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竹葉青茶葉發黃怎么辦

生活百科竹葉青

竹葉青發黃怎么辦？

竹葉青茶葉發黃怎么辦

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可能有三種原因：
第一，水溫過高 。開水超過100攝氏度，這樣的高溫水直接沖泡綠茶，會把茶葉燙熟，出現葉片發黃的情況 。
第二，冰箱冷存過 ， 時間偏長也是影響茶湯口感和色相的原因 。
第三，進貨的竹葉青等級為三等，可能與冉宏偉家自備的精品綠茶有差距 。
竹葉青茶葉發黃怎么辦

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竹葉青茶泡一會茶水變黃可能是因為泡茶的方法不對 。
竹葉青的泡法及喝法：
1茶匙干燥的竹葉青茶，用一杯滾燙開水沖泡 ， 燜約十分鐘后即可；可酌加紅糖或蜂蜜飲用 。
（一）選具:大凡高檔細嫩名竹葉青茶，一般選用玻璃杯或白瓷杯飲茶，而且無須用蓋 ， 這樣一則增加透明度，便于人們賞茶觀姿；二則以防嫩茶泡熟，失去鮮嫩色澤和清鮮滋味 。至于普通竹葉青茶，因不在欣賞茶趣，而在解渴 ， 或飲茶談心，或佐食點心 ， 或暢敘友誼，因此，也可選用茶壺泡茶，這叫做“嫩茶杯泡，老茶壺泡”。根據品飲人數準備好茶杯碗以及竹葉青茶罐，茶則，茶匙 ， 賞茶盤，茶巾以及燒水壺 。
（二）觀茶：對細嫩名優竹葉青茶，在泡飲之前，通常要進行觀茶 。觀茶時 ， 先取一杯之量的干茶，置于白紙上(或盛茶專用器具上） ， 讓品飲者先欣賞干茶的色、形，再聞一下香，充分領略名優竹葉青茶的天然風韻 。對普通大宗竹葉青茶，一般可免去觀茶這一程序 。或者傾斜旋轉竹葉青茶罐，將竹葉青茶倒入茶則 。用茶匙把茶則中的竹葉青茶撥入賞茶盤，欣賞干茶成色 ， 嫩勻度，嗅聞干茶香氣 。
（三）潔具：就是將選好的茶具用開水一一加以沖泡洗凈 ， 以清潔用具，平添飲茶情趣 。溫杯：用開水將茶杯燙洗一遍，提高杯溫，在冬天 ， 尤顯重要 ， 利于竹葉青茶沖泡 。
（四）置茶：沖泡竹葉青茶的茶杯一般容量為150毫升，用茶量在3克左右（置放相對于容器五份之一的茶量） 。用茶匙將竹葉青茶從茶盤或茶則中均勻撥入各個茶杯內 。
（五）浸潤泡：對名優竹葉青茶的沖泡 ， 一般視茶的松緊程度 ， 采用兩種方法沖泡：一是上投法，它適用于外形緊結的高檔名優竹葉青茶，諸如西湖龍井、洞庭碧螺春、蒙頂甘露、徑山茶、廬山云霧、涌溪火青、蒼山雪綠等 ， 即先將攝氏85～90度的沸水沖入杯中，然后取茶投入，竹葉青茶便會徐徐下沉 。對條索比較松散的高檔名優竹葉青茶，一般采用中投法，即先置茶，后沖入沸水 。至于普通大眾茶，當然是先置茶后沖水了 。泡茶水溫在85～90℃為宜，水量為杯容量的1/4或1/3，使竹葉青茶吸水舒張，便于茶汁析出 ， 約30秒后開始沖泡 。
（六）沖泡：沖泡次數：約三次，用“鳳凰三點頭”法，沖水入杯內至總容量的七成左右 ， 意為“七分茶、三分情” 。經過三次“高沖”，使杯內竹葉青茶上下翻動，杯中上下茶湯濃度均勻 。另一方面表示禮節，對客人到來以示歡迎 。沖泡過程 ， 要求水壺高懸，使水流有沖擊力，并有曲線的美感 。
（七）賞茶：這是針對高檔名優竹葉青茶而言的 ， 在沖泡茶的過程中，品飲者可以看茶的展姿、茶湯的變化、茶煙的彌散，以及最終茶與湯的成象，以領略茶的天然風姿 。
（八）奉茶：沖泡后盡快將茶遞給客人，以便不失時機聞香品嘗 。為避免竹葉青茶過長浸泡在水中，失去應有風味，在第二、三泡時，可將茶湯倒入公道杯中，再將茶湯低斟入品茶杯中 。

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