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普洱茶餅怎么弄碎( 四 )

生活百科普洱茶


首先我們要把想要喝的茶分解為7-8克大小一塊的小茶塊 。這樣每次泡茶的時候就比較方便不費事兒 。而且提前把茶葉分解開然后存儲到小罐子里，有非常好的醒茶的效果 。對于那種幾十年的老茶來說，是比較好撬的，因為時間已經比較長久 ， 茶餅本身經歷了時間的打磨變得已經非常的松透了，這種茶葉用手輕輕的撥動幾下就可以達到分解的效果 。
剛做好的新茶呢 ， 還是壓的比較緊的，所以在撬的時候還是要小心一點點為好 ， 首先我們需要一把茶刀或者茶針 。把茶刀從茶餅的厚邊插入進茶餅中，慢慢的把茶刀往里面推進，為了保證茶葉不會太過碎了，所以一定要注意把握力氣 。當茶刀推進到五厘米左右的時候，用力往上扳 ， 這樣就會有一小塊茶葉直接跟著掉下來 。
一塊下來之后就這樣，同樣的方法慢慢的沿著茶餅的邊沿一層一層的撬 ， 這樣很快慢慢的一餅茶就會被分解開來了，記得一定要一層一層的撬 ， 這樣可以最大程度的保證普洱茶葉子的完整程度 。沖泡出來的普洱茶葉底才不會太過碎小 。其他幾種形狀如磚、沱狀的緊壓普洱茶都是這個套路，剛開始第一兩次可以不太順手，多撬幾次就會很熟悉了 。

###其它資料參考###把普洱茶餅弄散的方法如下：
1、用布包著在鍋里蒸一下（時間可稍長些），取出就可以用手弄散了 。
2、用一個干凈的錐子，從側面每隔幾厘米扎一下 ， 然后剖開，再用手掰成小塊即可 。
普洱茶餅制作步驟如下:
1、采茶，當然是蕎木 ， 青餅原料是相當重要的 。
2、將采會的茶分解，把老葉子去了 。
3、殺青 ， 非常重要，把水汽排除 ， 火溫在70-80度會最好 。
4、揉茶，把苦水和一些梗梗拿走 。
5、將茶曬干，稱為"曬青茶" 。
6、在壓餅前 ， 將茶蒸軟 。
7、壓餅，用石磨壓餅即可 。

###其它資料參考###1、桌面上鋪一張干凈的白紙，普洱茶餅置于其上 。將茶刀從茶餅的側面 ， 沿著邊緣水平插入 。再稍微用力，將茶刀往茶餅里面推進 。接著向上用力 ， 順著條索或餅型把茶餅撬開 。
2、順著茶葉的間隙，以同樣的方式一層一層的撬開茶餅 。對于其他形狀的普洱茶，比如茶磚、沱茶 ， 都可以這樣撬茶 。在撬茶時，注意先從壓制比較松的地方入手 。撬茶要慢，一定不能急，慢慢撬松之后再撬散 ， 從大塊逐漸解成小塊 。

普洱茶餅怎么弄碎

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