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鱈魚煮多久給寶寶吃好( 三 )

生活百科鱈魚


寶寶如此適合吃鱈魚當然不僅因為刺少和味道鮮明的好吃 ， 另外還有它的豐富的營養元素在吸引這家長們選擇 。因為在鱈魚里面含有很高含量的優質的蛋白質，不僅如此，它的脂肪含量超級低，少于0.5%，同時還含有各種維生素 。
都說寶寶多吃魚能變聰明，還是有一定的道理的，比如吃鱈魚就是一個很好的例子 。因為鱈魚中含有了DHA，可以提高寶寶的記憶力的基礎上還可以幫助智力的發育，有效地幫助增強寶寶的思維能力和分析能力 。
而鱈魚的鱗片上這類幫助提高智力的物質特別多，購買鱈魚的時候要挑選沒有刮走鱗片的鱈魚，并且刮走了鱗片的鱈魚還可能是假的 。最后，鱈魚的營養物質如此多，還很易于寶寶吸收 。所以，對于補充寶寶的營養實屬佳品 。
###其它資料參考###鱈魚肉中，蛋白質的含量占到16.8%，但是脂肪又特別少，只有0.5％，比三文魚要低17倍，所以鱈魚特別適合給寶寶做輔食 。因為很多鱈魚買回家都是冷凍的，有時候腥味比較大，寶寶不愛吃，所以做輔食的時候，可以適當加入其它蔬菜或者水果，讓寶寶胃口大開 。
清蒸鱈魚
材料：菠菜 鱈魚
做法：1.菠菜焯水濾干，鱈魚可以用檸檬來進行腌制去腥 。
2.鱈魚上鍋蒸，蒸的時間看鱈魚塊的大小 。
3.菠菜切碎 ， 蒸熟的鱈魚出鍋 ， 撒上菠菜碎，淋上一點點寶寶醬油 。
胡蘿卜香菇鱈魚二米粥
材料：胡蘿卜 香菇 鱈魚 粳米 小米
做法：1.胡蘿卜切小塊，香菇切小塊，鱈魚泥用檸檬腌制切泥狀 。
2.鍋中水燒開，下去粳米和小米，煮上15分鐘下入胡蘿卜碎和香菇碎，煮上10分鐘，下去鱈魚泥，快速用筷子攪拌開 。
3.煮上5分鐘 ， 就可以出鍋了 。
蘋果鱈魚羹
材料：蘋果小塊、鱈魚一塊 。
做法：1.蘋果切小塊，放入沸水中煮 。鱈魚腌制之后可以上鍋蒸熟或者切小塊下水煮熟 。
2.煮熟的鱈魚撕成小塊 。加入到已經煮熟的蘋果湯中，放入適量的淀粉水 ， 讓蘋果和鱈魚湯成羹狀 。
媽媽們學會了嗎？鱈魚可以和各種蔬菜搭配著來吃，也可以做成膏狀、泥狀、或者鱈魚羹，大家可以打開腦洞，自由發揮！
給寶寶做的鱈魚最好清蒸，烹飪方法非常簡單 ， 準備一塊已經清洗干凈的鱈魚塊，鱈魚如果處理不好會有腥味兒 ， 寶寶不喜歡吃，可以在烹制鱈魚前用料酒加上生姜，再少加一點白胡椒粉腌制一下，這樣腌制后的鱈魚腥味兒能去掉，然后把鱈魚放到鍋里隔水蒸，蒸鱈魚的時候，要在鱈魚塊上放上一些生姜和蔥段，大概8分鐘左右魚肉就能蒸熟，時間不要太長，否則魚肉會變老 。
除了清蒸鱈魚之外也可以清燉鱈魚 ， 把鱈魚和豆腐再加海帶 ， 放到鍋里一起燉，清燉鱈魚之前同樣要對鱈魚塊進行去腥處理，然后鍋里燒上熱油，先把鱈魚塊兩面煎黃撈出備用，然后鍋里面可以放入蔥姜蒜爆鍋 ， 之后再倒入煎好的魚塊，里面放上小白菜，豆腐，海帶作為配菜 ， 這樣做的鱈魚味道鮮美，營養豐富 ， 最適合給寶寶食用 。

###其它資料參考###1、水煮鱈魚一般蒸15分鐘左右 。制作鱈魚的時候，想要保持住其最原本的味道以及充分留住鱈魚自身的營養價值，可以制作清蒸鱈魚 ， 因為清蒸鱈魚并不會讓鱈魚自身的味道以及營養價值流失許多 。
2、鱈魚的肉質白細鮮嫩，厚實刺少，肉味甘美 ， 清口不膩 ， 是世界上許多國家都的主要食用魚類 。產生魚腥味的原因很多，如魚類被來自外部的揮發性有機化合物所污染；來自飲食或環境中某些生物的代謝產物；新鮮的魚不適當的處理及儲藏等 。

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