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紅米

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紅米有什么營養？

紅米

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紅米有什么營養紅米的功效與作用
1、預防貧血、補血 。紅米的營養很豐富，其中鐵的含量非常高，所以有預防缺鐵性貧血和補血的功效 。
2、降血壓、降血脂 。紅米中所含的曲霉素K可阻止生成膽固醇，有降血壓、降血脂的作用 。
3、抗氧化、防治AS 。實驗證明，紅米有提高機體抗氧化能力的作用，可升高血漿高密度脂蛋白膽固醇(HDL)，對防治AS有重要意義 。
4、清除自由基、延遲衰老 ?，F代實驗證明，紅米、黑米等稻米兒可改善缺鐵性貧血、清除自由基、延緩衰老、抗應激反應以及免疫調節等多種生理功能 。
紅米是一種營養價值很高的粗糧，有補血、延遲衰老的功效 ， 也有降血壓、降血脂等作用，常吃紅米，對自身的滋補保健很有好處哦 。
紅米八大食用方法
香軟紅米飯：用清水洗凈紅米，浸泡兩小時后，再按2：1的比例加入香米煮之 。
紅米南瓜粥：將紅米、南瓜洗凈，浸泡兩小時后，煲成稀飯 。經常食之能活血化淤、健脾消食，亦可用于防治產后惡露不盡、淤帶腹痛等癥 。
紅米蓮心粥：將紅米、蓮子洗凈，浸泡兩小時后煮成稀飯，煮沸后加入紅糖拌勻即可 。常食有助防治失眠、心煩、夢遺等癥狀 。
紅顏三味粥：將紅米、紅豆洗凈，浸泡兩小時后煮粥至沸騰，加入紅棗在用小火煮15分鐘即可食用 。能夠令面色紅潤、皮膚細膩，有補血益氣的作用 。尤其適合體質虛弱者者食用 。
紅米蘆根粥：蘆根加清水1500毫升，煎煮至剩1000毫升，去渣，加入紅米煮成粥 。食之有清血生津止渴之功效
紅糯排骨湯：將紅米洗凈，瀝干水分，紗布包緊備用 。排骨入燙至五成熟，取出備用 。加入香料炒熟排骨再加入料酒、八角略炒 ， 倒入滾水適量 。然后將紅米紗包浸于鍋中 。用大火煮至沸騰后改小火燜爛即可 。常食能令血虛的者補充元氣 。
紅糯烏雞湯：將紅米、長糯米洗凈，浸泡后瀝干備用 。將宰雞時所得雞血滴入裝有紅米、長糯米的碗中拌均備用 。加入香料炒熟烏雞備用，再將拌好的紅米、長糯米倒入加入鹽、和料酒，移蒸鍋內蒸30分鐘即可 。常食有強脾健胃、消食活血之功效，可用紅米，長糯米與烏雞、烏雞血同煮 ， 滋補作用更佳，適于病后滋補尤為合適 。
紅米蒸雞：將紅米、長糯米洗凈，浸泡備用 。將雞肉洗凈切小塊，然后將其炒至雞肉緊縮時倒入泡好的紅米，長糯米及調味料放入，并加水少許炒后，移入電飯鍋蒸30分鐘即可 。常食能消食活血，脾胃強健 ， 亦適合病后滋養身體之食用 。
紅米

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1、紅米的功效作用
（1）紅米又叫紅曲，是由秈米發酵加工而成，因為顏色發紅而得名 。紅米味甘、性溫入肝、脾、大腸經 。有健脾消食、活血化瘀的作用，可以治療脘腹脹滿、飲食積滯、赤白痢、跌打損傷、女性產后惡露不盡等癥 。
（2）從營養方面來說，紅米中含有蛋白質、脂肪、糖類、膳食纖維、胡蘿卜素、維生素A、維生素B族、維生素C、黃酮、泛酸，以及磷、鐵、銅、鋅、鉬、鈣、錳、硒等微量元素和礦物質 。
（3）紅米中的維生素A和胡蘿卜素含量較高，有保護視力的作用 。紅米中的維生素B族含量也比較高，能維持大腦的健康 。紅米中的泛酸和硒元素有抗癌功效 。紅米含鈣量高，有利于骨骼的健康 。紅米中所含的紅曲霉素K能降低血液中膽固醇的含量，適合高血脂患者食用 。紅米中的維生素C有美白祛斑、延緩衰老的作用 。紅米中含鐵量比較豐富，有補血的作用，改善貧血引起的面色蒼白、萎黃等問題 。

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