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絲瓜苗炒什么好

生活百科絲瓜

絲瓜苗怎么炒才好吃？？

絲瓜苗炒什么好

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步驟 1
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將絲瓜苗洗凈備用，準備大蒜切末 ， 絲瓜苗切成4厘米左右的小段 ， 熱鍋中加入適量花生油，花生油微微起煙后放入蒜末爆香，倒入切好的絲瓜苗爆炒，加入適量的生抽和食用鹽調味 。
步驟 2
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大火爆炒3分鐘左右，灑入適量雞精提鮮，出鍋裝盤即可！
絲瓜苗炒什么好

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素炒絲瓜苗
原材料：嫩黃瓜苗，鹽,蒜
作法：
1、漸漸地的把長刺的厚皮表衣撕干凈,掐成手指長的段
2、洗干凈，小葉子上面有一些小毛絨，,用力清洗就可以了
3、蒜剁碎，熱鍋里先炒脆炸
4、倒進黃瓜苗，煸炒
5、炒的全過程會出一些水，大約炒3分鐘后，添加鹽，再炒一分鐘就可以關爆火

###其它資料參考###一、涼拌
所需食材：絲瓜尖、油、鹽、大蒜、香醋、香油 。
制作方法：
1、絲瓜尖擇好，洗干凈，焯水，撈出后用涼開水浸涼；
2、大蒜去皮搗成蒜泥；
3、絲瓜尖加蒜泥、鹽、香醋、香油拌勻即可 。
二、清炒
所需原料：絲瓜尖、植物油、食鹽、雞精 。
制作方法：
1、絲瓜尖洗凈切段；
2、鍋中放油，燒熱；
3、將絲瓜尖倒入煸炒；
【絲瓜苗炒什么好】4、加入食鹽，雞精即可 。
###其它資料參考###主料：絲瓜苗頭200g
輔料：油適量，特級生抽適量 ， 干辣椒適量，蒜適量
步驟：
1.剛剛采摘的絲瓜苗頭，新鮮又鮮嫩，而且不用花錢哦
2.清洗的時候用手對著搓一下，把表面的 絨毛搓掉，這樣吃起來口感好
3.洗凈的苗頭切寸段
4.選燈籠辣椒，這種辣椒辣味輕，又很香 。蒜切片分成兩份
5.鍋中放油，下入辣椒和一份的蒜炒香
6.放入絲瓜苗
7.把苗炒塌架后放入另一份蒜,加適量的生抽
8.繼續翻炒，讓蒜香味充分釋放，絲瓜苗也炒熟就可以出鍋了
小貼士：
生抽很咸，我不加鹽就感覺夠咸味了，如果口味重可以再加一點鹽 。
###其它資料參考###1、清炒絲瓜花
絲瓜花洗凈過水滾半分鐘左右，撈出放涼備用 。木耳也過水一分鐘撈出，放涼備用 。鍋中待油溫8成熱放入蔥花炒香 。依次放入木耳和絲瓜花翻炒 。翻炒半分鐘放入廣式香腸繼續翻炒，過程中放入少許的鹽 。大概翻炒4分鐘左右加少許雞精即可出鍋 。
2、油炸絲瓜花
將絲瓜花洗凈，適量淀粉、加水、雞蛋、鹽、味精、攪拌均勻，把絲瓜花放在調好的淀粉里再放入油鍋 。
3、絲瓜花炒雞蛋
材料：新鮮絲瓜花5朵、雞蛋2個 。調料：植物油、鹽各適量 。
操作：絲瓜花蒂，洗凈雞蛋打到碗里，加少許鹽 ， 打散 。沙鍋置火上，放入植物油，將雞蛋液放入鍋內，翻炒幾下，放入絲瓜花翻炒 ， 最后加入鹽調味即可 。
4、炸絲瓜花
新鮮的絲瓜花用面粉活成面糊放點鹽，放1個蛋清 ， 把絲瓜花放到面糊里裹上一層糊，放到油里炸，兩面發黃就好了 。
5、涼拌絲瓜花
絲瓜花去尾部老梗，摘成4～5厘米長段；清洗絲瓜苗；沸水中氽燙15秒撈起；撈起后放入冰水（或冷開水）浸涼，再瀝干水撈起；朝天椒與蒜頭分別切成碎丁狀；辣椒蒜頭中加入生抽和陳醋；將油在鍋內燒至微微冒煙，倒入辣椒蒜頭碗中，熱油會激發辣椒和蒜頭的香氣；將做好的調味汁淋在絲瓜尖上，拌勻即可 。

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