻油混合后燒至滾燙，澆在魚上即可 。
豆豉蒸黃骨魚
材料：黃骨魚2條，豆豉，蒜 ， 姜，鹽，料酒，生粉 ， 油
做法
1.黃骨魚洗干凈宰好（可讓魚販代勞）剁開幾塊（可原條）備用 適量的豆豉蒜姜混合剁碎備用 。
2.黃骨魚混合豆豉蒜茸少許鹽、少許料酒、適量的油和生粉混合攪拌均勻腌10分鐘 。
【清蒸黃蜂魚要蒸多久】3.隔水清蒸5-8分鐘即可 。
###其它資料參考### 對于黃蜂魚 ， 很多人都害怕手被扎傷，所以在處理過程中尤其得注意 ， 甚至做個寶寶吃更得重視 。那么，黃蜂魚有毒嗎？黃蜂魚怎么去毒？
黃蜂魚有毒嗎是背鰭和兩個胸鰭的前端各有一根骨刺，鋒利有微毒 。
黃蜂魚怎么去毒黃蜂魚，做的時候最好把刺斬掉 ， 小心扎手 ， 據說野生的肚子都是黃色的 。
食用可以蒸或是煮湯喝，也可以做給寶寶喝 。
黃蜂魚營養價值黃蜂魚有健脾益胃，利尿消腫的功效，《醫林集要》記載黃蜂魚治水氣浮腫，即以黃顙魚配綠豆、大蒜，用水煮爛，去魚食豆，并取汁調商陸末服 。攻補兼施 ， 對脾虛而腫滿甚者尤其適宜；黃蜂魚適宜肝硬化腹水、腎炎水腫、腳氣水腫以及營養不良性水腫者食用；黃蜂魚適宜小兒痘疹初期食用；根據前人經驗，黃蜂魚為“發物”食品，故有痼疾宿病之人，諸如支氣管哮喘 ， 淋巴結核，癌腫 ， 紅斑狼瘡以及頑固瘙癢性皮膚病者，忌食或謹慎食用黃蜂魚；黃蜂魚忌與中荊芥同食 。
清蒸黃蜂魚的做法
用料
黃蜂魚三條、姜、糖、鹽、油、醋、蠔油、生抽、蔥花 。
做法
黃蜂魚切短，放點醋洗干凈，放糖少許拌勻 。
姜拍碎，放兩勺鹽，擠出姜汁與魚拌勻 ， 加上少許油，腌制半個小時 ， 姜渣丟掉 。
蒸鍋放水，把腌制好的魚放進蒸鍋里 ， 放進微波爐，選擇“清蒸魚”18分鐘 。
用一勺蠔油，兩勺生抽調好汁，澆在魚上，撒上蔥花 。
油燒熱，澆在魚上即可 。
小貼士
1、黃蜂魚的刺有毒，清洗和腌制的時候要小心，不要被刺到 。
2、蒸魚用專用的蒸魚豉油更好，我家的剛好用完 。

###其它資料參考###用料
黃蜂魚 三條
姜
糖
鹽
油
醋
蠔油
生抽
蔥花
清蒸黃蜂魚的做法
黃蜂魚切短，放點醋洗干凈，放糖少許拌勻清蒸黃蜂魚的做法 步驟1

相關經驗推薦