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什么叫茶底

生活百科茶葉

奶茶店常用的茶底有哪些，都能做些什么飲品？？【什么叫茶底】1、綠茶底，代表為茉莉綠茶，主要屬性為清香 ， 常用于水果茶類 。也有少部分搭配牛奶做成奶綠類產品 。
2、烏龍茶底 ， 代表為四季春，主要屬性為濃香 。較綠茶更濃，還帶有醇厚的澀味 。常用于酸味的水果茶類，如鳳梨 ， 菠蘿，西柚等 。
3、紅茶底 ， 主要屬性為醇苦，茶香濃厚(較上兩種更濃） 。一般用于和牛奶搭配用在傳統的奶茶系飲品里 。
起源
炫果時芬的奶茶店最早起源于臺灣的高雄市，一個剛初中畢業的學生，用新鮮的橘子剛摘下來，把果汁擠到瓶子里然后加了些清水又放了些甘蔗水 ， 然后放在冰箱里，拿出來喝很凍，很清涼，當時覺的味道很不錯 。
這個男孩，就試著用不同的果汁調制出了不同的味道，最出名的是他的珍珠奶茶的研發，之后在家人的資助下，開了一家奶茶店 ， 叫珍珠奶茶，也是中國大陸，及亞洲地區最早的奶茶歷史起源 。
所謂奶茶去茶底，指的還是奶茶，只是奶茶中添加煉奶來取代糖和淡奶 。因為加了煉奶 ， 所以去茶底喝起來還是甜的，而且奶味會偏重一些 。
去茶底的起源，是因為一些顧客因為忌口砂糖，怕砂糖會惹痰 ， 要求奶茶中不加糖 。久而久之，這種做法就變成了去茶底 。奶茶中的奶用煉奶來替代 ， 不僅有甜味和奶香 ， 口感也很不一樣 。
奈雪的茶，創立于2015年 ， 總部位于廣東省深圳市，隸屬于深圳市品道餐飲管理有限公司的茶飲品牌 。創新打造“茶+軟歐包”的形式 ， 以20-35歲年輕女性為主要客群，堅持茶底4小時一換 ， 軟歐包不過夜 。
品牌動態
2021年2月11日，奈雪的茶正式向港交所遞交上市A1表，啟動上市流程，摩根大通、招銀國際、華泰國際為保薦人 。茶飲行業整體向健康化、高品質加速升級的大背景下，奈雪的茶此次IPO翻開了茶飲市場新的一頁，成為新式茶飲蓬勃發展進程中的一大里程碑 。
2021年6月30日，被喻為“全球茶飲第一股”奈雪的茶，正式在港交所掛牌上市 。
2021年8月3日，奈雪的茶Nayuki就曝光食品衛生問題 ， 發布情況說明稱：8月2日，媒體報道了奈雪的茶北京西單大悅城(3.270, 0.04, 1.24%)店、長安商場店出現“地面有蟑螂”、“用發黑芒果”、“生產標簽標識錯誤”等問題，公司管理層非常重視，第一時間成立了專項工作組，對涉事門店展開連夜徹查、整改 。

###其它資料參考###“無由持一碗，寄與愛茶人”，自古以來 ， 中國人民對茶的喜愛就非同尋常 。漢朝時期，中國西南地區的開始逐漸把茶作為一種飲品，在此之前一直將喝茶稱作“吃茶” 。作為世界上最受歡迎的飲品之一，喝茶的習慣已經“刻”在了我們的骨子里 。
如今，喝茶對于當代年輕人來說不再是“傳統”的代名詞，它可以更寬泛，也無需更多的儀式感 。因此，廣泛流行的純茶飲、奶茶、水果茶等調制茶飲開始出現 ， 相比傳統茶飲口感更豐富、價格更接地氣、受到年輕消費者們的狂熱追捧 。
不過，面對茶飲菜單上經常出現的紅茶、綠茶、烏龍茶等，它們的區別是什么你真的知道嗎？如果從飲品制作的角度來看 ， 應該如何使用不同的茶？
01 關于茶，你還停留在紅茶和綠茶嗎？
簡單來說 ， “茶”其實就是利用茶樹的葉子和茶梗加工后沖泡而成的飲料 。
春、秋時節可采摘茶樹的嫩葉制茶、種子榨油 。從茶樹的自然分布來看，山茶科植物共有23屬、380余種，其中中國有15屬、260余種，且大部分分布在云南、貴州和四川一帶 。

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