1. 首頁 > 生活百科 > >

啤酒雞腿什么味道( 二 )

生活百科啤酒


具體做法:
雞塊洗凈剁成邊長約兩厘米的正方形塊 。倒入鍋里汆水后撈出 ， 用涼水沖進表面浮沫 。
綠線椒洗凈切成長約1.5cm的段 。
生姜切成片，大蒜剝去皮去掉兩頭大蔥，切成段 。
鍋燒熱 ， 倒入50克油 。加入豆瓣醬7克，火鍋料5克，姜片，大蒜，蔥段，花椒5克，干辣椒10克，炒出香味后倒入雞塊翻炒幾下加入200ml啤酒，適量水 。（注 ， 汁子以剛好淹沒雞塊表面為宜 。）
向鍋中加入味精5克，雞精3克，白糖3克，胡椒粉1克 。
使用小火燒至汁子剩1/3時下入綠線椒段 。再次燒至汁子即將干時勾入少許水芡粉 ， 淋入少許紅油即可裝盤 。
綜上所說，炒雞肉或者燒雞肉的時候都可以放入啤酒，而且味道相當不錯，大家趕快去試試吧 。

###其它資料參考###電飯鍋家家都有 ， 但是它的功能，未必每個人都會用 ， 其實用電飯鍋做，雞腿兒，相當的簡單 ， 而且非常的好吃，滑滑的還容易進味 。并且現在雞腿兒也非常的便宜，是我們日常生活中都常吃到的，也就差不多也就八九塊多，一斤吧 。有時候，便宜的情況下 ， 六塊錢就能買到，這樣算下來，一家人要吃上一頓雞腿的話，也花不了十塊錢 。比在外面買合適多了，而且又衛生又有營養 。
其實雞腿兒的做法也蠻多的，他可以 ， 做成燉雞，也可以炸雞腿兒 。反正不管怎么做吧，都是，大家比較喜愛吃的菜之一 。今天小編就教大家用電飯鍋 ， 來做雞腿兒，可能有些朋友還，不太相信用電飯鍋怎么能做菜呢？那么就跟小編一起來見證一下吧 。材料，先準備，五六個雞腿兒 。然后還要，一把板栗，七八個鵪鶉蛋 ， 還有，小蔥大蒜，和辣椒 。
做法 ， 第一步 ， 我們先把雞腿兒洗干凈，然后用刀在雞腿兒的，上面和下面都給他劃上，幾個口子，這樣便于他進門兒，然后放在一個溫水里，溫水中倒入一些鹽第二步，拿一個碗，然后碗里放上，蒜末，再放一些料酒，還有生抽，再放一些甜面醬，和蜂蜜 。
放上一點五香粉，和番茄醬 。然后就把雞腿兒放在里頭泡吧 。大約 ， 一個小時的時間 。泡好后把雞腿撈出來備用 。第三步，在電飯鍋中放入，姜片兒，然后姜片上在，放入切好的蔥段，之后，把雞腿兒和，醬汁兒都掉到電飯鍋中 。
將電飯鍋里，再放入辣椒，和八角，還有板栗和鵪鶉蛋 ， 再倒入一些啤酒，然后按一下，煮飯的那個鍵 。等煮飯的鍵，跳閘了，把電飯鍋中的 ， 東西都倒出到鐵鍋里，給它收一下湯就行了 。這樣做就是為了讓雞腿兒能夠進味兒 。是不是香噴噴的 ， 而且看起來，也很好看 。
雞腿也可以在要做的，提前一天，把它腌制好，最主要就是讓它進味兒 。你看我們這用料是不是很簡單，而且現在吃板栗也是非常的有營養，鵪鶉蛋，也十分的補鈣 。學會了這道電飯鍋，做的雞腿兒，我們就不用再去外面，買那些，雞腿兒了 。自己做出來的既營養，又好吃，而且還有 ， 榮譽感呢
