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喝什么茶有什么功效和副作用嗎( 二 )

生活百科茶葉


中國人飲茶注重一個“品”字，怎么沖泡、選擇杯具的材質及水源都是有講究的 。凡來了客人 ， 沏茶、敬茶、端茶、喝茶的禮儀也是大有學問的 。
茶葉的功效
茶葉具有止渴利尿、止咳祛痰、消炎解毒等功效 。經過分析，茶葉中含有咖啡堿、單寧、茶多酚、蛋白質、碳水化合物、游離氨基酸、葉綠素、胡蘿卜素、芳香油、維生素A原、維生素B、C、E以及無機鹽、微量元素等400多種成分 。
我國是茶葉的故鄉，茶葉作為我國的特有飲料已有幾千年的歷史 。歷代“本草”類醫書中，在提及茶葉時均說它有止渴、清神、利尿、祛痰、明目、益思、除煩去膩、消炎解毒等功效 。
茶葉的作用
茶葉中富含茶酚、兒茶素、維生素E、黃酮類等物質，經常喝茶有益健康 。
（1）軟化血管：茶水中的有效成分可使血管中血清膽固醇和纖維蛋白含量降低，從而達到降低血脂和軟化血管的作用 。
（2）消炎：茶水中的有效成分具有收斂、消炎等作用 ， 能預防腸道炎癥 。
（3）茶水中的有效成分可分解煙草中的某些毒素，尤其能抑制尼古丁對人體健康的.影響 。
（4）長期飲用茶水可起到提神醒腦、清熱解毒的目的，且具有明目、消滯、減肥之功效 。
長期喝茶對身體的不利影響
（1）長期喝茶容易引起人體骨質疏松及營養流失嚴重等情況，咖啡堿攝入過量，而咖啡因有利尿的功效，排尿頻率過高容易使得尿鈣排泄過多 ， 從而引起骨質疏松 。同時 ， 尿多了容易將身體內很多微量元素如鉀和各種維生素也排了出去，造成營養流失后果 。
（2）長期喝茶容易引起腎功能下降 。茶具有促進人體新陳代謝的作用 ， 但長期飲用茶，特別是濃茶，容易加重腎臟的代謝負擔，從而引起腎功能下降 。
茶的搭配禁忌
（1）吃藥后不宜飲茶
茶葉中的鞣酸成分可與硫酸亞鐵片、構檬酸鐵銨、黃連素等藥物成分起化學反應而產生沉淀 ， 影響藥物吸收 。茶葉中的咖啡因和茶堿等興奮劑會使藥物的作用抵消或減弱 。
（2）喝酒后不宜飲茶
酒后飲茶，茶堿產生利尿作用，這時酒精轉化的乙醛尚未完全分解，即因茶堿的利尿作用而進入腎臟，乙醛對腎臟有較大的刺激性 ， 從而易對腎臟功能造成損害 。所以酒后飲茶對腎臟是不利的 。
喝茶對身體的好處很多，而且喝茶并沒有年齡性別之分，只存在飲用是否科學合理 。茶葉對人體健康的作用是不容置疑的，但對不同的人也有不同的要求，所以健康不佳的人要慎之飲茶 。主要可歸結為31條，如下：\r\n1.發燒忌喝茶 。\r\n\r\n茶葉中咖啡堿不但能使人體體溫升高 ， 而且還會降低藥效 。\r\n\r\n2.肝臟病人忌飲茶 。\r\n\r\n茶葉中的咖啡堿等物質絕大部分經肝臟代謝，若肝臟有病，飲茶過多超過肝臟代謝能力 ， 就會有損于肝臟組織 。\r\n\r\n3.神經衰弱慎飲茶 。\r\n\r\n茶葉中的咖啡堿有興奮神經中樞的作用 ， 神經衰弱飲濃茶，尤其是下午和晚上 ， 就會引起失眠，加重病情，可以在白天的上午及午后各飲一次茶，在上午不妨飲花茶，午后飲綠茶 ， 晚上不飲茶 。