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普洱茶餅什么味道才是對的

生活百科普洱茶

普洱茶什么味道？普洱茶主要的味道有5種，分別是甜味、苦味、澀味、酸味、水味、無味等，其中甜味和無味是上等普洱的必備品質，苦味和澀味則是普洱茶所共有的味道，而酸味和水味則是下等普洱茶的味道 。
1、甜味：
甜味是優質普洱生茶的特點之一，也是廣大普洱茶愛好者所追求的一種味道 。
普洱生茶在陳化過程中，其苦味和澀味會隨著時間的推移而慢慢減弱，陳化10年以上的普洱茶有些甚至都沒有了苦味和澀味，但茶中的糖分仍然會保留著 。所以在沖泡后，糖分會慢慢析出，茶便有了甜味 。上等普洱茶一般沖泡次數越多，甜味就越明顯 。
2、苦味：
苦味是茶葉所共有的味道，因為茶葉中含有咖啡因，而咖啡因有興奮人體神經系統的作用 。略帶苦味的茶湯可以喚起回甘的喉韻，這是品鑒普洱茶優劣的重要標準 。由茶芽和較嫩茶青制成的普洱茶都具有苦味 。
3、澀味：
澀味也是茶葉的原味之一 ， 有“不苦不澀不是茶”之說 。不過澀味可以通過陳化來減弱 。經過長時間陳化，茶葉的澀味會慢慢減弱，甚至完全消失，這時茶葉醇厚的口感則會慢慢增加 。普洱茶的澀味可作為判斷其陳化期長短的標準 。
4、酸味和水味：
酸味是因為普洱茶制作不良或存放不好而產生的，而水味則是因為普洱茶在鮮葉萎凋和攤涼過程中處理不當而產生的 。一般劣質普洱茶的味道是酸味和水味，因此在品鑒普洱茶時喝出酸味、水味，就不要購買了 。
5、無味：
無味是普洱茶界公認的普洱茶味道達到的最佳境界，無味是指普洱茶經過陳化后沒有明顯的味道，味淡湯濃 。無味之茶乃是普洱茶中的絕頂好茶 。
1.普洱茶通常有甜、苦、澀、酸、水、無味等以上數種味道，這些味道可能單獨存在萊一泡普洱茶中，也可能同時有多種味道共同并存 。
2.其中甜是普洱茶品茗者所夢寐以求的；苦和澀本來就是茶
葉特有味道，尤其老茶手多半喜歡有適當的苦澀味道；酸味和水味卻是大家所不喜歡 ， 普洱茶應盡量避去酸、水的味道；至于無味雖并不是味道，但是習慣性將淡而無味視為普洱茶的味道，也是無味之味了 。
3.大多數的普洱茶的品茗高手，部公認“無味之味”是普洱茶的最極品 。這可能與貯放陳化的年份有關，一百多兩百年陳期的金瓜貢茶，其評語是”湯有色，但茶味陳化、淡薄” 。一些陳年普洱茶原本是圓餅型茶，由于年代太久遠，已經松開成散茶了，沖泡出很強的野樟茶香、陳韻十足，茶氣強勁、水化生津 ， 卻淡而無味， 無味之味有著十足的禪境，此種無比高尚境界，在數百種茶中，恐怕是只有普洱茶所獨有的了 。
###其它資料參考###【普洱茶餅什么味道才是對的】1、看外觀 ， 普洱茶存在缺陷可以通過普洱茶餅的顏色看出來 。良好倉儲陳化的普洱茶餅，應該是干凈、油亮、有光澤 ， 條索清晰，失重感明顯，且隨著年份增加 ， 茶餅更加油潤 ， 條索更加清晰，表面及邊緣逐漸松散 。
2、聞香氣，除了看茶餅餅面，聞茶香也是分辨普洱茶是否存在缺陷的重要因素 。鄧時海教授曾經說過，“茶香”是一款茶的靈魂，好的普洱茶的茶香鮮爽自然，沁人心鼻；帶來的是愉悅的感覺 。
3、從香氣上聞 ， 無異味、雜味，無受潮、表里如一是優質普洱茶的重要特征 。如果聞茶香的時候，普洱茶中已經帶有霉味、土味等其他雜味，那么這片茶極有可能是已經出現缺陷了 。
###其它資料參考### 怎樣辨別普洱茶餅的質量

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