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廈門泡茶怎么說

生活百科廈門

對于閩南的飲茶習俗，有哪些是外人一定要知道的？？

廈門泡茶怎么說

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【廈門泡茶怎么說】廈門最有名的茶是安溪茶 。安溪茶中最有名的是鐵觀音 。鐵觀音就像綠橄欖 。除了在口中有輕微的苦味外 。當它進入喉嚨時，它變得很甜 。其魅力是無窮的 。對閩南人來說，茶早已超越了 "喝 "本身，成為閩南習俗的一部分 。奉茶待客是閩南地區常見的禮儀，并形成了一些以茶待客的習俗，如晚宴、結婚、慶生、祭祀等，以茶為禮 。一般來說，用新茶葉來招待客人，老朋友見面時喝功夫茶，以方便交談，婚禮和節日時用甜茶 。
在廈門，喝茶被稱為泡茶 。泡茶的過程是非常復雜的 。實際喝茶的過程只持續很短的時間 。首先是茶具 。紅色的宜興陶器POTS是最常用的 。它有一個手掌大小 。它被稱為 "小張" 。相應的茶杯則更小 。用這樣的茶具泡的茶被稱為 "小掌茶" 。有一個托盤用來裝杯子，有一個碗狀的茶洗用來裝茶壺 。每次喝完茶后和泡茶前 。一定要把茶杯放在茶洗里 。用沸水焯一下 。這也是洗茶的功能之一 。喝茶也是有講究的，叫 "抿茶"，和 "抿酒 "一樣，細細品味其味，樂趣無窮 。
如果一口氣喝完，會被閩南人笑為 "牛飲" 。而一泡茶只泡四五次，將茶葉倒出來，熱鍋、熱杯 ， 再換新茶泡 。閩南人喝茶還有一個習俗，那就是 "陪茶" 。特別是喝功夫茶，濃度高，配茶可以防止 "茶醉" 。用茶葉搭配蜜餞、白糖、花生糕等甜食，可以起到中和作用，避免喝濃茶時出現過度不適 。壽宴是慶?；顒拥囊粋€重要組成部分 。一般在客人生日的中午或晚上，會有一道 "豬腳線面 "的菜品出現，這是取豬腳寓意強壯 ， 線面長吉利 。
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廈門泡茶怎么說

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廈門是功夫茶的起源地之一，有著濃郁的茶文化氛圍 。廈門的茶藝講究五境之美，即茶葉、茶水、茶具、火候、環境 。廈門人大多愛喝烏龍茶，尤以安溪鐵觀音為最，鐵觀音號稱茶中極品 ， 有詩盛贊：珠泉雋味和胸臆，玉液新香沁齒牙，兩腋清風甌泛綠，一壺春雪筆生花 。烏龍茶茶葉以新為貴，經沖泡后，葉片上有紅有綠，湯色黃紅，口味醇厚 。泡茶要用軟水，即每公升水中鈣、鎂的含量不到8毫克的水，這樣泡出的茶才能口味醇厚 ， 色澤純正 ?；鸷蚺c湯候要適度 ， 既要燒沸 ， 又不能過火 ， 這樣茶湯才能鮮美 。廈門的茶具，一般用紅色的宜興陶壺，只有掌心大小，叫“小掌”，配套的茶杯然更小了 。用這樣的茶具泡出的茶叫“小掌茶” 。除了茶壺，茶杯，還有擱茶杯的茶盤和一個碗狀的放置茶壺的茶洗 。每一次喝完茶和泡茶之前，都要將茶杯置茶洗中，用煮沸的開水沖燙 。此即茶洗的功能之一 。品茗需佳境 ， 隨著生活水平的提高 ， 越來越多的廈門人喜歡在廳里放置擺設，花瓶古玩，燃香播樂，增添雅致，使品茗成了一種高尚精神追求和高品位的休閑方式 。這種茶我見過，聞著味道就香，品上一口，頓時，一股濃濃的香氣撲入我的耳鼻 。太香了！
###其它資料參考###廈門茶文化的精華是茶道 。曾經有人認為茶道出在日本，其實，廈門仍保存古中國的茶道 。下面是我精心為你整理的廈門茶道歷史，一起來看看 。

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