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肥腸里面的油脂怎么去除將肥腸翻過來，將腸里面的臟東西和油都取出來，在水里面加入一些食醋以及一湯匙的明礬，用力的揉搓幾次，之后再用清水多沖洗幾次;也可以加入一些鹽和堿，這樣能夠很好的減少肥腸的異味 。
烤肥腸怎么腌制竅門將豬大腸放到盆里面，在里面倒入適量的油，同時加入少量的醋和鹽，浸泡7分鐘左右 。等到腌制好了之后，在盆里面也是要多搓洗幾次 ， 等到豬大腸發白之后 ， 就將盆里面的水換了，再往盆里面加入適量的鹽、醋、油，再進行搓洗，多重復幾次 。
肥腸在烤之前可以焯一次水，這樣味道是會更好一些的 ， 腥味是會少很多 ， 而且口感也會更好 。
豬大腸怎么烤好吃炸雞粉烤肥腸材料：熟肥腸300g，青椒或柿子椒一個，蒜一頭，洋蔥半個，鹽 ， 料酒，白胡椒粉，生抽，老抽，姜粉，炸雞粉1/4袋，椒鹽粉少許，黑胡椒少許，色拉油少許 。
做法：
1、先將大腸沖洗干凈了，用剪刀剪成成大小合適的快就可以了 。
2、將料酒、白胡椒粉、鹽、姜粉、老抽、生抽和肥腸融合 ， 可以一樣一樣的加 ， 加一次揉一分鐘 。
3、在表面上面封上一點色拉油，靜置五個小時 。
4、將蒜切成小塊 ， 洋蔥切成塊，青椒切成塊 ， 然后倒入到腌制好的肥腸當中，加入適量的炸雞粉，讓每樣食材都能夠裹上一層薄薄的外衣 。
5、然后就開始串，串一個青椒，串一個肥腸，再串一個蒜頭，一塊洋蔥，這樣一直串，然后就是將烤箱預熱 到180度，烤10分鐘 。
6、將串好的肥腸整齊的碼好之后，就放到烤箱的中層 ， 上下火烤10分鐘 ， 然后再翻面200度烤10分鐘，如果是喜歡吃焦一些的話，就可以調到220度，烤5分鐘 。
【肥腸里面的油脂怎么去除 烤肥腸怎么腌制竅門】7、烤好之后在肥腸上面撒上一些椒鹽，如果是喜歡黑胡椒味，就撒上一些黑胡椒 。
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