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醬油泡五彩椒為什么有鹽霉( 二 )

生活百科醬油


###其它資料參考###上面有一層白色的霉的原因：腌的容器不干凈，沾油了就會這樣長白霉，把白霉撈干凈，可以吃 。
制做方法
1、 辣椒去蒂、洗凈、擦干水份 。
2、 切成圈 。
3、 加入食用鹽，攪拌拌勻 。
4、 放入陶瓷大缸中 。
5、 上面用粽葉加木塊蓋住，加石頭壓住放置半月即可食用 。
擴展資料：
白露風起好腌菜，九月里洪村農家小院的洪媽媽洗凈大壇小甕 ， 整籃的辣椒，滿籮的豆角 ， 擇擇洗洗干凈，都拿來腌下壇去 。鄉俗云：過了白露節，腌菜不生蛆 。此時天氣稍微轉涼，腌菜壇里冒起的水也不象炎熱天里那樣起白花了 。
整壇整壇的腌菜齊整整的碼放在廚屋的天井角邊，一直放到第二年，摸出來的辣椒、豆角、酸筍，脆生生的鮮明得很呢 。
參考資料來源：百度百科-腌辣椒

###其它資料參考###1.在鄉下買了兩斤五彩椒 。
2.清洗干凈 。
3.配料大合照 。
4.剝干凈蒜頭 。
5.把冰糖，五彩椒，蒜頭全部放入密封瓶 。
6.倒入醬油，記得每天都要壓壓辣椒，要把醬油過面，不然容易發霉 。
7.大概兩個星期就能吃了 。
###其它資料參考###如果壓比較緊，只是表面發霉 ， 下面的還可以吃 。如果是泡在水里，水面浮著一層，那就不能吃了
拿出來以后 ， 用開水沖洗一下，聞聞，如果有霉味 ， 就不能吃 。沒有霉味，就可以吃 ， 不過最好加熱以后吃
###其它資料參考###醬泡五彩椒的做法步驟11.在鄉下買了兩斤五彩椒 。
醬泡五彩椒的做法步驟22.清洗干凈 。
醬泡五彩椒的做法步驟33.配料大合照 。
醬泡五彩椒的做法步驟44.剝干凈蒜頭 。
醬泡五彩椒的做法步驟55.把冰糖，五彩椒 ， 蒜頭全部放入密封瓶 。
醬泡五彩椒的做法步驟66.倒入醬油，記得每天都要壓壓辣椒，要把醬油過面，不然容易發霉 。
醬泡五彩椒的做法步驟77.大概兩個星期就能吃了 。

醬油泡五彩椒為什么有鹽霉

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