1. 首頁 > 生活百科 > >

買來的活螃蟹怎么保存多久

生活百科螃蟹

新鮮的活螃蟹可以保存多久 怎么保存？（1） 用冰箱冷藏
買回家的螃蟹如果暫時吃不完，可以將活蟹的腿都綁住，然后放進一個泡沫箱子中 ， 需要按整齊的排列擺放，最后注水到箱子中，蓋上蓋子放進冰箱的冷凍室就可以了，這樣保存的方法可以保鮮一兩周的時間，不過這樣每次食用的時候，需要將螃蟹解凍 。
（2） 可以養起來
如果能保證在三到五天內吃完，可以將活蟹暫時養起來，就是用一個大的容易加水養起來 ， 注意不要加太多的水，只需要漫過螃蟹的一般高就行了，加水的目的就是為了保濕 。
太多的水會讓螃蟹因缺氧而死，不過需要給它喂食一些食物，如雞蛋、芝麻等 。其次 ， 還要注意水水桶不要蓋住 ， 每天檢查螃蟹的新鮮度，把活力不足的螃蟹吃掉 。
如果發現有的螃蟹已經奄奄一息，最好是及時烹飪吃掉，不然死了就浪費了，如果是已經死掉的螃蟹，最好不要食用，因為死蟹體內的細菌繁殖速度很快 ， 食用后會給人體帶來不利的影響 。
擴展資料：
螃蟹是營養豐富的食物，要是吃不完剩下來存放，就會有大量的細菌繁殖，而且螃蟹中還含有很多組氨酸，吃不完過夜的話，其中的組氨酸會分解，產生有毒的物質，所以 ， 隔夜的熟螃蟹不能吃 。
螃蟹的生長環境會讓它的體內攜帶細菌和泥沙，死螃蟹體內的細菌和寄生蟲也會迅速繁殖 ， 讓蛋白質分解成為組織胺，螃蟹死的時間越長，組織胺的含量就越大 ， 食用這樣的螃蟹會導致中毒 。其次，死螃蟹體內的泥沙不能透水清除出來，吃起來很不衛生 。
參考資料來源：百度百科——螃蟹
大閘蟹儲存方法正確的話，活的大閘蟹存放多久都行，只是會慢慢變瘦，但是最好不要超過七天時間熟的大閘蟹最好是盡快吃，期限不要超過三天左右 。
這是因為脫離水后可儲存時間很短 ， 所購大閘蟹基本能在三天左右的時間吃完，儲存比較簡單，選很有活力的大閘蟹，把大閘蟹的腳和夾子捆起來以減少大閘蟹體力消耗，然后放在冰箱的冷藏柜，蓋上濕毛巾即可 。
活的大閘蟹的保存方法：
1、使用冰箱冷藏(絕非冷凍)
對于活螃蟹的保存方法，一定要注意兩點 ， 第一個就是讓它繼續活下去，第二點就是讓它依舊肥美，所以使用冰箱保存我們一定要做到低溫，這么做就是讓它保持休眠狀態，靜止是讓它不消耗過多的能量，不見光是讓它完全進入休眠狀態，這樣做的方法就是降低其代謝消耗，買來的螃蟹可以使用草繩捆綁好，放進冷藏室的，蓋上一個濕布，溫度到5~7℃螃蟹是最好進入休眠狀態的 。
2、室溫養活螃蟹
將購買來的螃蟹一定要放進50cm高的塑料桶中，注意不要堆疊，將水加到一半左右即可 ， 如果全部淹沒的話 ， 可能導致壓力太大并且無法運動 ， 這個塑料桶是不用加蓋子的，每天換換水就可以，當然大家在買了螃蟹之后千萬不要使用刷子刷洗，否則第二天就死給你看，只要在室溫環境下 ， 一般可以保存2~3天 。
3、營養補充養活
將螃蟹放在一個寬的洗臉盆或者是洗衣盆中，水量放一點點就可以不要超過螃蟹，放進一些小蝦米或者一些芝麻，可以有效地將買來的螃蟹快速催肥，食用的口感也更棒 。

###其它資料參考###一. 短時間保存
對于短時間保存來說，一般為一天半天 ， 長時間螃蟹也會死，也會變得不肥美，所以如果你想要保存一天或者半天的話，這種辦法是最好的 。只需準備一個干凈的盆，在其中加入涼水，注意是純凈水，自來水中有著很多用來殺菌的消毒液成分，可能會影響保存的效果 。在水中加入一些食鹽 ， 不要太咸，模擬出螃蟹所在的湖水成分，將盆常溫放置即可，使其在其中保持一定的活力，以達到好的品嘗效果 。在放水的時候注意水不要完全沒過螃蟹 ， 讓蟹殼露在外面即可 ?；蛘咭部梢詫Ⅲπ贩胖糜谑覝叵拢ㄆ趪姙⒁恍┧纯?，這種方式也可以在半天和一天保證螃蟹的鮮活 。

相關經驗推薦