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燉蛇湯需要多久才好( 二 )

生活百科水蛇


4.蛇羹調味后 ， 用老醬調成金黃色 ， 加入生粉和水勾芡 。加入胡椒粉，檸檬葉絲 ， 熟油，香油，脆，菊花和香菜即可食用 。
###其它資料參考###材料：水蛇 300克、150克、鮮土茯苓250克、鹽適量 。
做法：
1、在市場買的水蛇，請檔主殺死去皮，瘦肉切大塊；
2、土茯苓刨成薄片；
3、所有材料入鍋，加水燒開，文火煮1個小時；
4、煮好后，加鹽調味就可以了，喜歡的話可以加點雞精味精 。
擴展資料清燉蛇湯的功效：清熱解毒 ， 強精健身 。
1、蛇肉含人體必需的多種氨基酸，其中有增強腦細胞活力的谷氨酸，還有能夠解除人體疲勞的天門冬氨酸等營養成分 ， 是腦力勞動者的良好食物 。
2、蛇肉具有強壯神經、延年益壽之功效 。其蛋白質中含人體必需的八種氨基酸，而膽固醇含量很低 ， 對防治血管硬化有一定的作用，同時有滋膚養顏、調節人體新陳代謝的功能 。
3、蛇肉中所含有的鈣、鎂等元素 ， 是以蛋白質融合形式存在的，因而更便于人體吸收利用所以對預防心血管疾病和骨質疏松癥、炎癥或結核是十分必要的 。
參考資料蛇肉——百度百科

###其它資料參考###蛇羹制作方法【原料】
三蛇，料酒，味精，精鹽，姜片，蔥條，蛋清，濕粉粉 ， 貍肉，香菇絲，鳘魚肚絲，木耳，胡椒粉，熟豬油 。
【制作過程】
將三蛇宰殺，去皮，頭，尾及內臟，煮熟，剝肉成絲，去骨，用熟豬油略炒 ， 烹料酒，下蛇湯，味精，精鹽，盛瓦缽加姜片，蔥條，入蒸籠用中火蒸約一小時，取出蛇肉絲，與掛上蛋清和濕淀粉后過油至熟的雞肉絲，熟果子貍肉絲，香菇絲，鳘魚肚絲，木耳，高湯，蛇湯同燴煮沸加精鹽 ， 胡椒粉，水淀粉，熟豬油即成 。
蛇是四肢退化的爬行動物的總稱 ， 屬于爬行綱有鱗目蛇亞目 。正如所有爬行類一樣，蛇類全身布滿鱗片 。所有蛇類都是肉食性動物 。目前全球總共有3,000多種蛇類 。身體細長，四肢退化，無可活動的眼瞼，無耳孔，無四肢，無前肢帶，身體表面覆蓋有鱗 。部分有毒 ， 但大多數無毒 。另外“十二生肖”中也有“蛇”這一屬相 。世界上所有的蛇都是食肉的 ， 目前已知有史以來最大的蛇是泰坦蟒，長15米，重1噸以上 ?，F存已知最大的蛇是森蚺 ， 長度可達6米，100千克，最小的是卡拉細盲蛇，僅長11厘米 。

###其它資料參考###秋冬濕氣重 ， 這款水蛇雞湯剛好合適
最近天氣開始變得有些陰涼了 。街道上的小外套也慢慢多起來 。上班族發濕熱內蘊的癥狀也明顯外露 。比如倦乏力、無精打采、昏昏欲睡、胃口不佳、肩脖酸痛等 。這里給大家介紹一款祛濕養生湯 。
靈芝石斛水蛇雞
備料：水蛇、雞、靈芝、石斛、土茯苓、赤小豆、薏米、云苓、白術、姜片
做法：水蛇殺好去皮、雞去毛去內臟砍大件、靈芝土茯苓切片洗凈、石斛赤小豆慧米等也用清水洗凈 。最后把藥材和肉一起冷水下鍋，放入姜片大火煮開再轉小火煲上1～2小時即可飲用 。
效果：湯色有點濃，但每一口湯水都充滿蛇和雞的鮮甜，香濃鮮美，滿口留香 。靈芝石斛釋放出一點點微甘，不僅完全不影響湯的味道 ， 反而可以減少油膩感 。
在吃貨的世界里有一句這樣應景的話：“秋風起，三蛇肥” 。這是又到了一年吃蛇的旺季了，特別是在我們南方 。蛇饌是與魚翅、燕窩齊名，但是有不少人會談蛇色變，想一嘗鮮美卻無從下手 。就像有人吃狗肉吃得津津有味，有人一聽說狗肉就覺得惡心想吐 。是一樣的道理，始終是過不了心中的那道坎 。

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