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泡椒如何做 泡椒如何做泡菜

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生活中泡椒是很多人最喜歡吃的一種食材，它單獨食用能下飯也能開胃，與其他食材一起搭配食用則能提味增鮮，平時很多人喜歡自己在家中腌制泡椒，但是對泡椒的腌制方法了解卻不多，不知道泡椒應該怎么腌制，一會我就把自制泡椒的腌制方法寫出來，喜歡吃泡椒的朋友可以學一下 。

自制泡椒的腌制步驟1、腌制泡椒時要去市場購買新鮮的小尖椒回家以后要去掉它的蒂，再把它們放到盆子中，加入一勺面粉和一勺小蘇打，以及適量清水調勻以后浸泡二十分鐘 。【泡椒如何做 泡椒如何做泡菜】
2、把泡好的小尖椒用清水反復清洗，清洗干凈以后瀝掉水分，再用涼白開清洗兩次，再用牙簽在小尖椒表面上插一些小孔 。
3、把處理好的小尖椒放在泡菜壇子中，加入腌制鹽和高度白酒，然后蓋好壇子蓋，在壇子沿上加上涼白開 。
4、把泡菜壇子放在陰涼通風的地方腌制，腌制過程中如果發現壇子沿的涼白開數量減少，要及時添加，腌制二十天左右，里面的泡椒就能做好，這時的泡椒酸辣可口特別好吃，需要時可以直接取出食用，但是取食時一定要記得不能讓筷子帶油或者生水，不然泡椒容易變質 。

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