1. 首頁 > 生活百科 > >

煎鯽魚要多久( 三 )

生活百科鯽魚


4
生姜、大蒜瓣切成片，大蔥切成段
5
鯽魚身上均勻抹上少許料酒，然后均勻抹上鹽，加入蔥姜蒜腌制15分鐘左右
6
泡椒切成小圈，小蔥切成蔥花
7
半碗水，加入適量生抽、米醋、蒸魚豉油、淀粉、剁細的泡仔姜，調成汁
8
加入適量油燒到七成熱，加入切成段的紅杭椒、花椒，爆香
9
放入鯽魚煎至
10
一面煎好后翻一面再煎
11
倒入調好的汁
12
撒上泡椒，煮至湯濃稠關火
13
出鍋了，撒上蔥花上桌
小貼士
一、鯽魚要仔細清理干凈內臟，洗去黑膜，抽去筋，這樣減少腥味；
二、煎鯽魚的時候輕輕晃動鍋，使鯽魚煎得均勻；
三、調的汁里淀粉只加一點點；
四、腌制魚的時候鹽要抹均勻，切口里要抹鹽，魚肚里也要抹少許鹽，使其充分入味；
【煎鯽魚要多久】五、腌制魚的蔥姜蒜盡量擠出汁液來涂抹在魚身上腌制 。

相關經驗推薦