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用茶和奶怎么做奶茶

生活百科奶茶

鐵觀音和牛奶怎么做奶茶？？

用茶和奶怎么做奶茶

文章插圖
一、材料
鐵觀音茶葉一茶匙、鮮奶200ml、煉乳一茶匙、冰糖10克
二、做法
1.先將茶葉放于杯中，用沸水洗一道 。
2.將鮮奶倒入奶鍋中加熱至半沸騰 。
3.將茶葉倒入奶鍋中一起熬煮，同時用勺不停攪拌，牛奶變色后品嘗，有奶茶香味即可 。
4.依據自己口味加入煉乳和冰糖 。
5.用濾網將茶葉濾除，倒入杯中即可 。
用茶和奶怎么做奶茶

文章插圖
奶茶的比例3：1，即奶精粉三勺茶包一個在加一點糖水，這個奶味會重些，可以加點鹽效果跟佳；
內蒙牧民家里的奶茶味道比例是4：1，相對來說味道較清淡些；
按照市場上一般的奶茶比例標準為：1000個紅茶水+120克奶精+50克糖 。
關于奶茶的知識延展：
簡介：
奶茶原為中國北方游牧民族的日常飲品 ， 至今最少已有千年歷史 。自元朝起傳遍世界各地，目前在大中華地區，中亞國家，印度，阿拉伯，英國，馬來西亞，新加坡等地區都有不同種類奶茶流行 。
蒙古高原和中亞地區的奶茶千百年來從未改變，至今仍然是日常飲用及待客的必備飲料 。其他地區則有不同口味的奶茶，如印度奶茶以加入瑪薩拉的特殊香料聞名；發源于香港的絲襪奶茶和發源于臺灣的珍珠奶茶也獨具特色 。奶茶兼具牛奶和茶的雙重營養，是家常美食之一，風行世界 。奶茶品種包括了奶茶粉，冰奶茶，熱奶茶，甜奶茶，咸奶茶等 。
制作方法：
（1）傳統咸奶茶：
先將茶搗碎，放入白水鍋中煮 。茶水燒開之后，煮到茶水較濃時，用漏勺撈去茶葉之后，再繼續燒片刻，并邊煮邊用勺揚茶水，待其有所濃縮之后，再加入適量鮮牛奶或奶粉，用勺揚至茶乳交融，再次開鍋即成為馥郁芬芳的奶茶了 。
熬奶茶的方法：①把小米炒熟（開花就像爆米花一樣）；②熬好磚茶（紅色）；③把茶葉取出（只留湯不留葉）或把茶水倒出，這樣的茶水沒有一點的茶葉渣非常干凈；④倒入炒熟的小米 ， 熬2分鐘 ， 再倒入純牛奶（不是袋牛奶 ， 那個不好喝）；⑤再熬4分鐘即可，加入少量咸鹽；⑥也可以加入黃油（少量的也可以不加）；⑦可以品嘗了 。
（2）甜味奶茶：
①將紅茶放入茶壺濾器中，沖入開水少許，待茶葉舒展開后濾去第一遍茶水不用 。
②再沖入開水適量，靜置3分鐘左右 。
③杯中放入白砂糖 。
④沖入沏開的紅茶茶水，攪勻 。
⑤將牛奶加熱至溫熱，倒入茶水中，攪勻 。
⑥取一細目濾網置于杯上 。
⑦倒入奶茶 。
⑧將過濾后的奶茶倒入杯中即可飲用 。

###其它資料參考###當然可以啦 ， 具體做法如下
1、取400克純凈水，煮開 ， 水開后下紅茶，煮上5分鐘左右，茶色會淅出 ， 關火，蓋好，燜上15-20分鐘 。讓紅茶的味道充分溶于水中 。
2、然后再次煮開，倒入400毫升的牛奶 。不喜歡原味兒奶茶的朋友 ， 在這一步同時加入適量白糖 。
3、小火煮開，煮3分鐘左右，關火 。
濾掉茶葉渣，把奶茶倒進杯中 ， 就可以盡情享用了 。
###其它資料參考###奶茶 主料牛奶350毫升 紅茶1袋 調料方糖1顆 礦泉水350毫升 奶茶的做法
1.礦泉水用小壺燒開，泡紅茶約10分鐘 ， 牛奶加熱
2.用1:1的比例混合調制后，放方糖攪拌即可 烹飪技1、水燒開后不要馬上沖茶，稍微晾一下再沖泡為好，大約溫度在85度 。2、可根據個人口味，多加奶或者茶均可 。

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