1. 首頁 > 生活百科 > >

馬齒莧頭與什么煲湯

生活百科馬齒莧

馬齒莧可以燉酸蘿卜老鴨湯嗎？馬齒莧、酸蘿卜、老鴨可以一起煲湯喝 。因為這些食品互相不相克 ， 一起食用不會引起任何不良反應 。
做法
1. 酸蘿卜浸泡30分鐘，稍去咸酸味；撈起瀝干水，切片；馬齒芥洗凈，
2. 洗凈宰好的鴨子，切塊；煮一鍋水下兩湯匙料酒，將鴨肉汆水撈起；
3. 熱鍋，放入鴨肉翻炒（不必放油），待水汽收住即可；
4. 將10碗水倒入瓦煲煮沸，放入炒好的鴨塊、酸蘿卜、馬齒芥和姜片，武火煮20分鐘，轉小火煲一個半小時，下鹽調味即可品嘗（放鹽前先嘗味道 ， 因酸蘿卜有味） 。
可以不下果皮 。
可以按這個做法來，馬齒莧頭2-4棵，豬骨800g，紅蘿卜1條，薏米30，蜜棗2粒 ， 陳皮2片，姜3片，馬齒莧頭有祛濕利尿功效 ， 是一個不錯的煲湯原材料 。
馬齒莧湯具有清熱除濕，涼血解毒，祛風止癢的作用，現代藥理研究表明 ， 馬齒莧對大腸桿菌、傷寒桿菌、痢疾桿菌等均有抑制作用 ， 尤其是對痢疾桿菌的抑制更強 。
###其它資料參考###馬齒莧是一種一年生的草本植物，全株無毛，莖平臥或斜倚，伏地鋪散 ， 多分枝，圓柱形，長10-15厘米的淡綠色或帶暗紅色 。花期在每年5-8月，果期在6-9月 。馬齒莧中富含豐富的營養成分，食用對身體有益，不僅可以用來涼拌做菜，也可以用來煲湯，下面來看看馬齒莧根煲湯的做法大全 ， 馬齒莧煲湯的配料和作用 。
馬齒莧根煲湯做法：準備適量馬齒莧、豬骨、鯽魚、陳皮、綠豆，馬齒莧取其根部，洗凈泥沙，豬骨煮去血水待用，鯽魚用油稍微煎一下，取一湯鍋加入適量清水，把整理好的材料放入，用大火煲半小時后轉小火，待湯煲至色濃，綠豆潰爛后加鹽調味即可 。
馬齒莧是少見的純天然高鉀植物，能夠維持血鉀和體細胞內鉀的正常 。馬齒莧湯的配料一般有：馬齒莧、龍骨、紫荊皮、野菊花、黃芩、牡丹皮、川射干等，馬齒莧湯的做法比較簡單，是比較溫補的一款食譜，一般人群都可以食用 。馬齒莧湯具有清熱除濕，涼血解毒，祛風止癢的作用 ?，F代藥理研究表明，馬齒莧對大腸桿菌、傷寒桿菌、痢疾桿菌等均有抑制作用，尤其是對痢疾桿菌的抑制更強 。
通過上面的分享，大家應該對馬齒莧根煲湯有了一定的了解 ， 日常生活中可以嘗試一下 。
###其它資料參考###馬齒莧煲雞湯做法：
原材料：
小母雞1只
，大花菇2只，馬齒莧適量，
姜12片
調料：
精鹽適量
胡椒粉適量
操作步驟：
一、把姜冼凈，切成薄片，放在燉盅底；
二、把內里掏空和里里外外洗凈，放三片姜入雞肚里；
三、花菇切片 ， 馬齒莧清洗干凈與雞一起放入燉盅里，放大半盅清水，然后隔水慢火燉3小時；
四、到喝湯時才放適量鹽和撒少許白胡椒粉 ， 好喝 。
經驗心得：
一、燉肉湯要隔水慢火燉湯會感覺很清爽；
二、放姜片多少任君選擇；
三、燉湯時不要放鹽，到喝湯時才適量放一點來調調味，撒少許胡椒粉也挺好的，不喜歡可以不放 。
雞肉營養價值：
1.雞肉和豬肉、牛肉比較，其蛋白質含量較高 ， 脂肪含量較低 。此外，雞肉蛋白質中富含人體必須的氨基酸 ， 其含量與蛋乳中的氨基酸譜式極為相似，因此為優質蛋白質的來源 。雞肉的蛋白質含量根據部位、帶皮和不帶皮而有差別，從高到底的排序大致為去皮的雞肉、胸脯肉、大腿肉 。雞肉皮存在大量的脂類物質，所以絕不能把帶皮的雞肉視為低熱量的食品 。

相關經驗推薦