這樣，患者會白天精神振奮，夜間靜氣舒心，可以早點入睡 。\r\n\r\n4.孕婦忌飲茶 ， 尤其是不宜喝濃茶 。\r\n\r\n茶葉中含有大量茶多酚、咖啡堿等 ， 對胎兒在母腹中的成長有許多不利因素，為使胎兒的智力得到正常發展，避免咖啡堿對胎兒的過分刺激，孕婦應少飲或不飲茶 。\r\n\r\n5.婦女哺乳期不宜飲濃茶 。\r\n\r\n哺乳期飲濃茶，過多的咖啡堿會進入乳汁，小孩吸乳后會間接的產生興奮，易引起少眠和多啼哭 。\r\n\r\n6.潰瘍病患者慎飲茶 。\r\n\r\n茶是一種胃酸分泌刺激劑，飲茶可引起胃酸分泌量加大，增加對潰瘍面的刺激，常飲濃茶會促使病情惡化 。但對輕微患者，可以在服藥2小時后飲些淡茶，加糖紅茶、加奶紅茶有助于消炎和胃粘膜的保護，對潰瘍也有一定的作用 。飲茶也可以阻斷體內的亞硝基化合物的合成，防止癌前突變 。\r\n\r\n7.營養不良忌飲茶 。\r\n\r\n茶葉有分解脂肪的功能，營養不良的人 ， 再飲茶分解脂肪，會使營養更加不良 。\r\n\r\n8.醉酒慎飲茶 。\r\n\r\n茶葉有興奮神經中樞的作用，醉酒后喝濃茶會加重心臟負擔 。飲茶還會加速利尿作用，使酒精中有毒的醛尚未分解就從腎臟排出，對腎臟有較大的刺激性而危害健康 。因此 ， 對心腎生病或功能較差的人來說，不要飲茶 ， 尤其不能飲大量的濃茶；對身體健康的人來說，可以飲少量的濃茶，待清醒后 ， 可采用進食大量水果、或小口飲醋等方法，以加快人體的新陳代謝速度 ， 使酒醉緩解 。\r\n\r\n9.慎用茶水服藥 。\r\n\r\n藥物的種類繁多，性質各異，能否用茶水服藥 ， 不能一概而論 。茶葉中的鞣質、茶堿，可以和某些藥物發生化學變化，因而，在服用催眠，鎮靜等藥物和服用含鐵補血藥、酶制劑藥 ， 含蛋白質等藥物時，因茶多酚易與鐵劑發生作用而產生沉淀，不宜用茶水送藥，以防影響藥效 。有些中草藥如麻黃、鉤藤、黃連等也不宜與茶水混飲 ， 一般認為 ， 服藥2小時內不宜飲茶 。而服用某些維生素類的藥物時，茶水對藥效毫無影響，因為茶葉中的茶多酚可以促進維生素C在人體內的積累和吸收，同時，茶葉本身含有多種維生素，茶葉本身也有興奮、利尿、降血脂、降血糖等功效，對人體可增進藥效 ， 恢復健康也是有利的 。另外，在民間常認為服用參茸之類的補藥時，也不宜喝茶，也有一定的道理 。\r\n\r\n10.貧血患者忌飲茶 。\r\n\r\n茶葉中的鞣酸可與鐵結合成不溶性的終合物，使體內得不到足夠鐵的來源，故貧血患者不宜飲茶.\r\n11.尿結石患者忌飲茶 。\r\n\r\n尿路結石通常是草酸鈣結石，由于茶含有草酸，會隨尿液排泄的鈣質而形成結石，若尿結石患者再大量飲茶，會加重病情 。\r\n\r\n12.忌空腹飲茶 。\r\n\r\n空腹飲茶會沖淡胃酸，還會抑制胃液分泌，妨礙消化，甚至會引起心悸、頭痛、胃部不適、眼花、心煩等"茶醉"現象，并影響對蛋白質的吸收，還會引起胃粘膜炎 。