1. 首頁 > 生活百科 > >

糙米飯用高壓鍋要多久( 四 )

生活百科糙米


高壓鍋蒸飯100%成功的方法
1.高壓鍋加水，放蒸簾 。
2.不銹鋼盆放入米，再放入水，通常的水米的體積比為：1.4比1（就是1.4杯水放1杯米），混合一下 。此時用手指量一下水位，記住此水位 。要從盆底開始測量，如果從米的上面測量，會因為大米分布的不均勻造成誤差 。最好固定一個位置，因為有些盆底是不平的，不同位置測量值不一致 。1.4：1 是通常的數值，可根據實際情況增減，一般來說新米少放水，陳米多放水 。
3.淘米 。淘三次，要快淘，減少米上的雜質灰塵溶解在水中的機會，時間長了的話雜質會粘在米上，會造成米飯口感風味不好 。
4.在不銹鋼盆中加水到剛剛測量的位置 。如果是陳米 ， 則侵泡20-30分鐘口感好些，不過不能超過30分鐘 。用純凈水最好 。用自來水的話，如果水中含堿，則米飯發黃 。礦泉水水質硬做的飯硬 。
5.盆放在蒸簾上 ， 高壓鍋合蓋，大火加熱 。高壓鍋上汽后轉小火 ， 20分鐘后關火 。務必轉小火，大火會使更多鍋里的水蒸發進入飯中，造成發粘，影響口感 。
6.高壓鍋自然冷卻后開蓋 。
個人感覺：高壓鍋高溫高壓加上是蒸飯可以做到全方位溫度均勻，做的飯不比2000元的IH加壓電飯鍋差 。
九陽電壓力鍋使用方法怎么蒸米飯
電壓力鍋蒸米飯的步驟
1、根據家里的人口把米淘好，并裝在鍋膽里 ， 添加稍漫過米的清水 。
2、蓋好蓋子，把泄壓閥撥至密封處 。
3、插上電源 ， 如果是機械型電壓力鍋就把旋鈕擰至“煮飯”檔；如果是智能型（電腦型）就按“煮飯”按鍵 ， ok了，等著它自己工作吧 。
4、等到提示燈處于保溫狀態時 ， 試著擰一下鍋蓋，能擰開就可以吃飯了，擰不開就稍微等一下，等壓力卸掉之后才能開蓋 。
注意不要認為泄壓（撥泄壓閥到泄壓狀態），那樣容易弄臟鍋蓋 。想快點泄壓的話可以用溼毛巾蓋在鍋蓋上 。
需要注意的是用壓力鍋蒸米由于加水過多導致成了撈飯，因為是密封環境所以加水量只要1：1左右也就是水面淹沒大米后再多1厘米就差不多了，根據軟硬愛好可以適量調整 。
電壓力鍋怎么蒸米飯
和電飯鍋使用的方式一樣，加水后封蓋 ， 通電，按鍵 。但是最注意的一定要控制水量，剛浸過大米1CM就可以了，比我們在電飯鍋里用的水要少得多，因為是密封環境，要是按照在電飯鍋里做飯的感覺來放水，那就成了撈飯了 。
用碗在電高壓鍋里怎么蒸米飯
一人分蒸糙米飯
材料
半杯糙米，水
做法
1、糙米洗凈后，泡水一個晚上 。
2、隔天，將泡米的水倒掉，糙米注入干凈的清水并淹過米三毫米 。
3、水燒開后 ， 蓋上鍋蓋大火隔水蒸三十分鐘 。
4、熄火后 ， 燜十分鐘即可 。
###其它資料參考###我一般采用三步驟，某次意外發現的，這樣煮出來的糙米很有嚼勁很好吃 。1、泡一晚上2、蒸約10分鐘3、再像煮白飯一樣正常煮我沒有電飯鍋所以第三步是拿奶鍋煮的，具體時間看米量多少你適當調整 。胚芽跟粗糧的部份比較硬 ， 所以需要浸泡比白米還要久的時間 。洗好粗糧后 ， 大約要浸泡個6～8小時才能開始煮 ， 稍微耗費時間，所以明天要吃的飯可以今天就開始泡 。但如果是今年收成的新鮮米，大約30分鐘～1小時就可以了 。
一個小時左右即可，其中可以用黑糯米、紅薏仁、蕎麥、燕麥、糙米、紅豆、黃豆、綠豆、黑豆，根據人數取相同比例，首先用熱水浸泡2~3個小時，粗糧飯一般需要十五分鐘 ， 這樣米飯才能徹底被蒸熟；如果使用電飯鍋 ， 那么則需要二十分鐘左右；如果用普通的蒸鍋放水蒸，一般都需要半個小時浸泡后煮制的飯會使人體更容易吸收和消化，并且口感軟爛 。

相關經驗推薦