4.香粉撒在每片之間，找干燥地方存放，15天左右 ， 就入味可以吃了
芥菜頭可以做成的菜:
1.將干黃豆在清水中浸泡一晚上至膨脹
2.芥菜頭洗凈后切絲
3.將發好的黃豆在沸水中焯煮3分鐘后撈出瀝水
4.鍋熱油，溫熱時放入干辣椒炒香后 ， 倒入芥菜絲大火翻炒
5.調入生抽、老抽和糖，翻炒變色后倒入黃豆
6.大火翻炒至湯汁快收干后沿著鍋邊淋入少許姜蒜醋 ， 翻炒均勻即可
###其它資料參考###1、主料：芥菜頭、鹽、醬油、花椒 。
2、將芥菜的根莖洗凈，削去須梢，瀝水后，放入缸中撒少許鹽 ， 腌制4小時待用 。
3、將醬油、花椒和余下的全部粗鹽粒放鍋中燒沸，待鹽全部溶化后離火 ， 晾涼 。
4、將配制好的醬油汁倒入缸中 ， 蓋嚴 ， 開始幾天內，每天用干凈無油的竹板上下翻動疙瘩頭，使其腌漬均勻，以后即可將缸口封嚴，兩個月后即可食用 。
