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毛尖串味怎么辦( 三 )

生活百科毛尖


以鋁箔袋茶原理與塑料袋類同 。另外，將買回來的茶葉分代包裝，密封后裝置于冰箱內，然后分批沖泡，以減少茶葉開封后與空氣接觸的機會 ， 延緩品質劣變的產生 。

###其它資料參考###我們每次買回來的信陽毛尖茶葉一次喝不完，就經常會為怎么儲存信陽毛尖而苦惱 。雖然看上去這是一件小事情，但是不適當的儲存方法會使茶葉的口感和品質大打折扣 。古人就曾寫過：藏茶之法，十斤一瓶 ， 每年燒稻草灰入大桶，茶瓶坐桶中，以灰四面填桶瓶上，覆灰筑實；每用，撥灰開瓶，取茶些少，仍覆上灰 ?？梢姽湃艘淮未娌枇看螅曳椒◤碗s嚴謹 ， 做得非常講究 。影響信陽毛尖變劣變質的主要因素就是光線、溫度、含水量、氧氣 。針對這幾個方面，介紹幾種適合家庭常用的幾種存茶的方法 。
罐藏法 ， 這是家中存放信陽毛尖的最普遍的方法之一 ， 買的茶葉一般都自帶的有鐵罐、鋁罐、木罐和紙罐，如果木罐或紙罐內壁有層鋁箔紙更好 。放入茶葉之前，把罐內清理干凈并且保持干燥 ， 茶葉不是太多的情況下 ， 將茶葉罐蓋嚴實 ， 放在避陰處，避免受潮和陽光照射就可以了 。同時有幾罐茶葉的話，順序一罐一罐的喝完 。
袋裝法，常見的有塑料袋和紙袋 ， 這是目前家庭中使用最廣泛、最簡便、最便宜的儲茶方法 。但是在使用過程中需要注意，塑料袋必須用食品包裝袋，以高密度、高強度、密封性強的塑料袋為佳 ， 紙袋內層帶有鋁箔紙、錫箔紙的為好 。還可以先把茶葉裝入紙袋中封好口 ， 再套上一層塑料袋 。
冷藏法，信陽毛尖屬于炒青綠茶，在溫度較高的地方，容易加快氧化和變質的速度，這種方法可以減緩茶葉自動氧化的速度 。一般信陽毛尖適宜的冷藏溫度為5℃左右，注意控制好溫度 。家庭最簡單的方法就直接放在冰箱里，特別需要注意的防止串味 。
瓶裝法 ， 常用的有熱水瓶或專門裝茶葉的玻璃瓶，隔絕空氣中氧氣的性能非常優越 。將干茶裝入瓶內，盡量裝滿整個瓶子，從而擠出瓶中所有的空氣 。用瓶塞將瓶口蓋緊，用膠帶、白蠟封口效果更好，可以最大限度的防止空氣進入瓶內 ， 防止茶葉被氧化 。
信陽毛尖本身就具有吸濕、吸異味和強吸附性，很容易吸附空氣中水分和異味，儲存方法十分重要，需要平時多多注意 。喝茶、品茶 ， 不管閑與忙，都要隨心所欲的喝上一杯茶 。

###其它資料參考###信陽毛尖是河南省著名的特產 ， 素以“細、圓、直、光、多白毫，味濃，香高 ， 湯色綠，茶葉上遍布白毫，沖泡出來的茶水顏色碧綠 ， 口感甘醇，香氣鮮爽的獨特風味名揚海內外 。茶葉一般的保質期在18個月左右，一般密封包裝下 ， 各類茶在一年內味道保持穩定 。要是保管上好的話，隔年的茶再喝也沒啥子問題 。信陽毛尖由于是綠茶 ， 在常溫下保存日期是比較短的3-6月 。
時間過久就容易出現外觀出現“變色”俗稱“跑氣”，泡出來的茶湯是紅色或者黃色 ， 就像放了好幾天的過夜茶一樣 。毛尖如果燙出來的是黃色或者紅色說明信陽毛尖已經過期了，
不要再喝了，此外信陽毛尖最好在泡完后12小時內喝掉 。最近有很多的無良商家 ， 拿著隔年的舊茶當新茶來販賣給一些不懂茶的顧客，極大的影響了信陽毛尖的名譽 。信陽毛尖的保存方法有很多：密封，低溫保存 ， 放在冰箱里也是可以的，但是不能夠冷凍的，最好是保鮮 ， 0度左右，保持干燥 。但是前提是一定要密封好 。最好是買個密封的容器 ， 記住一定要密封好，防止串味 。

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