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土豆芹菜辣椒怎么炒菜

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芹菜炒土豆青椒絲的家常做法？

土豆芹菜辣椒怎么炒菜

文章插圖
芹菜脆嫩 ， 香氣濃郁，具有清熱，降壓之功效 。土豆含有豐富的營養成分 ， 具有調節消化不良，抗衰老之功效 ， 有一種特殊的香味 。二者與青椒同炒，脆香爽口，美味養生 ， 是一道可口的下飯菜 ， 下面我為大家介紹一下芹菜炒土豆青椒絲的家常做法 。
工具/材料芹菜200克，土豆 1個，青尖椒 1個，五花肉 70克。
蔥，姜，蒜，鹽 ， 味精，花椒，料酒，醋 ， 醬油，油 。
01土豆去皮洗凈，切成細絲，放入清水中浸泡一下，去除上面的淀粉，然后用水沖洗干凈，控干水分，備用 。
02芹菜用水清洗干凈 ， 控干水分，切成寸段 。切好蔥 ， 姜，蒜，備用 。
03青尖椒用水清洗干凈，控干水分，切成0.5公分左右的絲 。五花肉切成和青尖椒同樣大小的絲，備用 。
04芹菜放入開水中汆一下，入鍋幾秒鐘即撈出，用冷水過涼，瀝干水分 ， 備用 。
05鍋內放入油加熱，油熱后放入花椒 ， 蔥，姜，蒜，爆鍋 。隨即放入肉絲翻炒 ， 放入少許料酒，醋，醬油 。
06然后放入土豆絲翻炒 。土豆絲炒至七分熟，放入芹菜快速翻炒 ， 放入鹽 。
07芹菜炒至斷生，放入青尖椒顛勺翻下個，放入味精，關火出勺 。

土豆芹菜辣椒怎么炒菜

文章插圖
準備食材：芹菜、土豆、蒜末、蔥末 。
1、土豆切成細絲 。
2、把芹菜從中間縱切 。
3、再將芹菜切成小段 。
4、起鍋燒油，放入蒜末、蔥末 。
5、把切好的土豆絲放入鍋中，不斷翻炒 。
6、再將準備好的芹菜放入鍋中，炒啊炒的！
7、放入適當的醬油 。
8、放入適當的鹽巴 。
9、再放入味精 。
這樣這道菜就做好了?。。?
###其它資料參考### 做法一：（重口味）
準備材料：土豆、芹菜、紅辣椒、老干媽辣椒醬、油、醬油、鹽、姜、蒜 。
1、將土豆去皮洗凈切絲，放在加醋的冷水中浸泡10分鐘 。切蔥花、拍蒜碎，把姜切絲和紅辣椒切圈 。
2、芹菜去根須，保留少許芹菜葉子，洗凈后，切成段，把芹菜梗的開水中焯一下 ， 撈起瀝干水備用 。
3、將浸泡好的土豆絲撈出瀝干水 。先用油炸過一下土豆絲，慢慢撈起放冷 。
4、熱鍋放入少許油，把蒜碎，紅辣椒圈，姜絲炒香 。加入老干媽辣椒醬炒一下 ， 把炸過的土豆絲放入快速翻炒 。淋上醬油 。
5、再加入芹菜炒，這時加上鹽，撒上蔥花 。炒至均勻，即可上桌 。
作法二：（清淡口味）
準備材料：土豆、芹菜、胡蘿卜、油、醬油、鹽、姜、蒜、蔥 。
1、將土豆去皮洗凈切絲，放在加醋的冷水中浸泡10分鐘 。
2、芹菜去根須，保留少許芹菜葉子，洗凈后，切成段，把芹菜梗的開水中焯一下，撈起瀝干水備用 。
3、切蔥花、拍蒜碎 ， 把姜切絲和胡蘿卜切絲 。
4、將浸泡好的土豆絲撈出瀝干水 。
5、熱鍋放入油，把蒜碎，胡蘿卜絲 ， 姜絲炒香 。把土豆絲放入快速翻炒 。淋上醬油 。
6、再加入芹菜炒 ， 這時加上鹽，撒上蔥花 。炒至均勻，即可上桌 。

###其它資料參考###土豆炒芹菜的材料
土豆、芹菜、胡蘿卜、油、醬油、鹽、姜、蒜、蔥 。
土豆炒芹菜的做法
首先我們要把材料都準備好，然后先將土豆去皮洗凈切絲，放在加醋的冷水中浸泡10分鐘之后備用，將芹菜去根須 ， 保留少許芹菜葉子，洗凈后，切成段，把芹菜梗的開水中焯一下，撈起瀝干水備用 ， 選擇切蔥花、拍蒜碎，把姜切絲和胡蘿卜切絲之后，將浸泡好的土豆絲撈出瀝干水 。然后在熱鍋中放入油 ， 把蒜碎，胡蘿卜絲，姜絲炒香 。把土豆絲放入快速翻炒 。淋上醬油，這時候土豆就半熟了，這時候再加入芹菜炒 ， 這時加上鹽，撒上蔥花 。炒至均勻，就可以開始吃了 。

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