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排骨燉什么最好

生活百科排骨

排骨燉什么好吃？燉排骨的做法如下：
主料：排骨500g 。
配料：玉米1根、胡蘿卜1根、豆角100g、姜1小塊、桂皮1根、八角2個、花椒20粒 。
調料：黃豆醬3大勺（45ml）、白糖15g、鹽少許 。
做法：
1、玉米切成段，胡蘿卜切成滾刀塊，豆角剔除筋后掰成5厘米上的段，姜切片，各種香料放入燉煮包中 。
2、鍋中燒水，水開后放入排骨，大火煮至出現浮沫 ， 排骨變白后，用漏勺撈出；湯鍋洗凈后，重新加入排骨，倒入開水，水量以沒過肉表面為準 。
3、加入三大勺黃豆醬 。
4、再加入白糖；放入姜片和燉煮包，加蓋用中火慢燉 。
5、湯汁沸騰后，轉小火 ， 煮40分鐘后加入豆角、玉米、胡蘿卜，繼續煮10分鐘，根據個人口味調入適量鹽即可 。
排骨可以和蘿卜，冬瓜，蓮藕 ， 玉米，等一起燉湯喝 。
1、冬瓜排骨湯：準備適量的排骨、冬瓜和調味品 ， 先把冬瓜清洗干凈切成一塊塊的，排骨放沸水中煮一下去掉血水，接著將排骨放到鍋里面注水熬湯，等到排骨煮的差不多了就放冬瓜進去，最后放點鹽調味就行 。
2、蓮藕排骨湯：準備適量的排骨、蓮藕、生姜、料酒和鹽 ， 先把藕切成一塊一塊的，放到鹽水中浸泡，把清洗干凈且去掉血水的排骨放到裝有清水和生姜的鍋里煮開，接著把蓮藕放進去一起煮，直到煮熟透，最后放點鹽 。
3、苦瓜排骨湯：準備適量的苦瓜、排骨、姜蔥和鹽，先把苦瓜清洗干凈去掉瓜蒂和瓤，切成一塊一塊的，排骨清洗干凈切成一小段一小段 ， 放沸水中煮兩分鐘去除血水 。然后把排骨放到鍋里，再倒入適量的清水，用大火煮開 ， 之后把蔥姜也倒進去，等到排骨煮爛之后再把苦瓜也放進去煮，最后撒點鹽 。等等 。
###其它資料參考###好吃的排骨做法如下：
1、排骨燉蓮藕
材料：排骨、蓮藕各500克，適量生姜、蔥花和料酒 。
做法：將蓮藕洗凈切片，用刀拍一下，主要是將蓮藕拍散，用鹽腌制5-10分鐘 。再將洗凈切塊的排骨直接入冷水鍋，將排骨中的血水撇凈，再加入姜片一起煮 。排骨煮熟之后再加入蓮藕，用中小火燉煮一個半小時，直至排骨軟爛，蓮藕軟糯即可 。
2、排骨燉白蘿卜
材料：排骨500克 ， 白蘿卜一根，適量姜片、蔥花和料酒 。
做法：先將排骨清洗干凈切成小塊備用，再將白蘿卜去皮切塊 。鍋中加入清水 ， 放入排骨 ， 水沸后將排骨撈出備用 。鍋中加入少許油 ， 放入生姜，倒入排骨略微翻炒變黃 ， 加入料酒，然后再加入適量清水、白蘿卜和姜片，先用大火燒開，再轉小火慢燉一個半小時，最后加入鹽調味即可 。
3、排骨燉冬瓜
材料：排骨500克，冬瓜400克，適量蔥花、生姜和料酒 。
做法：先把冬瓜清洗干凈切成塊狀，再將排骨放入水中，去掉血水，接著將排骨放入鍋中，加水熬湯 ， 再放入姜片，等到排骨煮熟即可放入冬瓜和蔥花，最后加鹽調味即可 。

###其它資料參考###排骨燉山藥最具有營養 。
排骨山藥湯發揮各方面的營養價值，如有健脾潤肺、美白肌膚、潤澤皮毛、增添亮麗、益腎滋陰等功效，還可治健忘 。
更為難得的是，此湯味道苷美，還具有健脾、厚腸胃、補肺、益腎等功效 。
適用于治療脾虛泄瀉 ， 久痢 ， 虛勞咳嗽 ， 小便頻數等 。注意，排骨在熬湯時，適當加些醋，有利于鈣的流出 。
在燉山藥的同時可以加入枸杞、紅棗，同時發揮補氣血的效用 。

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