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燒烤茄子怎么做法大全視頻

生活百科茄子

燒烤茄子的家常做法大全怎么做好吃視頻？

燒烤茄子怎么做法大全視頻

文章插圖
主料茄子2個 輔料蒜香燒烤醬0.5包鹽3克雞精2克剁椒0.5勺姜2片大蒜2瓣蔥1根植物油0.5勺熟黑芝麻3克
步驟
蒜香燒烤茄子的做法步驟11.準備食才
蒜香燒烤茄子的做法步驟22..茄子洗凈，用刀從當中豎切一刀.（別切斷了）
放入微波爐，中高火3分鐘.
蒜香燒烤茄子的做法步驟33.大蒜切碎，姜切碎，放半調羹剁椒 ， 放入蒜香烤醬.
蒜香燒烤茄子的做法步驟44.放些鹽，雞精，油，溫水調勻.
蒜香燒烤茄子的做法步驟55.把茄子放入烤箱.180度 ， 烤12分鐘
蒜香燒烤茄子的做法步驟66.把調料放入茄子，入烤箱再烤15分鐘
蒜香燒烤茄子的做法步驟77.放些蔥，熟芝麻 。
裝盤即可.
燒烤茄子怎么做法大全視頻

文章插圖
燒烤茄子的做法材料
長條茄子2~3個，大蒜10瓣 ， 蔥花少許，鹽，香油，植物油，雞精少許
做法
1.將茄子洗凈去蒂，對半切開 ， 在內瓤刮幾刀，不切斷，為了是烤時候更加入味 。將切好的茄子裝入烤盤備用
2.大蒜去皮搗碎，加入鹽少許，香油30ml
3.雞精少許一起攪拌
4.將攪拌好的蒜蓉醬均勻涂抹在茄子內瓤上
5.將烤箱預熱到220度5分鐘，將茄子放入烤箱烤15分鐘
6.15分鐘后取出，在涂上一層香油和植物油 。在放進去烤10分鐘
7.帶蒜蓉表面金黃即可出鍋 ， 然后裝盤淋上香蔥即可茄子的3種錯誤吃法
1、在做燒茄子的時候，如果用油炸切好的茄子，這時候油溫很高，一般會達到180℃左右，這么高的溫度造成了類黃酮和維生素P大量丟失的嚴重損失 ， 茄子的保健作用也就去大半了 。（注：類黃酮是良好的抗氧化劑，而維生素p是提高免疫力的好幫手 。）
2、吃茄子不宜去掉皮 ， 皮中的維生素p的含量要遠遠大于茄子肉中的含量 。
3、食用茄子時，還應注意：老茄子，特別是秋后的老茄子含有較多茄堿，對人體有害，不宜多吃，據說吃多了還會在食用后出現惡心、嘔吐、腹瀉、腸絞痛、意識模糊、抽搐等中毒癥狀！
###其它資料參考###Step 1 |選擇較粗的茄子，這樣烤出來的茄子會感覺更軟更飽滿 。用鹽水清潔皮膚后，用廚房紙吸干表面的水分 。
烤盤上鋪一層錫紙 ， 放上茄子，然后在茄子表面刷一層油 ?？鞠漕A熱后放入烤箱 ， 200℃上下加熱，烤15~20分鐘 。
第二步|烤茄子的時候，需要開始準備調料材料 。所用的輔料有洋蔥、小米辣、蔥花、香菜、蒜泥 。尤其重要的是多放大蒜，做成蒜泥，讓大蒜的香味充分發揮出來 。將所有食材切段，放入鍋中，加入生抽、老抽、香油、食用油、孜然，攪拌 。
第三步|隨著烤箱的“?！钡囊宦?nbsp;， 我們的茄子已經烤好了 。拿出來，用筷子切一塊茄子 。質地松軟，說明完全煮熟了 。用刀將茄子切開，攤平 。然后，用叉子把茄子肉稍微刮一下，分開 。
第四步|將調好的蒜香汁均勻的抹在茄子肉上，然后放上香腸、肉末、粉條等食材 。根據你的喜好放上大蒜辣汁，或者別管它們 。
第五步|茄子調味后，送回烤箱 ， 繼續烤5~8分鐘 。如果放一些難煮的肉，比如香腸或者肉末，時間要延長到10~12分鐘 。
第六步|第二次烤至要點，取出后品嘗 。蒜香烤茄子一定要趁熱品嘗，讓你感受到茄子的軟糯，茄子肉厚，蒜香濃郁 。方法簡單 ， 味道很棒，關鍵方法是零失敗 。

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