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干綠豆皮怎么做好吃

生活百科粉皮

干綠豆皮子怎么做好吃？綠豆做的
材料
干豆腐，金針菇 ， 香菜，鹽，辣椒面
做法
1、金針菇洗凈 ， 加鹽、辣椒面鹵一會 。
2、干豆腐皮切塊 ， 把金針菇卷在里面 。最好系上新鮮的香菜，不用系的特別緊，只要有個套就可以了 。
3、放在油鍋里面開煎吧！煎的大一點比較好吃，那個豆皮都變色，起泡泡了 ， 金針菇都變成紅色的了 ， 呵呵 ， 很酥 。香菜煎的變黑，但是味道是很絕 。
炸豆皮卷
材料
A.豆皮8小張，面煳適量 ， B.蝦仁100公克 ， 魚漿100公克，胡蘿卜15公克，馬蹄5個 ， 芹菜末10公克，蔥末10公克，洋蔥30公克，地瓜粉1小匙 ， 鹽少許，雞粉少許，烏醋1/2小匙，米酒1小匙，胡椒粉1/4小匙
做法
1.蝦仁洗凈、擦干拍扁；馬蹄切粒；洋蔥、胡蘿卜切末，備用 。
2.取一容器 ， 加入所有材料B及調味料，充分混合攪拌均勻至黏稠狀，即為餡料備用 。
3.豆皮裁成三角形，放入適量作法2的餡料，卷起兩邊往內折再包卷成條狀，封口處涂抹上適量面煳包緊（重復此步驟，至豆皮用畢） 。
4.熱油鍋，放入作法3的豆皮卷，轉小火以約120℃的油溫炸至上色，起鍋前轉大火逼出油份 ， 撈起瀝干油即可
主料：綠豆粉皮、雞蛋幾個
輔料：油適量、鹽適量、蒜瓣適量、醋適量、醬油適量
步驟一：準備綠豆粉皮 。
步驟二：燙熟 。
步驟三：過涼水 。
步驟四：蒜瓣切片
步驟五：雞蛋打散 。
步驟六：熱鍋放油 ， 下蛋液煎熟，抄出備用 。
步驟七：另坐鍋放油，爆香蒜片 。
步驟八：放粉皮 。
步驟九：翻炒一會兒 。
步驟十：放鹽、醋、醬油炒至入味 。
步驟十一：放入煎好的雞蛋 。
步驟十二：翻勻即可 。
步驟十三：裝盤 。
###其它資料參考###綠豆粉皮的做法
綠豆粉皮含有豐富的營養，而且口感滑嫩，十分美味 。綠豆粉皮的做法有哪些呢？
一、綠豆粉皮拌黃瓜
原料：
綠豆粉皮、黃瓜150g、醬油適量、醋適量、蒜泥適量、芝麻油適量 。
做法：
1、準備好粉皮，可以在超市買干的粉皮，也可以自制 。自制的新鮮的最好 。
2、將黃瓜洗凈，去皮 ， 節成片備用 。
3、將干綠豆粉皮用開水煮10分鐘，然后瀝干水份備用 。若是新鮮的則不必用開水煮 。
4、在綠豆粉皮中加入蒜泥、醬油、醋、香油拌勻盛盤即可 。
二、涼拌粉皮
原料：
綠豆芽100克、綠豆粉皮150克、香油20克、鹽5克、醋30克、大蒜（白皮）10克、醬油5克 。
做法：
1、綠豆芽去根洗凈，放入開水內焯一下，放涼水內投涼，瀝去水分；
2、將綠豆粉皮在涼水內泡軟后切成絲；
3、大蒜搗碎成泥；
4、綠豆粉皮絲放開水鍋內焯透 ， 投涼，和豆芽放在一起；
5、加入精鹽、醋、蒜泥、醬油，調拌均勻后放入盤內 ， 灑香油上桌 。
三、燒粉皮
原料：粉皮180g、油適量、鹽適量、大蒜適量、生抽適量、醬油適量、香菜適量 。
步驟：
1、干粉皮適量 。
2、用溫水泡發 ?？梢蕴崆芭萆?。
3、香菜和大蒜洗凈切好備用 。
4、炒鍋加入食用油燒熱，加入粉皮翻炒 。
5、加入生抽和醬油和精鹽翻炒 。也可以滴點老抽上色 。
6、然后加入適量溫水煮幾分鐘 。
7、最后撒上香菜和大蒜翻炒均勻即可 。...
綠豆粉皮怎么做好吃

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