1、主料：面粉適量、方瓜適量、雞蛋適量、蔥適量、姜適量、鹽適量、雞精適量、花生油適量、咸鮮口味 。
2、面粉加水和成面團 ， 醒15分鐘 。
3、方瓜洗凈 ， 蔥姜 ， 雞蛋備用 。方瓜用擦子擦成絲 。
4、放一點點鹽煞水 ， 用刀剁一下 。蔥姜切末 。雞蛋放油炒熟 。
5、把方瓜捏去多余的水分 ， 加蔥姜末 ， 雞蛋 ， 鹽 ， 雞精攪拌均勻 ， 餃子餡就好了 。
6、面團揪成小劑子 ， 按扁 ， 搟成餃子皮 。
7、餃子皮拿到手上,放上餃子餡 。
【菜瓜餡餃子的做法大全 瓜餡的餃子餡做法】8、兩只手捏緊即可 。
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