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面粉用微波爐可以做什么好吃的

生活百科黃油

我有微波爐和面粉，可以做什么除了蛋糕？

面粉用微波爐可以做什么好吃的

文章插圖
還可以做披薩、蛋撻等食品 。用微波爐做披薩、蛋撻的方法如下：
一、披薩
材料：面粉200克、、鹽3克、調和油2調羹、泡打粉3克、溫水100克、調和油10g、泡打粉3g、番茄醬1袋、洋蔥1個、奶酪1塊、肉沫100g、培根若干、青紅椒1個
1、將面粉、鹽、調和油、泡打粉，用溫水揉成面團 ， 蓋濕巾醒30分鐘；待體積膨大 ， 揉成4個面團，將面團搟開成薄薄的圓餅狀備用 。
2、牛肉或豬肉沫調味腌制，培根幾片切成細末，洋蔥半、青紅椒切?。?
【面粉用微波爐可以做什么好吃的】3、面餅放在刷好油的盤子上，倒入3調羹番茄醬，用調羹的背面將番茄醬刮開 ， 均勻涂抹在面餅上 。
4、用手將肉末、洋蔥丁、青紅椒丁均勻地抖撒在面餅上；再撒一些切好絲奶酪在上面 。
5、整理好比薩餅的一圈邊緣，使邊緣高出一些，防止在烤制過程中餡料溢出.
6、放進微波爐，中火烤制12-14分鐘即可，烤好后取出，將比薩切成4瓣或6瓣 。
（根據微波爐的不同品牌 ， 具體時間可自行掌握，最好停機幾次看烤熟的程度再設定時間）
二、蛋撻
（一）準備工作：
1、將40克黃油室溫軟化，與低筋粉，高筋粉，砂糖，鹽 ， 水混和在一起 ， 揉合成光滑的面團 。放入冰箱冷藏20分鐘以上 。（冷藏的目的一是為了讓面團充分松弛，利于搟開，二是使面團溫度降低，使裹入的黃油不易融化）
2、將180克黃油放入保鮮袋，用搟面杖壓成薄片，放入冰箱冷藏至硬 。
（二）千層酥皮制作：
1、案上施薄粉，將面團放在案板上，搟成長方形；
2、將黃油薄片放在長方形面片中間；
3、將長方形面片的一段翻疊過來，蓋在黃油上；
4、將另一端也翻折過來，兩端壓死 。這樣，黃油就完全包裹在面片之中；
5、將面片翻過來 ， 收口朝下；
6、用搟面杖再次搟成長方形；
7、像疊被子一樣，把兩邊向中間翻折，再從中間對折 。折好后放入冰箱冷藏20分鐘；
8、冷藏好的面片拿出，再次搟成長方形；
9、重復第7步 ， 再次折疊起來 。冷藏20分鐘；
10、冷藏好后，再次搟開，再重復一次第7步，然后搟開成長方形 。整個制作過程中一共4折了3次 。
（三）蛋撻水原料：鮮奶油180克、牛奶140克、細砂糖80克、蛋黃4個、低筋面粉15克、煉乳15克
蛋撻水做法：鮮奶油與牛奶混合，加入細砂糖與煉乳 ， 加熱攪拌至砂糖溶解 。冷卻至不燙手后，加入蛋黃與低筋面粉，攪拌均勻即可 。
（四）蛋撻皮原料：低筋粉220克、高筋粉30克、黃油40克、細砂糖5克、鹽1.5克、水125克、黃油180克(裹入用) 。
蛋撻皮做法：
1、千層酥皮做好后，搟成厚度約0.3CM的薄片；
2、沿著一邊卷起來；
3、面皮卷成圓筒狀；
4、用刀切成約1CM厚的小劑子；
5、拿起一個小劑子在面粉里蘸一下；
6、兩面都蘸上面粉，捏成球狀，放入蛋撻模；
7、用大拇指把劑子捏成塔模形狀 ， 靜置20分鐘；
8、倒入蛋撻水，七分滿即可；
9、放入微波爐里燒烤模式烘烤4分鐘即可 。
注意事項：
1、因為撻皮烤熟后會膨脹，所以蛋撻水只需要裝到7分滿；
2、撻皮捏好后，需要靜置20分鐘后，再倒入蛋撻水并烘焙 。否則撻皮烤制過程中會嚴重回縮，導致蛋撻水溢出，功虧一簣；

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