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紫薯在冰箱可以放多久多久( 二 )

生活百科紅薯


二、看紅薯上的泥土
大家都知道，紅薯是生長在地里面的，從地里拔出來的紅薯表皮上肯定沾滿了泥巴，就算商家清理了大部分，上面還是會殘留著一層薄泥，正好我們可以從這一點去區分 。
當我們去超市或者菜市場買紅薯的時候 ， 堆放在面前的肯定是一大堆的紅薯，可以用手去摸一下紅薯表皮上的泥 。一般分為兩種情況，濕潤的泥和干燥的泥，如果是干燥的泥，那就是剛從土里挖出來不久的 。
但是建議大家選擇摸起來泥土比較干的紅薯哦!因為剛剛出土的紅薯水分比較多，淀粉還沒有轉化，甜度還不夠 。而泥土已經干燥的紅薯，已經存放了幾天了，里面的淀粉可以轉為糖分，這樣的紅薯甜度是比較高的，因此買的時候建議選擇泥土比較干燥的紅薯 。

###其它資料參考###1、生紫薯 。10~15天 。紫薯又叫黑薯，含有維生素、碳水化合物、膳食纖維、礦物質、淀粉等營養成分，和土豆、紅薯、芋頭等質地相似，相比其他常見的瓜果蔬菜來說，紫薯在常溫下存放的時間較長，一般來說，放在陰涼干燥處，可以保存10~15天 。
2、熟紫薯 。1~2天 。紫薯煮熟后里面的水分極易流失，因此不宜長時間存放，以免影響口感和破壞營養成分，一般來說 ， 熟紫薯在常溫下能存放1~2天 。若將熟紫薯放入冰箱冷藏，可以保存3~4天 。
3、陰涼處存放 。紫薯適宜存放在干燥、陰涼的地方，采用這種方法，紫薯可以保存15~20天 。將紫薯用紙包好，攤開擺放在干燥、陰涼處，避免沾水、蟲蛀 。
4、冰箱存放 。冰箱常用于存放食物，由于其溫度較低，能有效延長食物的保鮮期，可以將紫薯放置冰箱冷藏 ， 這種方法能存放1個月左右 。將紫薯清洗干凈，瀝干水分，裝入保鮮盒中，放入冰箱冷藏即可 。
###其它資料參考###紫薯可以放在冰箱里保存，生吃還是熟吃，冷藏還是冷凍 ， 根據個人需要而定，但生吃紫薯不一定要放在冰箱里，可以常溫保存；如果溫度比較高 ， 也可以適當冷藏 。煮熟的紫薯冷藏或冷凍時，需要用保鮮膜密封或放入鎖箱中保存，但生紫薯不能密封 ， 否則會發芽 。
二、如何延長儲存時間
1.地窖保存
先給地窖消毒，然后把紫薯放進地窖 。一般來說，地窖的溫度維持在10-15度 。如果紫薯比較多 ， 可以采用這種方法保存 。
2.做紫薯干
我們可以把紫薯放在高壓鍋里煮熟，然后放涼，將紫薯去皮切片，最后放在通風向陽的地方晾干 。記得保持通風干燥 ， 否則紫薯很可能會因受潮發霉 。
3.高溫儲存和低溫儲存
【紫薯在冰箱可以放多久多久】高溫貯藏法是將紫薯入窖后在窖內升溫至35-38℃，保持2天左右，以殺滅紫薯黑斑病和軟腐病 。然后冷卻至10-14℃c用于存儲 。低溫儲存也是如此 。溫度總是低于15度 。

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