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茯茶為什么放鹽

生活百科金花

茯茶該怎么喝？？茯茶早在唐朝就遠販西藏新疆等地 。那時西北人喝茶，都會加奶、鹽、蜂蜜等調料 ?，F代的蜂蜜茯茶，是將沖泡好的茯茶稍微冷卻 ， 加入蜂蜜而成 。口感甜而不膩 。
茯茶和蜂蜜搭配，兩者皆營養豐富，并具清腸排毒等諸多功效 。尤其是茯茶溫和的茶性及顯著的護胃功能，能夠抵消蜂蜜對寒性腸胃的刺激 。長期喝還有預防感冒的作用 。這一款適合注重養生的人士 。沸水會破壞蜂蜜的營養，所以等茯茶冷卻至50-60℃時加入蜂蜜，營養效果最佳 。
擴展資料：
茯茶中咖啡堿的利尿功能是通過腎促進尿液中水的濾出率來實現的 。同時，咖啡堿對膀胱的刺激作用既能協助利尿，又有助于醒酒，解除酒毒 。同時，茯茶中的茶多酚不但能使煙草的尼古丁發生沉淀，并隨小便排出體外，而且還能清除煙氣中的自由基 ， 降低煙氣對人體的毒害作用 。
因為茯茶具有的茶多糖具有類似胰島素的物質，能夠降低人體血糖含量；多酚類及其氧化產物能溶解脂肪，促進血管內脂類物質排出 ， 降低血液中膽固醇的含量 。
參考資料來源：
百度百科-中國茯茶
中國是茶的故鄉，不過在古代并不是每個地方都是如此，受到地域的影響西部地區是不產茶的，但是日后通過不同民族的交流和貿易的不斷探索，最終通過條條古道來到了西部地區 。從青海穿境而來的茶馬古道，使得這里的飲茶之風千年不衰 。成為特殊的 青海文化。
在橫斷山脈的高山峽谷，在滇、川、藏“大三角”地帶的叢林草莽之中 ， 綿延盤旋著一條神秘的古道，這就是世界上地勢最高的文明文化傳播古道之一的“茶馬古道” 。青海地處祖國西北內陸 ， 這里高寒缺氧，本是一個不產茶的省份，而從青海穿境而過的茶馬古道卻使飲茶之風在這里盛行千年不衰，形成了邊區各民族獨特的茶文化 。
被譽為“海藏咽喉”、“茶馬商都”的青海湟源丹噶爾古城位于日月山腳下 。黃土高原與青藏高原在這里結合，農耕文化與草原文化在這里相交 ， 唐蕃古道與絲綢南路在這里穿越 ， 眾多民族在這里集聚，素有“海藏咽喉”、“茶馬商都”、“小北京”之美稱 。這里也成為了茶馬古道在青藏線上的重要的茶馬交易場所 。
熬茶，是青海人冬天用茯茶來熬制的茶，深紅色，有油脂狀感覺，暖融融，還有點咸和花椒味 。因為熬茶里加入了諸多物品，這種茶就再不像單獨的茶水一樣清爽了，熬茶的本身就帶著一股油味 。但是 ， 熬茶又可以解油膩、油脂 ， 是很好的止膩之物 ， 所以它又是促進食物消化的好飲料 。
熬茶的配料
主料 ， 首先為茶葉，講究用色澤黃褐，香氣純正，濃醇帶澀，茶中閃爍金黃色雪花的緊壓茶，也就是熱性茶 。有兩種頗受河湟回族人的喜愛 。一種是松州茶，是四川松藩地區出產的大葉散茶 。另一大宗是茯磚茶，其中又以湖南益陽所產的茯茶最受歡迎 。其次為鹽、鮮奶、大紅棗、荊芥，杏仁，核桃仁等 。調料有草果、姜皮、花椒、芝麻等等 。
獨特的茶具
此類茶的制作很別致，不像通常的飲茶那樣用沸水沖泡，而是先用石臼將茶搗碎，然后將其放入粗陶罐中煮飲 ， 故又稱之為“罐罐茶”，是用陶土燒制而成，表面黑粗且疙疙瘩瘩極為土氣 。茶杯小了，不易散味能保真香，明代馮可賓《茶箋》道：茶壺以小為貴，每賓壺一把，任其自酌自飲為得趣 。
【茯茶為什么放鹽】 尊古泡制
熬時先將茯磚茶放入罐中，沏入開水，然后放到旺火上熬成褐紅色的茶汁 。對于注重茶道和茶藝的人來說，在泡汁而飲的茶中加入食鹽或調料，似乎是不可思議的事情，但這種飲茶方法 ， 卻是古色古香的“茶” 。據茶葉專家考證 ， 炒青綠茶的制法到了宋朝后期才嶄露頭角，民間這時也開始用散茶代替餅茶，用沖泡的飲法代替煎煮的飲法 。

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