1. 首頁 > 生活百科 > >

鴨脖子配什么好吃

生活百科放入

鴨脖和五花肉怎么燉好吃？？

鴨脖子配什么好吃

文章插圖
今天要分享的是腐乳紅燒鴨脖五花肉，鴨脖和五花肉一起燉，再加入腐乳，這味道太贊了，就連不喜歡吃腐乳的老公也能吃上好幾塊 ， 看著就很有食欲 ， 大家快試一試吧！
【菜品】：腐乳紅燒鴨脖五花肉
【配料】：鴨脖子2根、五花肉1塊、腐乳紅燒醬1包、香菜1根
【烹飪步驟】：
1、首先將鴨脖清洗干凈，然后切成小塊，用清水浸泡20分鐘 ， 泡出血水 。2、五花肉切成小塊，最好是大小一致均勻 。3、將肉塊和鴨脖一起冷水下鍋，燒開后焯一下，這樣就能焯掉腥味和表面的灰塵雜質 。
4、焯好之后將鴨脖和肉塊撈出來放入高壓鍋中，沒有高壓鍋的也可以用電壓力鍋，然后放入一包紅燒腐乳醬油，這種腐乳是經過調制的 ， 所以不僅有腐乳的味道，還有醬油的鮮味，用量大家自己掌握 。
5、放入調味料之后攪拌均勻，然后蓋上鍋蓋加入適量的清水，燜煮20分鐘，時間到了打開鍋蓋，撒上白芝麻，再放入香菜葉點綴一下，就大功告成了 ， 是不是很簡單 。
【烹飪貼士】：
1、鴨脖用清水浸泡一下，能去掉血水和腥味 ， 然后再焯水就不會有異味了 。
2、腐乳紅燒醬油中包含了甜味 ， 鮮味 ， 咸味 ， 所以就不用額外加入其它的調味料了 。
3、加水的時候一定要注意用量 ， 一點點的清水就可以了，不然是不會入味的 ， 如果一不小心將水加多了的話，可以將食材盛出來然后放入鍋中收干湯汁就會好吃了 。
4、肉塊的大小盡量一致，而且不能太??，腐乳红蓱饛耐祿厦量根据准s旱目諼獨刺砑?nbsp;， 或者是做的時候大家先嘗一下然后再決定用量 。

鴨脖子配什么好吃

文章插圖
鹵水鴨脖
需要準備適量鴨脖，一些生姜片 ， 適量鹵水，一些鹽，干辣椒，料酒 ， 把鴨脖清洗干凈，斬成小段以后備用 ， 鍋中放入適量的清水 ， 燒開后再放入鴨脖、姜片、料酒放入，汆煮2分鐘后撈出瀝干水分 。鍋中放入清水、鹵水汁、干辣椒和鹽 ， 燒開后燒開，將鴨脖放入鍋中煮半小時，再加蓋燜20分鐘 。鴨屬涼性 ， 經常食之，平肝去火 。
可樂鴨脖
大家也可以準備幾個八角，一些生姜片，大蒜 ， 蔥段，鴨脖，再準備一些可樂，玉米粒，干辣椒，把鴨脖清洗干凈后用水泡一下，切成段狀備用，然后鍋里面加油，燒熱以后加入生姜片，蔥段，大蒜 ， 干辣椒，八角進行翻炒，最后加一些鴨脖繼續翻炒均勻 。接著放入適量的老抽，糖、鹽、雞精煸炒3到5分鐘，最后放入可樂，煮開后轉小火繼續燉，再е胺龐衩琢?，煸?分鐘即可食用，可以開胃益食 。
孜然鴨脖
需要準備適量鴨脖子 ， 一些白糖，八角 ， 生姜，大蔥，嫩肉粉，老抽 ， 生粉 ， 料酒，把鴨脖清洗干凈以后，加入生抽以及料酒然后再加入嫩肉粉，一直腌制半個小時，鍋里面加油，燒熱以后再加入八角，生姜，大蔥，放到鍋里面爆香，然后再把腌制好的鴨脖放進去 ， 翻炒五分鐘時間后倒入熱水，燒開后用小火煮50分鐘然后放入白糖、雞精，等鍋中的湯汁完全干后，倒入孜然粉調味即可 。具有醒目安神，活血化淤，茲陰益腎之功效 。
【鴨脖子配什么好吃】上面給大家介紹的就是怎么制作鴨脖味道更好，看了上面的介紹，大家應該也有了一定了解，喜歡吃辣的人還可以制作麻辣鴨脖，但是不要做的太過重口味，這樣會對胃部造成傷害，適當的吃一些自己做的麻辣鴨脖，可以達到美容養顏，降低血脂作用，外面賣的鴨脖要盡量少吃 。

相關經驗推薦