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立秋吃什么菜譜( 五 )

生活百科功效


黃瓜
黃瓜具有明顯的清熱解毒、排毒養顏、生津止渴功效，黃瓜酸能促進人體的新陳代謝，排出毒素 。黃瓜含有的丙醇二酸能抑制脂肪產生，而纖維素能促進人體腸道內腐化物質的排除和降低膽固醇，達到減肥強體的目的 。
推薦養身菜譜
花菜蓮藕炒肉片
用料：紫花菜200克 ， 蓮藕100克，五花肉30克 ， 花生油3小勺，生抽1/2小勺 ， 精鹽1小勺，蒜、蔥、姜等各適量 。
做法：
1、紫花菜洗凈掰成小朵，焯熟；藕去皮切片，焯熟；五花肉切片；蔥、姜、蒜切末兒備用 。
2、鍋中放入花生油，油熱后將五花肉下鍋翻炒，加入生抽、蔥、姜、蒜末兒，放入花菜和藕片，最后加入鹽翻炒均勻，即可出鍋 。
醬香木耳炒雞蛋
用料：秋木耳100克 ， 雞蛋2個，花生油3小勺，豆瓣醬2小勺，白糖1/2小勺 。
做法：
1、秋木耳清洗干凈 ， 雞蛋加2小勺清水打散，豆瓣醬用刀剁碎 。
2、鍋中燒開水，將秋木耳下鍋焯熟，撈出瀝水備用 。
3、鍋中放入花生油，油熱后將雞蛋下鍋，蛋液凝固后加入秋木耳，放入豆瓣醬翻炒均勻，最后加入白糖調味即可關火 。
功效：秋木耳含有人體必須的8種氨基酸和維生素，含維B2是大米的10倍，其中含有豐富的膠質，對人體消化系統有良好的清潤作用，能減少血液凝塊 ， 緩和冠狀動脈硬化 。
功效：花菜維C含量是普通蔬菜的3-4倍，比柑橘還要高2倍，紫色花菜含有的花青素是一種特殊的有機物，具有抗癌、抗氧化、防衰老的保健價值 。營養學家提出，常吃花菜不僅能預防感冒等呼吸道疾病，還能清理血管 。蓮藕味甘性平，生吃鮮藕能清熱解煩、解渴止嘔；熟食具有健脾開胃、益血補心、止渴生肌的功效 。
秋天吃什么菜最好菜譜21、秋天吃蓮藕對身體好
秋天可吃點蓮藕，“藕是東方蔬菜之王，富含多酚類物質，可以提高免疫力，還可抗衰老” 。另外，把藕加工至熟后，其性由涼變溫，雖然失去消淤、清熱的性能，卻變為對脾胃有益，有養胃滋陰、益血、止瀉的功效 。
2、秋天吃黃秋葵對身體好
要說蔬菜的功效 ， 現在最有名的要數黃秋葵 。它開黃色的花朵，果實有點像辣椒 ， 用油炒，特別是炒雞蛋，很好吃 。這種蔬菜不太常見 ， 但最近聲譽鵲起 。為什么?經科學家研究，黃秋葵強腎健體的功效 ， 在蔬菜中非同一般 。
3、秋天吃韭菜和香菜對身體好
韭菜富含胡蘿卜素、蛋白質、硫化物和膳食粗纖維 。食用韭菜，可以起到消食導滯、除積健脾、促進食欲的作用 。香菜香味獨特 ， 具有刺激食欲、增進消化等功能 。中醫認為，香菜有溫中健胃的作用，適當吃點香菜可以緩解胃部疼痛、消化不良等癥狀 。
4、秋天吃菜花對身體好
菜花含有豐富的維生素類物質 ， 每200克新鮮菜花可為成年人提供一天所需維生素A的75%以上 。其維生素C的含量更為突出，每百克可達80毫克 。中醫素來有“色白入肺”之說 。秋天是呼吸道感染疾患多發季節 ， 潔白的菜花無疑是一種適時的保健蔬菜 。
5、秋天吃豆芽對身體好
黃豆、綠豆中含有大量的蛋白質、脂肪和碳水化合物，以及鈉、鐵、磷、鈣等人體必需的元素，生芽后不但能保持原有的物質 ， 而且增加了維生素B1、B2、B12和C的含量豆芽中的葉綠素可以防治直腸癌，其中含水量豐富的天門冬氨酸，能使機體大大減少乳酸的堆積 ， 從而有利于消除疲勞 。中醫認為，豆芽味甘性菠菜中胡蘿涼，有清熱解毒、利濕通下等作用 。

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