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龍口粉絲蒸多久熟

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請指點下粉絲蒸扇貝怎么做才好吃？？

龍口粉絲蒸多久熟

文章插圖
粉絲蒸扇貝簡介
姜蒜油 ， 要適量多加一下鹽，這樣蒸出來 ， 扇貝才有味道
材料
粉絲一小把（泡軟），扇貝1000克，姜、蒜各適量
做法
（1）扇貝用刷子把殼刷干凈，留一面有殼有肉的部分 。
（2）熱鍋放油燒熱 ， 放入用搗蒜缸倒碎的姜和蒜蓉 。
（3）加鹽拌勻 。
（4）把泡發粉絲放到扇貝肉上面，倒入一勺姜蒜油 。
（5）熱水燒開了 ， 蒸8分鐘即可 。
蒜茸粉絲蒸扇貝材料
扇貝 ， 龍口粉絲，白胡椒粉，白酒 ， 蒜茸，色拉油，蒸魚豉油
做法
（1）扇貝先用牙刷刷干凈外殼，用小刀伸進去把扇貝撬開，留下有肉的半邊(這步我省略了，因為我用的是速凍扇貝，已經處理好了).用小刀把貝肉取下，然后用刀將貝肉中的內臟(就是黑黑的那部分)去除，取一個大碗，里面放水，加點鹽，把貝肉放進去泡兩三分鐘，然后用筷子順時針輕輕攪拌貝肉 ， 這樣貝肉里的泥沙就會沉入碗底，再用清水沖洗下，貝肉就洗干凈了.把洗干凈的貝肉裝回貝殼中；
（2）在扇貝肉上撒少許白酒和白胡椒粉 ， 靜置待用；
（3）龍口粉絲一小把，用熱水泡軟(大概十多分鐘就軟了)，瀝干水分待用；
（4）把粉絲剪成小段 ， 放在扇貝上，每只扇貝上都放上一片姜片，蒸鍋里放冷水 ， 把扇貝盤子放在蒸架上，蓋上蓋子，開大火待水開后計時，蒸四分鐘左右至熟(蒸的時間一定要把握好 ， 蒸過頭肉老了就不好吃了)；
（5）起個油鍋，把蒜茸煸香，裝入碗中，倒入少許蒸魚豉油.(沒有蒸魚豉油可以用生抽加白糖代替)；
（6）把蒸好的扇貝去掉上面姜片，上面撒上幾粒蔥花和彩椒丁，用小勺把步驟5的調味汁趁熱澆在每個扇貝上，完成 。

龍口粉絲蒸多久熟

文章插圖
這樣昂貴的大菜不容錯過 ， 蒜蓉粉絲蒸澳龍
今天放假 ， 好好的做了一道大菜犒勞自己 。剛買回來的新鮮澳龍仔 。鮮活的龍蝦清蒸是最好吃的 。
用料：澳龍 ， 蒸魚豉油，蒜頭 ， 鹽 ， 油 ， 龍口粉絲 。
做法：蒜頭剁碎 ， 鍋內倒油，下蒜末炒香，加鹽和蒸魚豉油調味 。
龍口粉絲用熱水泡一下，撈出鋪盤底 。
澳龍刷洗干凈 ， 用刀從背上劈開 ， 不要劈斷 ， 然后用手掰開一點 。
將龍蝦的蝦線去掉，如果不嫌麻煩可以把蝦腮什么不能吃的東西一并去掉，弄好后沖洗干凈放粉絲上 。
把熬好的蒜倒在龍蝦上，中間劈開的位置多放一些 ， 上鍋蒸10分鐘就做好了 。
熬蒜末的時候 ， 火不要太大，太大熬出來會糊 。加一點蒸魚豉油是為了增鮮 。如果不喜歡粉絲的，也還可以在龍蝦底下鋪上一些金針菇也不錯 。
如果怕沒蒸熟，關火后再燜上幾分鐘 。
鹽也不用放太多，龍蝦自身有咸味，加一點就好 。
蝦可以放水（尿），拿一根筷子從龍蝦屁股那里戳進去，然后再拔出來水就出來了 。也可以不放，隨便你自己 。
###其它資料參考### 小青龍蒸粉絲的做法
小青龍蒸粉絲的做法，小青龍是我們生活中很多人都喜歡吃的一個菜品，制作方法也相對來說比較簡單，很多人在日常中也喜歡自己制作美食 。以下來了解小青龍蒸粉絲的做法 。

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