若發生"茶醉"，可以口含糖果或喝一些糖水可以緩解 。\r\n\r\n13.忌飯前后大量飲茶 。\r\n\r\n飯前后20分鐘左右不宜飲茶，若飲茶，會沖淡胃液，影響食物消化 ， 而且因為茶中含有草酸，草酸會與食物中的鐵質和蛋白質發生反應，影響人體對鐵和蛋白質的吸收 。\r\n\r\n14.忌睡前飲茶 。\r\n\r\n睡前2小時內最好不要飲茶 ， 飲茶會使精神興奮，影響睡眠，甚至失眠，尤其是新采的綠茶，飲用后，神經極易興奮 ， 造成失眠 。\r\n\r\n15.忌飲隔夜茶 。\r\n\r\n飲茶以泡現飲為好，茶水放久了，不僅會失去維生素等營養成分，而且易發餿變質，飲了易生病 。\r\n\r\n16.忌飲頭道茶 。\r\n\r\n因為現代茶葉在種植、加工、包裝的過程中難免會受到農藥、化肥、塵土等物質的污染 。頭道茶其實是洗茶的水，應盡快到出后再沖入開水 ， 這樣泡出的茶水才是最衛生的茶 。\r\n\r\n17.忌飲用劣質茶或變質茶 。\r\n\r\n茶不易妥善保管，易吸濕而霉變，而有些人出于愛茶節約，舍不得丟棄已霉變的茶 。變質的茶中含有大量對人體有害的物質和病菌，是絕對不能飲用的 。優質茶泡好后若放置太久，茶湯也會因氧化和微生物而繁殖而變質，這樣的茶亦不可再飲用 。\r\n\r\n18.兒童不宜喝濃茶 。\r\n\r\n因為茶葉濃度大時 ， 茶多酚的含量太多，易與食物中的鐵發生作用，不利于鐵的吸收，易引起兒童的缺鐵性貧血 。兒童可以適量喝一些淡茶（為成人喝的茶濃度的三分之一） 。對于學齡前兒童可以喝一些粗茶，因粗茶中茶多酚含量較低 。\r\n\r\n19.冠心病患者謹慎喝茶 。\r\n\r\n對于心率過快、早搏或心房纖顫的冠心病者，因茶中的咖啡堿、茶堿都是興奮劑，能增強心臟的機能，大量喝濃茶會使心跳加快，往往會導致其發病或加重病情，因此這類人只能喝一些淡茶；與此相反，心率一般在60次/分鐘以下的患者 ， 應該多喝一些茶 ， 不僅無害，反而能提高心率，有配合藥物治療的作用 。\r\n\r\n20.老年人不宜飲生茶 。\r\n\r\n所謂生茶是指殺青后不經揉捻而直接烘干的烘青綠茶 。這種茶的外形自然綠翠，內含成分與鮮葉所含的化合物基本相同，低沸點的醛醇化合物轉化與揮發不多，香味帶嚴重的生青氣 。老年人飲了這種綠茶 ， 對胃粘膜的刺激性很強，飲后易產生胃痛；青年人飲后也會覺得胃部不適，即通常所說的"刮胃" 。誤購買了這種生茶，最好不要直接泡飲 ， 可放在無油膩的鐵鍋中，用文火慢慢地炒，烤去生青氣，待產生輕度栗香后即可飲用 。\r\n21.高血壓患者不宜飲濃茶 。\r\n\r\n頭泡茶每克用沸水量少于50毫升的為"濃茶" 。高血壓患者若飲過多過濃的茶，由于咖啡堿的興奮作用會引發血壓升高，不利于健康 。\r\n\r\n22.糖尿病患者宜多飲茶 。\r\n\r\n糖尿病患者的病征是血糖過高 ， 口干口渴，身體乏力 。飲茶可以有效的降低血糖 ， 有止渴、增強體力的功效 。