1. 首頁 > 生活百科 > >

小寒吃 什么 菜

生活百科小寒

小寒適合吃哪些蔬菜？

小寒吃 什么 菜

文章插圖
1、小白菜是冬季非常應季的蔬菜，小白菜中含有大量胡蘿卜素比豆類、番茄、瓜類都多 ， 并且還有豐富的維生素C ， 可促進皮膚細胞代謝，具有美容的作用 。小白菜也是蔬菜中含礦物質和維生素最豐富的菜，含鈣、維生素C及胡蘿卜素均比大白菜高 。
2、正如中醫所說，“冬吃蘿卜夏吃姜”、“蘿卜上了街，藥鋪關門歇” ， 白蘿卜是非常適合寒冷節氣食用的養生蔬菜，白蘿卜可以潤喉、開胃，多吃些蘿卜對消化很有好處，其辛辣成分能促進胃液分泌，調理胃腸機能，白蘿卜中的維生素C可以幫助消除體內的廢物，促進身體的新陳代謝 。
3、花菜中的維生素C含量非常高，是大白菜的4倍，西紅柿的8倍 ， 芹菜的15倍 ， 尤其是在防治胃癌方面效果尤佳 。同時花菜熱量也很低 ， 1個花椰菜熱量只有23—32卡 ， 所以想要在寒冷的冬季也能保持美美噠，那就多吃些花椰菜吧!
4、進入小寒節氣之后 ， 溫度會越來越低，胃口也會大增 ， 對于想要保持一個好身材的女性朋友們來說，芹菜就是不可多得的瘦身蔬菜了，因為芹菜中幾乎不含有脂肪，并且是一種高蛋白的蔬菜 ， 因此經常吃點芹菜不僅能有效的補充身體所需的蛋白質，還不用單用發胖哦!芹菜中所含有的葉酸、粗纖維、維生素等成分 ， 攝入體內能很好的促進腸道的蠕動，從而對糞便進行軟化，達到緩解便秘的癥狀 。
小寒吃 什么 菜

文章插圖
在我們這里小寒的節氣是很講究的，會吃一些白菜、羊肉等食材 。
一、小寒：菜中寶——白菜
推薦：【酸辣白菜】
1、準備幾片白菜葉，清洗干凈，把菜幫切成條 ， 菜葉切成段 ， 放入盤中；半個青椒、半個紅椒切成條，幾顆大蒜切成蒜片 ， 一小把紅干椒備用 。
2、起鍋燒水，加入少許植物油，等水燒開之后 ， 把白菜倒進去 ， 翻動幾下，焯水15秒，撈出控水 。
3、另起鍋加少許食用油，先把蒜片和辣椒下鍋爆香 ， 倒入白菜葉 ， 快速翻炒幾下，鍋中放食鹽、白糖、雞精、胡椒粉、白醋各適量 。
4、接著繼續翻炒幾下 ， 化開調料 ， 最后再勾入少許水淀粉 ， 滴幾滴明油，簡單翻炒均勻就可以關火起鍋裝盤了 。
二、小寒：肉中寶——羊肉
推薦：【羊肉糊湯面】
1、先準備一小塊羊肉，切成小片；一小把泡好的芝麻葉，切成小段；大蔥切成蔥花，香菜一小把切成段，手工面條一斤左右，放入盤中備用 。
一小把炸好的花生米，用刀壓碎 ， 榨菜一小塊 ， 切成榨菜粒 ， 鹵好的黃豆20克，和花生碎放在一起 。
準備一個小碗，倒入適量面粉，再加點清水，攪勻后滴少許植物油，再次攪勻，最后加入少許清水 。
2、鍋內加少許食用油，倒入羊肉翻炒片刻，再倒入蔥花和芝麻葉炒香，加入少許食鹽，翻炒化開，加清水，然后放食鹽、雞粉、胡椒粉、十三香、老抽各適量，攪拌化開 。
3、大火把水燒開，再改中小火煮兩分鐘，熬出羊肉和芝麻葉的香味，下入面條，輕輕攪動，避免面條粘連，煮三分鐘，用筷子抄動幾下，使面條受熱均勻 。
4、等面條煮至八成熟時，勾入少許面糊，繼續煮半分鐘，放入香菜段 ， 淋少許芝麻油，攪拌化開 ， 起鍋倒入盆中，放上花生碎，榨菜和黃豆，拌勻以后就可以食用了 。

相關經驗推薦