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雜醬面怎么做簡單做法( 二 )

生活百科炸醬面


雜醬面怎么做簡單做法

文章插圖
答：一、做炸醬面需要的食材：
新鮮面條1把、五花肉少許、泡菜胡蘿卜少許、黃瓜絲少許、洋蔥末少許、蔥末少許、姜末少許、豆瓣醬2大勺 。
二、炸醬面的做法：
1、把五花肉切?。蟠星卸 ?，葱姜切? ，豆瓣醬備用 。
2、鍋里放入花生油，放入蔥末姜末炒香，倒入五花肉末煸炒均勻 。
3、炒到五花肉變得微微發黃時 ， 放入豆瓣醬炒均勻 。
4、把豆瓣醬炒香，倒入洋蔥繼續煸炒出香味 。
5、加少許水，小火煸炒5分鐘，讓醬的香味充分釋出 。
6、炒好的炸醬就是這樣的 。
7、新鮮面條煮熟撈出，過冷水 。
8、把面條撈入碗中，把黃瓜切絲，泡菜胡蘿卜切絲放到面條上面，中間舀上炸醬，吃的時候拌勻，炸醬面就做好了 。

###其它資料參考###愛北京的人有很多，愛它的原因有很多種，奇葩的答案麥苗也聽過不少，例如：“我就是喜歡每次坐地鐵2號線，聽報站名，什么‘前門’ 啊、‘宣武門’ ?。兄忠漚翊┰降母轄擰?
還有些人對它的喜愛源于北京的美食，就拿涮羊肉來說，大家可以夏天涮、冬天涮、恨不得天天涮 。和廣式菜品的精致相比 ， 北京菜除了味美，更帶著一份皇城根兒下的局氣 。
最近麥苗總被追問，最地道的北京炸醬面在哪里？今天麥苗就教大家來做老北京炸醬面~
炸醬面的做法
步驟step
1
碗內加入三勺黃豆醬；
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2
兩勺甜面醬；
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3
兩勺生抽；
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4
一勺老抽；
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5
一勺蠔油，攪拌均勻備用；
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6
豬肉切?。?
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7
鍋內倒入比炒菜多一點的油；
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8
炒至肉末變色放入蔥花蒜末翻炒均勻；
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9
倒入調好的醬汁；
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10
加入半碗清水；
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11
煮至濃稠放入冰糖；
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12
熬制冰糖融化即可關火；
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13
水開煮面；
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14
撈出過一下涼水；
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15
放上黃瓜絲胡蘿卜絲，澆上肉醬；
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16
調勻即可食用 。
炸醬面的成品圖
炸醬面的烹飪技巧
技巧tips
中裕雞蛋掛面采用中裕陽光小麥提取麥芯精華，麥心是小麥胚芽部優質胚芽，全自動低溫生產線 ， 使成品耐煮不混湯，柔韌爽滑，麥香濃郁 。綠色無公害新鮮雞蛋和面，不加雞蛋粉，并經冷鏈速凍殺菌模式精加工而成，制成品柔韌爽滑，麥香味濃郁 。

###其它資料參考### 炸醬面是面食中最常見的一種，也受到很多人的喜愛 。炸醬面的做法簡單又方便，可以自己動手在家里試試哦 。下面給大家介紹炸醬面的家常做法大全，歡迎閱讀!
炸醬面的家常做法大全肉末豆腐炸醬面
原料：面條、豆腐、豬肉、黃瓜、油、姜、蒜、生抽、豆瓣醬、甜面醬、黃醬、小蔥
做法：
1. 豬肉、豆腐切成小丁蔥姜蒜切末鍋中放油，下肥肉丁煸炒至出油，放入肉末、蔥姜蒜煸炒至發白 ， 加辣椒醬繼續煸炒，再放黃豆醬、甜面醬、豆瓣醬煸炒均勻，加入豆腐翻炒均勻，加適量水燒開 。
2. 再加少許生抽，小火煮至變稠，撒蔥花、熟芝麻即可 。
3. 煮好的面條、澆上醬汁，與配菜混合即可 。
特色炸醬面
原料：面條、豬肉50克、香菇5朵、西紅柿1個、洋蔥半個、蒜薹5根、油、姜、黃醬、啤酒

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