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段泥的壺適合泡什么茶葉( 三 )

生活百科紫砂壺


青灰段紫砂壺具有明顯的雙氣孔結構，空氣內外對流順暢，簡樸古雅 ， 老味十足，且砂感重而不刮毛，因此適合泡綠茶、生普之類的茶 ， 另外，用青灰段壺泡茶，透氣性強，因此，沖泡之后的茶湯醇厚溫甘 ， 香氤綿長，且韻味持久 。
青灰段屬于段泥系列，石英含量高、顆粒層次豐富 。在段泥中有一種芝麻段 ， 泥身遍布星星點點的紫色顆粒 ， 而青灰段則屬于芝麻段的延伸階段 。青灰段中段泥的成分更純凈，老段礦份含量不偏雜，燒制溫度也較芝麻段為高 。
青灰段燒成后偏青偏灰，青穆沉靜；質樸素雅、低調內斂，砂質如青鐵冷凝，材質如碧玉溫潤，有老壺獨特的古樸粗獷感，令人愛不釋手 。
特別是養出來以后 ， 看著表面沙粒密布，摸上去確是溫潤如玉，反差的觀感和細膩的手感非常奇妙 。而且透出來的光澤遠比水拋的鏡面光有溫度的多 。用青灰段壺泡茶，透氣性強，茶湯醇厚溫甘、明快果決，香氤綿長 。
###其它資料參考###根據段泥紫砂壺的特性，適合泡的茶如下：
1、綠茶類 。段泥紫砂壺胎輕質疏，好沏綠茶 。
2、鐵觀音 。段泥紫砂壺高身筒（如井欄）是泡鐵觀音茶利器 。
3、烏龍茶生茶 。段泥紫砂壺適合泡輕焙火系列的烏龍茶生茶 。
4、黑茶類 。段泥紫砂壺紫泥泥質較為疏松，利于吸附黑茶類不好的倉味，其交換作用也可以使茶湯的味道更好，身筒高更有悶泡的作用 。
5、熟普 。段泥紫砂壺適合泡熟普 ， 但是熟普洱湯色過濃 ， 容易造成段泥吐黑 。
6、陳茶 。段泥紫砂壺小身型淺黃色 。荷香散普 ， 能還原出陳茶的內函與本味 。
###其它資料參考###黃段泥紫砂壺泡鐵觀音茶葉和綠茶 。黃段泥紫砂壺用淺色的茶來養 。段泥在經過高溫燒制之后，所出現出的顏色是鵝黃色，并且在周深還有一些比較少數的紅色斑點 。在不同的地區的段泥也有不同的表現 。
紫砂壺是中國一種傳統品茗工具，相傳源自宋代至明武宗正德年間 。制作紫砂壺的材料是紫砂礦土，由紫泥、綠泥和紅泥三種基本泥構成 ， 統稱紫砂泥 。因產自江蘇宜興，又稱宜興紫砂 。好茶者認為，用紫砂壺泡茶，茶味雋永醇厚，紫砂壺因其特殊的雙氣孔結構，能吸收茶香茶色茶味 ， 因此茶壺使用越久，泡出來的茶越香越醇 。因紫砂壺吸色吸味的特點，有“一壺不侍二茶”之說 。
###其它資料參考###一般而言適合普洱生茶，用于泡鐵觀音和巖茶也有好的效果
相對而言，段泥類的紫砂壺透氣性較好，可以過濾掉茶葉中的苦澀味，所以適合泡普洱生茶，可以中和掉苦澀味 ， 使生茶更適口 。
同樣也因為透氣性好會吸收掉部分香味，所以有人說不適合泡清香的茶，比如鐵觀音 。實際上吸香味這也是相對而言的，如果連續使用，茶水泡透了壺，吸收香味的問題就會大大降低（大于連續用1-2個月左右），這個時候泡出的鐵觀音香氣減損不多但味道更加醇和 。
高溫的段泥也可以泡巖茶，可以過濾掉部分煙火氣 。
###其它資料參考###老段泥紫砂壺適合泡不發酵的綠茶，輕微發酵的黃茶和白茶，以及生普，鐵觀音茶等 。
老段泥紫砂壺堅實陽剛，其色淺，因此顯得清爽潔凈，同時透氣性極佳 ， 泥質顆粒大，適宜不發酵、輕度發酵的茶類 。
段泥也是宜興紫砂陶土的三大泥類之一，因黃龍山中有個小山頭稱之為“團山”，故“團山”所產之泥 ， 稱之為“團山泥”，亦稱“團泥” 。

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