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咸肉蒸筍得多久

生活百科咸肉

咸肉蒸筍的家常做法？

咸肉蒸筍得多久

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很喜歡咸肉的香味，自己腌制的咸肉就是不一樣，買來的咸肉蒸過之后顏色發白的，只有腌制過后在通風處晾曬之后才會有這種一看就會流口水的樣子 。切片和筍片一起入鍋蒸的味道特香 ， 筍片中吸收了咸肉的汁水，試試吧 。
這道菜的`主要食材原料有咸肉1塊（200克）、春筍2根、姜4片、米酒1大匙、生抽1大匙、白糖少許 。具體做法如下：咸肉用溫水清洗干凈后切薄片；筍去衣斜切片；將春筍淖熱水瀝干；咸肉與春筍間隔加姜片碼好于碗內；淋米酒、生抽，加白糖；高壓鍋蒸12分鐘左右 。
同時，我們要注意春筍用刀對半切，筍衣自然剝落，可以很輕松地去衣；筍淖水可以減少草酸含量；咸肉與春筍間隔著碼盤，可以使肉的香味滲透到筍里；不需要另外加水，蒸的時候碗不加蓋便有水蒸汽落下；高壓鍋蒸12分鐘左右，普通蒸鍋則相應延長時間 。
咸肉蒸筍得多久

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清蒸咸肉怎么做好吃
咸肉是我國大部分地區在臘月里都會腌制的一種食品 。做法多種多樣 。清蒸咸肉是一道制作非常方便的菜肴，清蒸咸肉怎么做好吃呢？請看一下為你介紹 。
工具/原料
咸肉 。百葉 。金針菇 。竹筍 。蔥姜 。
方法/步驟
把咸肉用水清洗干凈，如果咸肉太咸可以用淘米水略泡一泡 。然后把咸肉切成薄片 。
把百葉切成條狀 。用開水焯一遍去除豆腥味 。撈出瀝水 。
把百葉先鋪在盤子底部，然后在上面均勻的鋪上咸肉片，撒上一些姜末，蔥花放在鍋中隔水蒸20分鐘即可食用 。百葉吸收了咸肉的咸味和鮮味特別的香鮮可口 。
在春季竹筍上市，用竹筍蒸咸肉也是一道美味佳肴，把竹筍切成片狀，用開水焯一焯，去除竹筍中的草酸 。然后 ， 把竹筍與咸肉混合 ， 撒上一些蔥花料酒 ， 隔水蒸20分鐘 。一道美味佳肴就制作而成了 。
用金針菇來蒸咸肉也是一道美味佳肴，而且金針菇一年四季都有 。把金針菇洗干凈 ， 鋪在盤子底部 ， 上面均勻的鋪上咸肉片 。清蒸20分鐘 。就可以使用了 。
用南瓜與咸肉片 。一同清蒸也非常好吃，把南瓜切成薄片 ， 一片咸肉，一片南瓜間隔擺放 。隔水蒸20分鐘就可以吃了 ， 南瓜咸鮮軟糯，咸肉鮮香美味 。
小總結
1.把咸肉用水清洗干凈 ， 如果咸肉太咸可以用淘米水略泡一泡 。然后把咸肉切成薄片 。
2.把百葉切成條狀 。用開水焯一遍去除豆腥味 。撈出瀝水 。
3.把百葉先鋪在盤子底部，然后在上面均勻的鋪上咸肉片，撒上一些姜末，蔥花放在鍋中隔水蒸20分鐘即可食用 。百葉吸收了咸肉的咸味和鮮味特別的香鮮可口 。
4.在春季竹筍上市，用竹筍蒸咸肉也是一道美味佳肴，把竹筍切成片狀，用開水焯一焯，去除竹筍中的草酸 。然后，把竹筍與咸肉混合，撒上一些蔥花料酒，隔水蒸20分鐘 。一道美味佳肴就制作而成了 。
5.用金針菇來蒸咸肉也是一道美味佳肴，而且金針菇一年四季都有 。把金針菇洗干凈，鋪在盤子底部，上面均勻的鋪上咸肉片 。清蒸20分鐘 。就可以使用了 。
6.用南瓜與咸肉片 。一同清蒸也非常好吃，把南瓜切成薄片，一片咸肉，一片南瓜間隔擺放 。隔水蒸20分鐘就可以吃了，南瓜咸鮮軟糯，咸肉鮮香美味 。

###其它資料參考###咸肉蒸春筍的做法
春筍剝殼洗凈，對剖再斜切成薄片，鋪在盤底

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