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牡蠣干怎么煲湯

生活百科生蠔

牡蠣干怎么煲湯？牡蠣干煲湯方法：
1、將牡蠣洗干凈 。
2、準備好豬骨頭、胡蘿卜 。
3、豬骨頭在沸水里燙焯，再清洗干凈、胡蘿卜切滾刀塊
4、湯鍋里加入適量水，加入骨頭、牡蠣干、姜片 。
5、加入胡蘿卜 。
6、大火煲5分鐘后，轉小火煲2小時左右 。
7、出鍋前加鹽調味即可 。
準備材料：核桃仁 50G，花生 30G，豬骨 500G ， 胡蘿卜 1根 ， 玉米 1根 ， 大蠔干 5個，蜜棗 2個，鹽 適量，姜片 3片
1、將準備好的花生和核桃提前用清水泡軟備用 。
2、豬骨加姜片焯掉血水后用清水過凈瀝干 。
3、蠔干和蜜棗用清水洗一下放入碗中備用 。
4、玉米洗凈切成適量大小的段放入碗中備用 。
5、胡蘿卜去皮 ， 切滾刀塊放入盤中備用 。
6、煲中煮開水 ，水開后把以上備好的所有食材放入煲中，大火煮開約5-10分鐘，然后轉小火煲約2小時 。
7、煮好出鍋前加入少許鹽調味即可開始食用 。

###其它資料參考###材料：海蠣、荷蘭豆、海蠣 。
做法：
1、海蠣洗干凈、荷蘭豆用清水浸泡、金針菇去頭洗干凈；
2、海蠣加鹽、糖、耗油和淀粉攪拌；
3、鍋里燒水；
4、水開之后把海蠣慢慢的放進去，等水開后再去攪拌，不然湯都會變成濃湯了；
5、水開之后輕輕攪拌下 再把荷蘭豆加進去；
6、最后放金針菇調味即可 。
###其它資料參考###1、蠔干由于太硬做菜不易入味 ， 通常都用來煲湯，可以提鮮 。
2、煲湯前要用先水泡半個小時。如果很怕腥味，可以用清水洗凈后，放在滾開的沸水里煮幾分鐘飛一下水后，再行使用 。也可以在湯中適量加姜蔥去腥，建議只使用姜 。
3、建議煲廣式老火例湯 。基本上可以百搭，比如菜干湯、冬瓜湯、大骨、藕、蠔干放一起等等 。量不要太多，幾粒即可 。
4、除了煲湯，還可以做排骨蠔干粥 。煲粥要切碎 切的玉米粒大小就差不多了 ，骨頭姜絲和米先放，煲的米開始開花了，再放蠔干，煮十多分鐘，起鍋時可放鹽、蔥花、胡椒粉 。浸泡、去腥處理同上 。
5、蠔干營養豐富，且補鈣 。但海類多有寒性，脾胃虛寒、慢性腹瀉、有皮膚病或者對海鮮過敏的人不適宜吃 。
###其它資料參考###清遠雞煲蠔干湯
用料
雞半只
姜一小瓣
蠔干10個
香菇10個
紅棗若干
瑤柱一把
白蓮一小把
2
1、生蠔干泡發 ， 至少要泡發三個小時以上 ， 我是在樓上買的蠔干 ， 日本產的，非常大個 。
2、香菇和白蓮提前泡發，至少兩個小時以上 。
【牡蠣干怎么煲湯】3、瑤柱用清水沖一下即可 。
3
雞肉洗干凈，用清水泡半個小時，去血水 。買回來的時候，我讓老板把雞皮去掉了，這樣煲出來的湯會沒那么油膩！
4
雞肉再焯水，去腥！
5
把雞肉和所有材料一起放入沙煲里面，先用大火煮開 ， 然后調小火燉一個半小時左右即可！如果買的是老母雞就要兩個小時以上，才能煲出香味！燙的顏色會慢慢變得濃稠！
6
喜歡香菜的朋友可以加點香菜，不加也好喝！這是三到四個人的分量，我們家兩個人喝了三大碗，還有剩！

###其它資料參考###可以的哈，蠔干花生湯的制作方法
原材料：蠔干200克、花生粒200克、鹽3克、雞精2克、小蔥10克、蒜頭白皮5克、木薯淀粉5克、食用油20克、蝦油5克
作法：
1、將蠔干清洗，切割成片狀 。

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