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魚火鍋怎么做活動( 二 )

生活百科火鍋店


5.圍繞主營產品進行延伸開發 。圍繞主營產品進行延伸開發 ， 推出一系列適合夏季消費的產品，比如 ， 主營產品是以活魚火鍋為主的，就可以引進一些以魚為主要材料的特色菜品，作為火鍋店現有產品的補充 。
6.在學生消費群體上做文章 。炎炎夏季是學生放假的季節，在一些大中型城市，這一消費群體旺盛的消費能力也是不可忽略的 ， 圍繞這一消費群體的消費心理需求進行營銷活動的設計，結合他們的特點進行分時段促銷 。
###其它資料參考###魚火鍋，又名火鍋魚，是川渝地區最常見的家常菜之一，主要原料為魚，火鍋底料；有酸湯的，麻辣的，冷鍋的 ， 干鍋的等口味 。漁悅食光活魚火鍋以鮮活、美味為主
魚火鍋做法
1、魚宰殺后治凈，剔下兩扇凈肉，剔去腹刺，用斜刀法切成厚約2厘米的瓦塊形大片；魚骨斬成大塊，魚頭劈成4-6塊，加少許鹽、白酒碼味幾分鐘，用清水沖去魚塊上的血污粘液，然后粘勻干細豆粉 。泡酸菜切成薄片，蔥切成6厘米的段 。
2、鍋置旺火上 ， 倒入油燒至六成熱，先下蒜片、花椒爆香 ， 再下郫縣豆瓣、泡辣椒、泡姜、豆豉茸、老姜顆炒香，然后將魚骨、魚片分別放入鍋中；待魚片表面凝固成形時 ， 速加清水1500克，再放入料酒、火鍋底料、干辣椒節、雞精、味精、精鹽、白糖、蔥節等調料，起鍋倒入火鍋盆中 ， 最后撒入油酥黃豆即可上桌 。
###其它資料參考###1、做營銷活動
運營魚火鍋店重要的就是營銷活動，一個好的店是離不開營銷活動的 ， 經常搞活動能夠為魚火鍋加盟店招引人氣，引來更多的顧客消費 ， 然后達到更多的利潤 。
2、魚火鍋店服務
關于這一塊往往是很多的魚火鍋店運營者疏忽的，其實往往疏忽的東西重要 ， 那么我們魚火鍋店的運營者該怎樣培訓員工如何為顧客提供服務?
維華商創21年來從未變過的是，一直引領中國，引領特許經營與連鎖經營的知識、實戰技法的全面、系統、權威、原創與最前沿 。為助力中國特許經營發展 ， 響應連鎖人的號召，維華商創將在2020年七月份推出新的一期中國特許&連鎖特訓營 ， 歡迎報名 。
3、魚火鍋店的本錢
想要成功運營魚火鍋店達到盈余掙錢，那么操控魚火鍋加盟店資料本錢該怎樣做呢?投資魚火鍋店的本錢首要分為：人員本錢、資料本錢 。
###其它資料參考###1、材料：草魚11500g、火鍋底料300g、豆瓣200g、泡辣椒末250g、泡姜150g、干辣椒節15g、豆豉沫35g、泡酸菜100g、花椒4g、姜片30g、蔥節、油酥黃豆40g、雞精20g、味精15g、白酒25g、鹽、白糖8g、料酒額100g、干細豆粉60g、色拉油800g 。
2、將魚清洗干凈以后 ， 切成魚片，然后將魚片放入盆中，加入少量鹽、白酒、干細豆粉等攪拌均勻 。再將泡酸菜切成小塊，再將蔥切斷備用 。
3、在鍋內加入適量的油，油溫熱了以后 ， 加入蒜片、花椒炒香以后，再加入豆瓣、泡辣椒、泡姜、老姜顆繼續炒香 。再加入魚骨以及魚片 。
4、當魚片開始固定的時候 ， 就可以加入少量的清水、料酒、火鍋底料、雞精、味精、精鹽、白糖、蔥段 。大火燒開以后，再轉小火煮幾分鐘，然后撒上油酥黃豆就可以了 。
###其它資料參考###選址失誤
選址沒有選好，周邊沒人，周邊顧客很少，這是很多開火鍋店失敗的原因，我們都要知道，不是所有的地方都適合開火鍋店 。創業新手在給火鍋店選址時，要考慮到當地的經濟發展水平、市場競爭情況、周邊環境等因素 。

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