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干香菇和什么煲湯好

生活百科香菇

干香菇可以做什么湯？？

干香菇和什么煲湯好

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1.奶油培根蘑菇湯
培根2片洋蔥30g大蒜2瓣淡奶油100ml橄欖油適量鹽適量黑胡椒粉適量白蘑菇200g土豆150g
1.材料
2.將洋蔥、大蒜切碎 ， 培根也切成小片
3.將蘑菇和土豆切成片
4.鍋中加適量橄欖油燒熱爆香洋蔥和蒜片
5.加入培根炒香
6.放入蘑菇和土豆片一起炒拌
7.待蘑菇片變軟后加入適量水或高湯煮至土豆成熟
8.先關火后，用手持攪拌棒將湯打成濃稠均勻的糊狀
9.加入適量鹽、黑胡椒粉調好味道，加入淡奶油，開小火繼續煮一會即可
2.蘑菇雞湯
材料：雞 半只蘑菇 250克生姜 2片
步驟：
1準備好原料 。
2先把雞剁成塊，加料酒，水燒開焯燙一遍 。
3撈出洗凈血沫 。
4蘑菇洗凈待用 。
5油加熱煸香姜片 。
6加入雞肉塊，煸炒十幾秒 。
7加水燒開，改小火燉到雞肉酥爛 。
8加入處理好的蘑菇，雞精，鹽大火燒幾分鐘就可以 。
3.火雞肉片蘑菇湯
主料：火雞腿70g油適量鹽適量蘑菇適量雞蛋兩只胡蘿卜適量
步驟
1.將買回來的火雞腿去皮去骨切片 。
2.準備新鮮蘑菇和兩只雞蛋
3.用生粉，鹽和少許雞精和火雞肉拌均勻腌制片刻
4.將雞蛋打成蛋液，蘑菇和胡蘿卜切片 。
5.煮鍋燒開水放入胡蘿卜煮四分鐘(喜歡爽口的可以和蘑菇一起煮)
6.胡蘿卜煮軟了再放入蘑菇煮三分鐘 。
7.當蘑菇煮熟了放入火雞肉用筷子劃散使得肉片均勻收熱 。加適量的鹽調味 。
8.最后將蛋液徐徐倒入馬上熄火用筷子將蛋液劃散成蛋花 。
9.將湯裝入湯碗面上灑些香蔥即可享用 。
1.香菇冬瓜湯
冬瓜200克香菇2朵高湯1碗鹽1茶勺胡椒粉適量
步驟：
1.準備好半個冬瓜和兩個鮮香菇，清洗干凈
2.冬瓜去皮切成片，香菇去根切片
3.高湯一碗 。(雞湯、肉湯、排骨湯都可以哦)
4.鍋中放入高湯，先放入冬瓜中火煮10分鐘 。(高湯比較濃的話 ， 可以加點水)
5.冬瓜快煮熟時，放入香菇再煮5分鐘左右，加入鹽和胡椒粉調味
2.香菇豆腐鯽魚湯
主料：鯽魚400g香菇50g南豆腐200g油適量鹽適量蔬之鮮適量
步驟
1.準備材料：鯽魚一條，嫩豆腐、香菇
2.將豆腐切塊，
3.香菇切成片，
4.起油鍋，煎魚 ， 
5.煎至兩面金黃后，放適量的清水 ， 
6.等湯燒至白色后，
7.放入切好塊的豆腐，
8.放入香菇片，
9.放適量的鹽，
10.適量的蔬之鮮，1分鐘后就可以起鍋 。
3.香菇海帶味增湯
材料：深海小海帶 半根豆腐 200g干香菇 10朵香蔥 1根
步驟：
1準備食材
3香菇提前充分泡發 。
4小海帶按使用說明洗凈浸泡
5海帶切粗絲香菇切粗片泡香菇的水澄清留用
6豆腐切小塊兒，入淡鹽水中浸泡5到10分鐘，撈出瀝干水分備用
7香蔥斜切段兒備用
8湯鍋中加入泡香菇的水
9下入香菇絲和海帶絲，開中小火，慢慢煮至湯汁微微沸騰
10下入豆腐，保持中小火，慢煮
11中間打去浮沫
12煮至豆腐浮起，湯汁微微沸騰
13用一個小漏勺，將味增放入漏勺 ， 浸入湯汁，用刮刀慢慢將味增化開(也可以將味增放在小碗中，盛出一些湯汁，化開味增后，再倒入鍋中)
14略煮一會兒，不等湯汁沸騰，即可關火，加入蔥花，即可 。
干香菇和什么煲湯好

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