###其它資料參考###問題一：啤酒雞的做法?應該怎么做才會更好吃?原料:一公斤左右的肉食雞一只、(最好是一公斤以內的),食用油30-50克、啤酒一瓶 配料:蔥、姜、白糖、八角、雞精、適量、辣椒少許、醬油50克左右（ 老抽或生抽都可） 做法: 1.把油放在鍋里，等熱了放入辣椒、八角、炸出味. 2.把剁好的雞肉放入鍋內翻炒. 3.放入 蔥、姜、白糖、繼續翻炒約一分鐘左右. 4.加入醬油、雞精、倒入啤酒一瓶燉至十分鐘就ok了 。切記不用放水喲啤酒雞做法一： 材料： 雞肉砍小塊并用姜、鹽、醬油腌制好（或者根據自己的口味，可以再加一點醬料和糖） 、啤酒一瓶、水發木耳、香菇、蔥、蒜、辣椒、香菜、蒜苗及一些自己喜歡的配菜 。做法： 1、首先 ， 將水發的木耳和香菇放到干凈的鍋里，控干水分 。盛起 。2、鍋里放油，爆香蔥頭、蒜、辣椒 。3、然后將雞肉倒進去，不要急著翻 ， 慢慢煎到肉金黃了，再翻一面，繼續煎 。煎到兩面都金黃，肉的水分稍干 。（如果能先過油是最香的啦） 4、把肉撥到旁邊，把控干水分的木耳和香菇倒進鍋里的余油里 。炒一下，放一點鹽 。然后和雞肉撈在一起翻炒 。5、倒大概1/3瓶或者半瓶啤酒，蓋上蓋子燜 。燜到湯汁基本收干 6、鍋里鋪好蒜苗，準備一些配料 ， 如：年糕,豆苗，大白菜，香菇 ， 炸好的芋頭丸子，魚丸 。7、把燜好的雞肉倒在蒜苗上面 。完工！ 啤酒雞做法二： 配料：雞腿（雞翅、雞塊均可）、啤酒一瓶或半瓶、姜粉、胡椒粉、鹽、姜末、蔥末、蒜末、大豆油、青椒等（視各人口味添加） 做法： 將雞腿用啤酒腌漬，同時放入姜粉、胡椒粉、鹽、蒜末等，腌漬15-20分鐘 。然后在鍋中倒入少許大豆油 ， 用姜末和蔥末熗鍋，將雞腿撈出放入鍋中翻炒幾下，再倒入腌漬雞腿后的啤酒，用慢火煨 。待啤酒差不多煨干前放入切好的青椒翻炒即可出鍋 。（注意不要炒干鍋） 雞肉口感香嫩，您也試試吧！ 啤酒雞做法三： 材料：嫩雞一只 配料：姜蔥 香菜 蒜頭 啤酒 做法：雞宰殺好 ， 也是開小口 。洗凈，用少許鹽、胡椒粉抹雞腔、身 。姜拍裂，蔥打成蔥結，塞入雞肚子 。電飯鍋里墊兩根掰斷的筷子，雞身背朝上放進電飯鍋，加入2－3湯匙啤酒 。蓋好鍋蓋 ， 按下開關，煮至自動跳閘 ， 保溫狀態下再煮5分鐘，最好雞骨帶一點血色，如不習慣，可以煮熟一些 。取出斬件，擺盤 。炒鍋里放少許油，蒜米爆香，放入醬油、香菜，略煮 。用小碗盛出，做點料，吃時蘸著雞肉吃 。這樣清香四溢的啤酒雞就做好了 。這道菜專門送給結婚不久，將要升格做爸爸的男仕，用來哄老婆的 。啤酒雞做法五： 材料：雞翅膀，植物油，啤酒，醬油，白糖 做法： 1、先把雞翅膀放到開水里面煮一下，等顏色變白就可以撈出來了，把水瀝干 。2、把鍋倒油燒熱 ， 把雞翅膀倒入鍋里面，翻炒幾次 ， 加入數量相等的醬油和啤酒（大概159克左右 ， ，啤酒多放點是無所謂，醬油不能多放）還有少許的白糖 。然后把鍋蓋一蓋，燜20分鐘，打開鍋蓋，這個時候，鍋里的汁液應該很黏稠 ， 這個時候就可以裝盤了 。

相關經驗推薦