1. 首頁 > 生活百科 > >

小龍蝦怎么清洗保證完整( 二 )

生活百科小龍蝦


7/7
最后，將經過上述處理的龍蝦再用清水沖刷3次，就可以進廚房了
先把龍蝦放進清水渡兩三小時，然后用刷子一個一個刷，劇好再沖洗兩遍即可
小龍蝦清洗是非常復雜的，蝦足處有好多寄生蟲，而且有的會發黑不新鮮 ， 之前買回來都是用小刷子
一個一個去刷，費時又費力，推薦去買神驚小龍蝦，他們都是直接加工好的，清理過程衛生有保障，價格也
很合適，主要是不用自己動手處理龍蝦 。
小龍蝦直接用鹽水、白醋浸泡靜置一段時間 ， 讓小龍蝦吐沙、吐出臟污后，再用清水沖洗幾遍 ， 然后用牙刷刷洗使勁刷洗小龍蝦腹部，取出內臟中的贓物：蝦胃、蝦線、蝦腳、鰓部等，尤其是鰓細菌最多，要清洗干凈，最后用清水沖洗幾遍 ， 小龍蝦就清洗干凈了 。
可以用，醋泡用，鹽腌用，沙子洗用，刷子刷 。
###其它資料參考###1、龍蝦腹部有一條負責分解胃囊、傳遞養料的東西，其功能類似于腸子，一定要去掉，只要用手捏住小龍蝦尾部中間的翅，抽出即可 。
2、剪掉小龍蝦的蝦腮 ， 剝去小龍蝦的頭部外殼，去掉消化器官胃囊 ， 最后將蝦腳去除即可 。
3、溫馨提示：小龍蝦買回來后將其放在水中浸養，1-2小時后再清洗，最后記得要用細細的水流仔細地沖洗干凈 。
###其它資料參考###清洗小龍蝦又快又干凈方法：
1、首先買回來的小龍蝦，我們需要放在一個大盆里面，隨后用清水過濾兩遍 ， 過濾好清水之后的小龍蝦能洗去表面的泥沙，這是清洗小龍蝦的基礎步驟，也能讓我們吃小龍蝦的時候吃不到沙子 。
2、接下來我們將小龍蝦用食鹽浸泡 ， 浸泡之后會進一步讓小龍蝦吐沙 ， 這樣小龍蝦的味道也更好了 。
3、小龍蝦的頭部和尾部稍微去掉一些 ， 在去掉頭部的時候，我們可以將黃色的部分留下，這部分是小龍蝦的蟹黃 ， 這部分吃著是比較有營養的，我們處理小龍蝦的時候不要將這部分扔掉 。
隨后用刷子刷一下小龍蝦的腹部，因為腹部接觸泥沙等物質 ， 所以容易造成臟東西的殘留 。接下來我們在小龍蝦尾部的地方去掉蝦線，這部分是小龍蝦的消化組織，所以要將這部分也去掉 。
另外小龍蝦的蝦頭部分 ， 其實含有了很多的重金屬，我們保留蟹黃者外 ， 盡量將其他的部分都處理干凈 ， 這樣吃小龍蝦就能干凈還放心了 。
等我們將小龍蝦處理干凈之后，這時候再將小龍蝦放到清水中，反復清洗兩遍就可以用來做美食了 。用這樣的方法來洗小龍蝦，處理起來特別干凈并且味道也好，沒有沙子也沒有腥味，因此大人和孩子都可以放心吃了 。

###其它資料參考###1、準備一小盆清水，在清水當中加入兩勺食用鹽和適量的白醋，攪拌均勻之后將小龍蝦倒入清水當中浸泡 。大約一個小時之后會發現水盆里會有很多臟東西，這就是小龍蝦身體里面臟東西全吐出來的表現啦 。PS：這一步可以讓小龍蝦在水中多泡一會兒，但是不要泡的時間過短哦 ， 因為小龍蝦吐出肚子里的臟東西是需要一定時間的 ， 泡的時間過短起到的作用不大 。
2、用一只手按住小龍蝦的鉗子 ， 另一只手拿著牙刷，蘸過水之后將小龍蝦全身都刷洗一下，這一步尤其要注意小龍蝦的肚子和頭部，因為這里是小龍蝦最臟的部位，要順著紋路仔細的刷 。PS：在刷小龍蝦表面臟東西的時候一定要將它的鉗子控制?。?這樣防止小龍蝦的鉗子傷到自己，轉動小龍蝦的時候一樣如此 。

相關經驗推薦