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什么叫分茶

生活百科茶具

分茶是什么意思？分茶是表現力豐富的古茶藝，它是用泡沫表現字畫的獨特的藝術形式，適用于表現中國字畫，古人又稱之為水丹青 。它使中國字畫的表現形式由單一的固體材料發展到液體材料 ， 是固態向液體的飛躍，具有不可替代的藝術價值 。
分茶是宋代流行的一種'茶道' 。
“分茶”大約始于北宋初年 。何謂“分茶”？許政揚先生在《宋元小說戲曲語釋》“分茶”條中曰：“分茶”就是烹茶、煎茶（《許政揚文存》，中華書局1984年版，第30-33頁） ?！端卧娺x注》摒棄舊釋，曰：“‘分茶’是宋代流行的一種‘茶道’ ?！秳δ显姼逍Ｗⅰ肪硎妒枭綎|堂晝眠》下釋分茶曰：“分茶 ， 宋人泡茶之一種方法，即以開水注入茶碗之技藝 。
陸游在《臨安春雨初霽》一詩中寫道：“矮紙斜行閑作草，晴窗細乳戲分茶 ?！边@“分茶”不是尋常的品茗、別茶 ， 也不同于斗茶、茗戰，而是一種獨特的烹茶游藝 。放翁在詩中又是把“戲分茶”與“閑作草”并提的 ， 可見這絕非一般的玩耍 。宋詞人向子湮有《浣溪沙》一首題云：“趙總持以扇頭來乞詞，戲有次贈 。趙能善棋、寫字、分茶、彈琴 ?！贝巳税逊植枧c琴、棋、書等藝并列，說明此藝為當時文人喜愛與時尚的一種文化活動 。
分茶在宋代是玩得比較普遍的 ， 因此在詩詞中吟詠到“分茶”的頗多 。王之道有《西江月·和董令升燕宴分茶》；史浩《臨江仙》詞有“春筍慣分茶”之句；陳與義有《與周紹祖分茶》詩；楊萬里有一首《澹庵坐上觀顯上人分茶》詩，記述他觀看顯上人玩分茶時的情景，十分詳盡而生動 。詩云：“分茶何似煮茶好，煎茶不如分茶巧 。蒸云老禪弄泉手，隆興元春新玉爪 。二者相遇兔甌面，怪怪奇奇真善幻 。紛如劈絮行太空，影落寒江能萬變 。銀瓶首下仍尻高，注湯作勢字嫖姚 ?！辈?、水相遇，在兔毫盞的盞面上幻變出怪怪奇奇的畫面來，有如淡雅的丹青，或似勁疾的草書 。顯上人是玩茶的老手了，善幻能變，心手相應 。但是要像他那樣嫻熟是很不容易的 。北宋初年人陶谷曾說到一種叫“茶百戲”的游藝：“茶至唐始盛，近世有下湯運匕，別施妙訣，使湯紋水脈成物象者 。禽獸蟲魚花草之屬，纖巧如畫，但須臾即就散滅 。此茶之變也，時人謂茶百戲 ?！碧展人觥安璋賾颉北闶呛髞淼摹胺植琛绷?nbsp;， 玩法是一樣的 。玩時 ， “碾茶為未 ， 注之以湯，以笑擊拂”，此時，盞面上的湯紋水脈會幻變出種種圖樣，若山水云霧，狀花鳥蟲魚 ， 恰如一幅幅水墨圖畫，故也有“水丹青”之稱 。
分茶這朵茶葉品飲藝術中的奇葩早已失傳 。分茶這門茶藝可能是高雅有余，實用不足 。高雅的東西它的生命力是十分脆弱的 。因為分茶這種茶藝在宋代只流行于宮廷（因宋徽宗就是分茶高手）和士大夫階層，沒有廣泛的民間基礎，失傳已屬必然 。
###其它資料參考###暈，我想說的 ， 樓上的都說了，補充點吧 。
"分茶”是一種獨特的烹茶游藝，在宋代頗為流行 。玩時“碾茶為未，注之以湯，以笑擊拂” 。
“豆蔻連梢煎熟水，莫分茶 ?！薄岸罐⑦B梢”就是豆蔻 。這種植物連枝生，所以古人說豆蔻，都是這四字連用 。梁簡文帝詩：“江南豆蔻生連枝 ?！倍拍猎姡骸岸罐⑸翌^二月初 ?！睆埩汲荚~：“蠻江豆蔻影連梢 ?！倍罐⑹撬幬?nbsp;， 性溫 ， 味辛 ， 能行氣，去濕，和胃，主治胃痛、胸悶、腹脹、嘔吐等癥 ?！笆焖笔撬稳顺Ｓ蔑嬃现唬渲芯陀卸罐⑺??！妒铝謴V記》別集卷七載有諸品熟水，并有造熟水法：

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