豆腐腦是很多人喜歡的早餐，豆腐腦加哪些配菜比較香？？
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用豆漿機磨成豆漿（我當時用的是專業的機器，家里沒有的話可以買家用版的豆漿機 ， 或者去賣豆腐的地方直接買生豆漿） 。豆腐腦是中國的傳統小吃，特別是當做早餐，營養又實惠 。首先黃豆要浸泡一段時間，但時間不要過長 。然后按照一定的比例打好豆漿，將豆漿放入鍋里煮沸，在一個較大的容器內放入內豆腐腦自己在家也可以做哦 ， 只要你有一臺豆漿機或者食物攪拌機 ， 再準備好豆腐內酯或者鹽鹵 ， 就能做出人人都大愛的軟白細嫩，咸鮮可口的豆腐腦 。
豆腐腦：又叫老豆腐，系用糖餳起色，加火燒開后，加入濕粉芡，放入泡好的油粉絲 ， 加豆腐腦適量 ， 蔥鹽椒調味 。其色澤金紅透亮 ， 質微稠，舀入碗中再加入海米、海帶絲、金針、豆腐腦是由豆漿按比例加內脂做成的 ， 您可以關注我 ， 我的視頻里有詳細教做豆腐腦的教程 ， 有不明白的問題可以私信我 ， 也可以在視頻下方留言給我 ， 看到后會為您解答的 。
豆腐腦怎么做，150g黃豆，洗凈泡一晚上,第二天加1500g水，用料理機打成豆漿，要生的，我自己用的榨汁機的豆漿杯，用小火煮這個豆漿，邊煮邊攪動 ， 注意不要讓豆漿糊底，內脂，全名是葡萄糖酸內脂，是一種最新型的食品添加劑，內脂是一種無毒，白色結晶，易溶于水 ， 在25℃下分解緩慢的化學物質 。它是決定豆腐腦成型與否的關鍵倒漿：豆漿煮好后，關火冷卻（理論上八十度至九十度） 。但實際上將煮好的豆漿直接沖入裝有葡萄糖內脂的容器里（夏天過10秒倒入，其它季節直接倒入） 。，不可缺少 。
說起豆腐腦絕對是我們中國人的傳統美食了，尤其是豆腐腦和蔥油餅、油條等美食一起吃簡直不要太美味，但是大家知道豆腐腦這種美食是怎么做出來的嗎？
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豆腐腦這種早餐可是不少人都很喜歡吃的 ， 很多人喜歡的搭配就是豆腐腦加油條，不少人還會兩摻，就是豆腐腦和胡辣湯混在一起 。這樣的搭配簡直是神仙搭配 ， 每次吃完這樣的早餐都感覺神清氣爽 ， 能量滿滿 。
###其它資料參考###豆腐腦可以加醬料 ， 很好吃的，下面看一道醬料的做法 。
鹵汁配方：八角5克、桂皮5克、草果5克、沙姜2克、甘草2克、花椒2克、雞湯250克、大骨湯250克、生姜3克、生抽10ml、雞精3克，食鹽、胡椒粉、淀粉適量 。
做法：先將所有的辛香料洗凈，然后放在湯中煮40-50分鐘，然后取出辛香料 ， 然后在加入所有的的調料，在進行勾芡即可，做好的芡汁澆在做好的豆腐腦上面，在加一點自己愛吃的菜肴即可 。
豆腐營養價值：
1.豆腐營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素 ， 還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，素有“植物肉”之美稱 。大豆的蛋白質生物學價值可與魚肉相媲美 ， 是植物蛋白中的佼佼者 。大豆蛋白屬于完全蛋白質，其氨基酸組成比較好，人體所必需的氨基酸它幾乎都有 。大豆可以直接烹調食用，人體對其蛋白質的消化吸收率只有65%，而制成豆腐消化率可以提升到92%~95% 。
2.制作豆腐的大豆中含有18%左右的油脂，大部分能轉移到豆腐中去 。大豆油中的亞油酸比例較大，且不含膽固醇，有益于人體神經、血管、大腦的生長發育 。
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