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花卷要上鍋蒸多久( 二 )

生活百科花卷


總的來說自己平時喜歡吃這些面食的話 ， 就可以嘗試著自己在家里面動手制作 ?；ň淼臓I養也是比較高的 ， 自己如果覺得白色太單調，可以選擇加上一些蔬菜在上面 。自己做的不僅衛生吃的還放心，不比外面的差 。他們的制作工藝自己根本就看不見，所以能動手還要親自動手 。

###其它資料參考###需要蒸30分鐘 。
芝麻醬花卷1、準備食材：面粉 ， 干酵母，白糖，芝麻醬，鹽，香油，紅燒醬油 。
2、和面 。將面粉放入容器中，加少許白糖，干酵母，攪拌均勻 。加白糖是為了促進發酵 。40度溫水和成軟硬適中的面團，蓋上保鮮膜醒發一倍大 ， 大約一個小時 。
3、將適量芝麻醬（二八醬）放入容器中，加少許食鹽，紅燒醬油，香油，攪拌成稀稠適中的糊狀，備用 。
4、把發酵好的面粉放在案板上排氣揉勻 ， 搟成長方形的面餅，將調好的芝麻醬均勻涂抹在面餅上 。提起面餅的一端往上卷成長條狀，切成大小均勻的劑子 。將兩個劑子重疊在一起 ， 用一根筷子在中間部壓實 。
5、提起兩端向后對折，將底部捏合在一起，就是一個漂亮的大花卷 。以此類推，兩個一折疊做成花卷 。鍋中加入冷水，鋪好屜布，將花卷均勻碼放鍋中 。蓋上鍋蓋 ， 醒發二十分鐘后 ， 大火蒸30分鐘 ， 關火后燜三分鐘即可出鍋 。

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