患者一般宜飲綠茶，飲茶量可以稍增加一些 ， 一日內可數次泡飲 ， 飲茶的同時 ， 也可以吃一些南瓜子或南瓜食品 ， 具有增效的作用 。\r\n\r\n23.早晨起床后宜立即飲淡茶 。\r\n\r\n因為經過一晝夜的新陳代謝，人體消耗大量的水分，血液的濃度大 。飲一杯淡茶水，不僅可以補充水分而且還可以稀釋血液，降低血壓 。特別是老年人 ， 早起后立即飲一杯淡茶水，對健康有利 ， 飲淡茶水是為了防止損傷胃粘膜 。\r\n\r\n24.腹瀉時宜多飲茶 。\r\n\r\n腹瀉很容易使人脫水，產生指紋凹陷，多飲一些較濃的茶，茶多酚可刺激胃粘膜，對水分的吸收比單純的喝開水要快的多 ， 很快能給人體補充水分，同時茶多酚具有殺菌止痢的作用 。\r\n\r\n25.吃油膩食物后宜飲茶 。\r\n\r\n油膩食物大多含有豐富的脂類或蛋白質，其在胃中的排空時間較長，一般為4小時左右 ， 故食用后不易感到饑餓 。食物在胃內滯留太久 ， 會產生飽悶感 ， 也會感到口渴 。此時喝些濃茶，茶汁會和脂肪類食物形成乳濁液，有利于加快排入腸道，使胃部舒暢 。邊疆等少數民族日常以食牛羊肉和奶制品為主，每天"寧可一日無食，不可一日無茶"就是這個道理 。為了"消脂"而喝茶，茶可以適當泡濃一點，但應該喝熱茶，且量不宜多，否則會沖淡胃液 ， 影響消化 。\r\n\r\n26.吃太咸的食物后宜飲茶 。\r\n\r\n因為吃太咸的食物會過量吃入食鹽易造成血壓上升，尤其是高血壓患者，更不宜吃的太咸 。體內鹽分過高，對健康不利，應盡快飲茶利尿，排出鹽分 。有的腌制食品還含有大量的硝酸鹽，食用后硝酸鹽還易與其他一同吃下的食物中的二級胺發生反應產生亞硝胺，亞硝胺是一種致癌物 。飲茶，尤其是多飲兒茶素含量較高的高級綠茶 ， 可以抑制致癌物的形成，增強免疫功能 。\r\n\r\n27.出大汗后宜飲茶 。\r\n\r\n進行過量體力勞動，會引發大量排汗，在高溫高熱環境中工作的人，為調節體溫 ， 會排出大量的汗液 ， 這時飲茶能很快補充人體所需的水分 ， 降低血液濃度，加速排泄體內廢物，減輕肌肉酸痛 ， 逐步消除疲勞 。\r\n\r\n28.采礦工人、作X射線透視的醫生、電腦工作者、長時間看電視者和打印復印店的工作者宜飲茶 。\r\n\r\n因為這一類工作的人會或強或弱的受到一定的輻射作用，而茶葉中含有的茶多酚具有一定的抗輻射作用，多飲茶有利健康 。\r\n\r\n29.腦力勞動者和夜晚工作者宜飲茶 。\r\n\r\n茶葉中含有咖啡堿等，具有提神醒腦的作用，所以作家、學者和夜晚腦力工作者多飲茶，有利于提高思維活動，增強記憶 ， 提高工作效率 。\r\n\r\n30.講演、說書和演唱等宜飲茶 。\r\n\r\n從事長時間的用嗓工作，應常飲茶潤喉，以滋潤聲帶，使發音清脆，也可以減輕咽喉充血腫脹 ， 防止沙啞，防止咽喉炎的發生 。\r\n\r\n31.吸煙者和常被動吸煙者宜多飲茶 。

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