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晚餐聚會吃什么( 五 )

晚餐生活百科


晚餐食譜精品推薦：
減肥晚餐 栗子米飯
材料：米或糯米35克 。
配料：栗子、料酒、鹽各少許 。
做法
1.栗子剝去內皮，用鹽水泡30分鐘左右；
2.將米、料酒、水、栗子放入電飯煲做成米飯；
點評：板栗是殼類果實中脂肪含量最低的，這款栗子炒飯可以強化腸道，促進腸胃蠕動，保持排泄系統正常運作，改善便秘，及時排出毒素 。
減肥晚餐 番茄蛋
材料：水煮蛋1個 。
配料：番茄醬少許、迷迭香少許 。
做法：
1.將水煮蛋切開1/3，挖出蛋黃部分；
2.將蛋黃淋上少許番茄醬，拌勻；
3.將拌好的番茄蛋黃放入蛋白中，裝飾上迷迭香即可 。
點評：番茄雞蛋的減肥功效為許多人所熟知，而且番茄和雞蛋的營養都是一級棒的，是節食減肥者不可多得的減肥食品 。
減肥晚餐 百葉雪菜
材料：雪里蕻300克，百葉1束（約10片） 。
配料：辣椒、堿粉、鹽、雞精、香油各適量 。
做法：
1.用1～2盆溫熱水把堿粉調融，放入百葉浸泡至軟，至顏色變白，撈出，反復用冷水漂洗干凈；
2.瀝干百葉后 ， 剝成小片；雪里蕻去除莖部及老葉，洗凈，擠干水分，切成細末 。辣椒洗凈，切成小圈；
3.起油鍋加5大匙油，加入辣椒炒香，放入雪里蕻拌炒片刻 ， 最后放入百葉拌炒，加調味料拌勻；
點評：雪里蕻可以解毒消腫，促進腸胃消化，所含的胡蘿卜素和纖維素還可以防治便秘 。加上滋陰潤燥的百葉，最適合冬季減肥食用 。
減肥晚餐 炒合菜
材料：去皮荸薺、冬筍肉、板栗、大白菜梗、蝦仁、香干各適量 。
配料：清油、黃酒、食鹽、味精、淀粉各適量 。
做法：
1.將荸薺去皮切片 。將冬筍切片后投入沸水鍋中焯一下撈出（用冷水下鍋）；
2.板栗煮熟剝殼 ， 再將板栗肉切成兩半 。將蝦仁用清水漂洗干凈 。大白菜梗洗凈后切碎 。香干切片；
3.炒鍋放油燒熱（油量也不宜多） ， 倒入荸薺片、大白菜梗、冬筍肉和板栗略炒，然后放入香干片炒和，加入黃酒、食鹽 ， 放入少量湯水 ， 加入蝦仁燒約2分鐘，加入味精，勾芡出鍋；
點評：炒合菜由6種原料合炒 ， 原料中的蝦仁和香干提供了較高的動物蛋白和植物蛋白 ， 其他的4種原料也補充了很多營養素，而且纖維素豐富，是減肥者的保健菜肴 。
晚餐食譜 魚丸米線
原料：米線200克，紫菜1片，魚丸10個(炸魚丸和白魚丸各半)，雞肉火腿腸1條，番茄1個，菜心300克，罐頭雞湯1罐或雞精10克，鹽，麻油，姜片，蒜頭，蔥花各適量 。
做法：
1.米線放入煲里等水燒開后 ， 煮3～4分鐘 ， 熄火，不要打開煲蓋，等米線變軟，沖冷水
2.魚丸切半，雞肉火腿腸切段，番茄切成8瓣，菜心洗干凈，紫菜發洗干凈
3.燒熱油1湯匙 ， 下姜片，蒜頭爆香，加入魚丸，雞肉火腿腸稍炒幾下 ， 倒入雞湯，加適量的清水至湯滾 ， 放紫菜、番茄和菜心 ， 煮熟后再放米線 ， 至全部材料燒滾后 ， 調味放麻油和蔥花便成 。
晚餐食譜 干拌意大利面
原料：番茄1～2個切塊、雞蛋2個打散、意大利面、蔥花姜絲、黑胡椒粉適量、洋蔥半個切絲 。
做法：
1.煮鍋熱開水，加點鹽，下面
2.炒鍋熱油，先炒雞蛋，炒熟盛出備用
3.鍋內用炒雞蛋剩余的油加洋蔥、姜絲爆香，加入番茄和少許水炒至軟爛 ， 再加入剛才炒好的雞蛋

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