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豬肉和西蘭花怎么做好( 三 )

生活百科西蘭花


將鍋中剩余的水倒掉，在鍋變熱之后，我們將事先切好得肥肉放入鍋中煎炒，直到炒出豬油為止 。{沒有買肥肉的可以直接用食用油代替}
待到肥肉炒出油之后，將蒜頭跟青椒倒入鍋中，炒到蒜頭開始變黃時將瘦肉一起倒進鍋中翻炒 。
將瘦肉翻炒1到2分鐘之后放入少許鹽，然后將西蘭花倒入鍋中一起翻炒1分鐘左右 。
隨后，在鍋中倒入半碗水，煮2到3分鐘之后就可以出鍋了 。
西蘭花菜炒肉的`做法2：
原料：
西蘭花一棵，切掉多余的根部、里脊肉一塊 。
做法：
1、西蘭花在開水中焯一下，焯西蘭花不可以等水開否則就不脆了，待水快開的時候澇出立刻過涼水；
2、焯西蘭花的同時，把肉切成片 。加點生粉、醬油腌10分鐘；
3、鍋里倒油，等油溫八成熱的時候倒入肉片翻炒；
4、等肉炒變色以后就放入焯好的西蘭花繼續炒，放入調味料和鹽，出鍋前放一點耗油，耗油可以使菜味更鮮 。
西蘭花的簡介
西蘭花中的營養成分 ， 不僅含量高 ， 而且十分全面，主要包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C和胡蘿卜素等 。據分析西蘭花的做法，每100克新鮮西蘭花的花球中，含蛋白質3.5克—4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍 。此外，西蘭花中礦物質成分比其他蔬菜更全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富，比同屬于十字花科的白菜花高出很多 。

###其它資料參考###所需食材
主料
西蘭花250g
瘦肉100g
配料
鹽 適量
雞精 適量
油 適量
制作方法
1、西蘭花先用鹽水泡一下，切成小塊，甜椒切絲；
2、鍋內放油，倒西蘭花炒；
3、翻炒一下，加水悶一下；
4、西蘭花差不多熟的時候加入甜椒 。
5、放入瘦肉翻炒；
6、關火起鍋 。
食用須知
西蘭花營養豐富 ， 含蛋白質、糖、脂肪、維生素和胡蘿卜素，營養成份位居同類蔬菜之首，被譽為“蔬菜皇冠” 。據分析 ， 每100克新鮮西蘭花的花球中，含蛋白質3.5克—4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍 。此外，西蘭花中礦物質成分比其他蔬菜更全面 ， 鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富，比同屬于十字花科的白菜花高出很多 。
###其它資料參考### 西蘭花炒肉怎樣做
西蘭花炒肉怎樣做 ， 西蘭花常吃可以抗癌，增強免疫力 ， 它可以和各種食材搭配搭配在一起做成菜來吃，這是一道非常美味的菜肴，那么下面為大家分享西蘭花炒肉怎樣做 。
西蘭花炒肉怎樣做1準備食材：五花肉、西蘭花、醬油、姜片 。
首先把五花肉放在案板上面，用刀切成薄片 。
然后開火，鍋熱后倒入五花肉，翻炒片刻 。再倒入姜片，繼續翻炒 。
炒出油后，倒入西蘭花，加入少許的鹽和醬油 。
繼續翻炒1分鐘 ， 炒好后盛到盤中 ， 西蘭花炒肉就完成了 。
西蘭花炒肉怎樣做2食材
西蘭花 300克
豬肉 150克
紅椒 半個
生姜 一塊
大蒜瓣 三瓣
豆瓣醬 適量
蠔油 少許
生抽 少許
白醋 少許
花生油 適量
方法/步驟
準備好原材料，西蘭花洗凈削成小塊
生姜、大蒜瓣切成片，紅椒切成小塊
豬肉切成薄片
豆瓣醬剁細
鍋里放入少許花生油燒到五成熱，下入豬肉煸炒
加入豆瓣醬 ， 煸炒入味
加入生姜片、大蒜瓣片、紅椒塊，繼續煸炒，充分炒出香味
加入西蘭花煸炒至熟，加入少許蠔油、生抽、白醋，翻炒入味

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