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黃瓜拼什么菜好看( 四 )

生活百科黃瓜


鍋內加入少許油 ， 涼油下入花生米，用小火將花生米炒熟 ， 盛出待用 。
將黃瓜放在菜板上，用刀背將黃瓜拍裂，在刀在中間劃一刀，再斜刀把黃瓜切成段 ， 拍的目的是為了使黃瓜充分的破裂 ， 這樣做在拌制時候可以更好的入味 。
將黃瓜和豆皮放在盆內，加入蒜末、香菜段、辣椒油、香油、鹽、白糖、米醋、陳醋、生抽 ， 快速翻拌均勻，放入花生米，翻拌均勻，盛出裝盤即可，這道涼拌菜拌好后的口味是酸甜，微辣微咸的口味，不要拌咸了 。
涼拌黃瓜木耳
主料：黑木耳1盒 ， 黃瓜1根
輔料：香油3滴，蒜3瓣 ， 醋2茶匙，食鹽3克
1、準備木耳、蒜、黃瓜
2、開水煮一下木耳
3、煮熟后撈出立刻過涼水
4、黃瓜拍下切塊，蒜拍一下切碎
【黃瓜拼什么菜好看】 5、把過了涼水的木耳撈出放在黃瓜碗里，加入蒜
6、加入食鹽、醋、香油、味精 ， 攪拌均勻即可
烹飪技巧：
木耳煮完后立刻過涼水，會有脆脆的感覺 。
黃瓜和什么拌涼菜好吃2一、黃瓜和什么搭配最好
1、黃瓜搭配木耳 。
黃瓜搭配木耳排毒、減肥功效好：黃瓜中的丙醇二酸能抑制體內糖分轉化為脂肪，從而達到減肥的功效 。而木耳富含多種營養成分，被譽為“素中之葷” 。
木耳中的植物膠質，有較強的吸附力 ， 可將殘留在人體消化系統中的某些雜質集中吸附，再排出體外，從而起到排毒清腸的作用 。二者混吃可達到減肥、滋補強壯、和血、平衡營養之功效 。
2、黃瓜搭配豆腐
黃瓜搭配豆腐解毒消炎、潤燥平胃：豆腐在植物性食物中蛋白含量最高，且其蛋白質很容易被人體消化吸收，是腸胃消化機能降低的人的理想食物 。
豆腐性寒，含碳水化合物極少，有節制機體和潤燥平火作用 。搭配性味甘寒的黃瓜，具有清熱利尿、解表、解毒、消炎、養肺行津、潤燥平胃及清熱散血等功效 。
二、黃瓜和什么不能一起吃
1、黃瓜、花生搭配
黃瓜、花生搭配易引起腹瀉 。黃瓜、花生搭配，易引起腹瀉：黃瓜切小丁 ， 和煮花生米一起調拌，作為一道爽口涼菜 ， 經?；钴S在許多家庭的餐桌上，許多男士喝酒時也喜歡來一碟花生米拌黃瓜丁 。
其實，這樣搭配不是十分妥當 。因為這兩種食物搭配可能會引起腹瀉 。是的，對于那些腸胃功能超好的'人來說可能沒有關系，但對于腸胃功能不是太好的朋友 ， 最好不要兩者同食 ， 即使同食最好不要多食 。
2、黃瓜與辣椒、芹菜搭配
黃瓜與辣椒、芹菜搭配Vc被破壞 。黃瓜與辣椒、芹菜搭配，Vc被破壞：黃瓜中含有一種維生素C分解酶，而日常生活中，黃瓜生吃的比較多
這個時候它所含的維生素C分解酶保持一定的活性，如果與維生素C含量豐富的食物 ， 如辣椒等同食，黃瓜中的維生素C分解酶就會破壞其他食物的維生素C，雖對人體沒有危害 ， 但會降低人體對維生素C的吸收 。
黃瓜和什么拌涼菜好吃3黃瓜的食譜
1、清炒黃瓜木耳
做法：先用水將干木耳泡開，撕成小塊 。將青瓜切成小塊 ， 加油加蒜米爆炒就行，可以加點菜椒配色 。
功效：木耳和黃瓜都是排毒減肥的能手 ， 二者同吃可達到更好的減肥目的，還能滋補強身，平衡身體營養 。
2、黃瓜拌豆腐
做法：豆腐切成小塊，黃瓜洗凈切絲 。燒開水將豆腐焯一分鐘撈出，加上黃瓜加拌料即完成 。

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